איך לבחור מתכונים אם יש לך בעיות חושיות?
לדוגמא, אם אתם נהנים לאכול מרקמים רכים, בחרו מתכונים לבשל את הירקות במקום לאכול אותם גולמיים, או בחרו בפירה על פני טריזי תפוחי אדמה.
אם יש לך בעיות חושיות ואתה חווה רגישות לצלילים, ריחות, טעמים או מרקמים, זמני הארוחות עשויים להוות אתגר. אם אתה תקוע בחריץ ומנסה למצוא ארוחות, דע שיש הרבה דרכים לאכול מזונות מזינים שגם אתה יכול ליהנות מהם. נסה מאכלים חדשים על ידי שמירת אלמנטים מוכרים במתכונים שלך. בצע שינויים קטנים במקום שינויים גדולים. שחקו עם מרקמים שונים עד שתמצאו כאלה שאתם נהנים מהם. אם אתה מתקשה מאוד, שקול לפנות לאיש מקצוע לעזרה.
שיטה 1 מתוך 3: בחירת ארוחות שמושכות אותך
- 1הימנע ממתכונים המסתמכים על מרכיבים בעלי ארומה חזקה. זה עשוי לכלול בצל או שום מבושל, תבלינים חזקים או ניחוחות אחרים שאתה מוצא מרוצה. אם מתכון דורש אוכל בניחוח חזק, השמיט אותו או מצא תחליף שנעים לך יותר.
- למשל, החלף ירקות אחרים (כמו ברוקולי או פלפל ירוק) במקום הבצל.
- כמה מאכלים אחרים כדי להימנע מבישול בגלל הארומה שלהם עשויים לכלול ג'ינג'ר, קינמון או בשר.
- 2בחרו בשיטות הכנה שקטות. אם רעש מפריע לך, הימנע ממתכונים הדורשים צלילים חזקים, כמו הבלנדר או המיקסר. פירוש הדבר הוא ערבוב חומרים ביד או חיתוך מזון לחתיכות קטנות לבד.
- לדוגמא, אם אתם רוצים להכין שייק אבל לא רוצים להקשיב לבלנדר, הכינו שייק פשוט על ידי הוספת תערובת אבקת חלבון לנוזל (כמו חלב שקדים) וטלטלו אותו בכוס מכוסה.
- 3היצמד למרקמי האוכל המועדפים עליך. יתכן שתעדיף אוכל רך או אוכל פריך. לא משנה מה העדפתכם, תוכלו לבחור מתכונים המשתמשים בסוגי המאכלים הללו. לדוגמא, אם אתם נהנים לאכול מרקמים רכים, בחרו מתכונים לבשל את הירקות במקום לאכול אותם גולמיים, או בחרו בפירה על פני טריזי תפוחי אדמה. אם אתה מעדיף מרקמים פריכים, הוסף אגוזים לארוחות שלך כקישוט.
אנשים רבים הנאבקים במזונות נוטים לסבול מבעיות חושיות אחרות המשפיעות עליהם מחוץ לארוחה. - 4בנוי ממרקמים מועדפים. צמצמו את בחירותיכם על ידי חיפוש מתכונים הכוללים אוכל עם מרקם נעים כבסיס. יכול להיות שזה יותר מדי להסתכן בניסיון מתכונים חדשים מלאים, אז היצמד למרקמים שאתה מעדיף והוסף עליהם.
- לדוגמא, אם אתם נהנים מאורז, חפשו מנות אורז או ארוחות הכוללות אורז כמרכיב עיקרי. פירוש הדבר עשוי להכין טרטור מוקפץ, דייסת אורז או ריזוטו.
- 5הכן מאכלים עם מרקם לא רצוי בצורה חדשה. אם אתם נמנעים ממאכלים בגלל המרקם שלהם, חשבו להשתמש בשיטה חדשה להכנתם או לאכילתם. לדוגמא, אתה עשוי לא לאהוב מדגנים ספוגים, אז אכל אותו יבש או עם יוגורט במקום חלב. מצא דרכים יצירתיות להכין מאכלים כך שלא תיתקל בבעיות עם מרקם.
- אם אתם לא אוהבים את המרקם של הפטריות, חתכו אותם לחתיכות קטנות והכניסו אותם לכלי עם אוכל אחר שאתם נהנים ממנו. אם אינך נהנה מפטריות כמנה עיקרית, השתמש בהן בתפקיד קטן יותר.
שיטה 2 מתוך 3: ביצוע התאמות קלות לארוחות
- 1בצע שינויים קטנים במזונות. אתה לא צריך לצאת לגמרי מאזור הנוחות שלך כדי לחוות דברים חדשים. הכינו מתכון שהכנתם לפני כן אך עשו בו צביטה של 1 או 2 דברים. לדוגמא, אם אתם אוהבים לאכול אטריות, נסו אטריות ראמן או אודון לילה אחד. אם אתם נהנים מאורז, נסו אורז חום לילה אחד. ביצוע שינויים קטנים בדברים שאתה אוהב לאהוב יכול לעזור לך לגלות טעמים חדשים ומתכונים חדשים.
- אל תבצע יותר מ -1 או 2 שינויים במתכון. אם אתה מוצא מתכון בספר בישול, התאם אותו לטעמך תוך שינויים מינימליים למה שאתה אוכל בדרך כלל.
- 2הגניב מאכלים בריאים למתכונים המועדפים עליך. אם אתם שונאים את המרקם של ירקות מסוימים ומתקשים לאכול מספיק, נסו לחתוך או למזג אותם ולהכניס אותם למאכלים שאתם נהנים מהם. מצא דרכים 'להסתיר' מאכלים בריאים בעלי מרקם קשה עבורך, כך שתוכל עדיין לאכול את המאכלים שאתה נהנה מהם, רק עם תזונה נוספת.
- למשל, הוסיפו ירקות לרוטב פסטה או גזר קצוץ במיקרו לממרח או לטבול.
- לא סתם לעצור בארוחות, נסו להוסיף גם קינוחים אוכל בריא!
אם הבעיות החושיות שלך מונעות ממך לאכול תזונה מאוזנת ומזינה, שקול לפנות למרפאה בעיסוק. - 3הוסף תבלינים למאכלים לא טובים. מצא מאילו תבלינים אתה הכי נהנה והוסף אותם למאכלים חדשים או מפוקפקים. הידיעה שאתה נהנה מפריט אוכל אחד יכולה לעזור לך להיות פתוח להנות מפריט אחר.
- אם אתה מנסה מתכון חדש כאורח בבית של מישהו, שקול להביא תבלינים משלך כמו חרדל, מיונז או קטשופ אם אתה לא בטוח שהם יהיו זמינים.
- 4הפוך את זמן הארוחה לחיזוי. אחת הדרכים להפחית את הלחץ סביב המזונות היא להפוך את זמני הארוחות לחיזויים ושגרתיים. הגישו ארוחות באותה שעה בכל יום. אכלו מאותו כלי אוכל בכל פעם. שגרות אלו אמנם פשוטות, אך הן יכולות להקל על הלחץ על ידי יצירת חיזוי ומבנה.
שיטה 3 מתוך 3: קבלת עזרה נוספת
- 1תעדו מאילו מאכלים אתם נהנים. יש כמה מאכלים 'ללכת' שאתה יודע שאתה נהנה ויכולים לאכול באופן קבוע. אנשים עם בעיות עיבוד חושיות נהנים לעיתים קרובות ממאכלים תפלים כמו פסטה, אורז או תפוחי אדמה. נסה להשתמש במאכלים אלה כבסיס למתכון ונסה משהו חדש שישתלב איתו. בדרך זו, תאכלו משהו שאתם יודעים שאתם נהנים ממנו, אך יש לכם גם אפשרות לנסות משהו חדש.
אם יש לך בעיות חושיות ואתה חווה רגישות לצלילים, ריחות, טעמים או מרקמים, זמני הארוחות עשויים להוות אתגר. - 2בקש הדרכה מדיאטנית. דיאטנית רשומה יכולה לעזור לך לקבוע מהם המאכלים לאכול פחות או יותר על פי צרכיך. הם יכולים לענות על כל שאלה שיש לך בנוגע לדיאטה, תוספי תזונה ותזונה. אם אתה מתקשה להרגיש מוזן לאחר הארוחות שלך, התייעץ עם מומחה כדי לקבל מושג טוב יותר כיצד לאזן טוב יותר את הארוחות שלך.
- בקש מהרופא שלך להמליץ על דיאטנית רשומה או חפש באינטרנט בכתובת http://eatright.org/find-an-expert.
- 3קבע פגישה עם מרפא בעיסוק. אם הבעיות החושיות שלך מונעות ממך לאכול תזונה מאוזנת ומזינה, שקול לפנות למרפאה בעיסוק. אנשים רבים הנאבקים במזונות נוטים לסבול מבעיות חושיות אחרות המשפיעות עליהם מחוץ לארוחה. מרפא בעיסוק יכול לעזור לך לקבל יותר טעמים ומרקמים עם בחירות המזון שלך ורגישויות אחרות שעשויות להשפיע על חיי היומיום שלך.
- קבע פגישה עם מרפא בעיסוק על ידי התקשרות לספק הביטוח שלך או למרפאת בריאות מקומית בקרבתך. אתה יכול גם לדבר עם הרופא שלך לקבלת הפניה או לקבלת המלצה.
כתב ויתור רפואי תוכן מאמר זה אינו מיועד להוות תחליף לייעוץ רפואי מקצועי, בדיקה, אבחון או טיפול. עליך לפנות תמיד לרופא שלך או לאיש מקצוע רפואי מוסמך אחר לפני תחילת, שינוי או הפסקת טיפול רפואי כלשהו.
