איך מכינים שמן גזר?
להכנת שמן גזר התחל בקילוף וגרד 2 גזרים. לאחר מכן, הכניסו את הגזר המגורד לכיר איטי ומלאו את התנור בכמות מספקת של שמן בכיסוי מלא של הגזר. מכסים את התנור, מכניסים אותו נמוך, ומניחים לגזר ולשמן להתבשל במשך 24-72 שעות. לבסוף, מסננים את השמן המושרה בגזר דרך בד גבינה ומאחסנים את השמן בצנצנת זכוכית במקרר. כדי ללמוד להכין שמן מקרט גזר, גלול מטה!
תוכלו לחמם גזר מגורד עם שמן בסיר איטי או פשוט לתת לפרוסות גזר מיובשות לשבת בשמן מספר שבועות.
שמן גזר הפך למרכיב פופולרי בקרמים יקרים, קרמי עור ושמפו. כדי ליצור מוצרי יופי טבעיים משלך בבית, התחל להכין אצווה של שמן גזר. אתה יכול לחמם גזר מגורד עם שמן בסיר איטי או פשוט לתת לפרוסות גזר מיובשות לשבת בשמן מספר שבועות. מסננים את מוצקי הגזר מהשמן ומאחסנים את שמן הגזר הזהוב במקרר עד שתהיה מוכן לשימוש בו.
שמן חדיר גזר
- 2 גזרים, רצוי אורגניים
- שמן זית, קוקוס, חמניות או שומשום, לכיסוי
כדי ליצור מוצרי יופי טבעיים משלך בבית, התחל להכין אצווה של שמן גזר.
מכין 2 עד 4 כוסות (480 עד 960 מ"ל)
שמן מקושש גזר
- צרור גזר אחד (בערך 6 עד 8), רצוי אורגני
- שמן זית, קוקוס, חמניות או שומשום, לכיסוי
לבסוף, מסננים את השמן המושרה בגזר דרך בד גבינה ומאחסנים את השמן בצנצנת זכוכית במקרר.
מכין כ- 0,5 כוס (120 מ"ל)
שיטה 1 מתוך 2: הכנת שמן חדיר גזר
- 1מקלפים ומגרדים את הגזר. שוטפים שני גזרים ומשתמשים בקולפן ירקות להסרת העור. אפשר להשליך את הקליפות. מגררים את הגזר על דפנותיו הצרות של פומפיית קופסאות כדי לגרוס דק את הגזר.
- אם אין לך גזר אורגני, נסה להשתמש בגזר ביתי במקום.
- 2מניחים את הגזר המגורד בסיר איטי עם שמן. הוציאו סיר איטי קטן שגודלו הוא אחד לשני ליטרים (0,9 עד 1,9 ליטר). העבירו את הגזר המגורד לסיר האיטי ושפכו מספיק שמן לכיסוי הגזר. אתה יכול להשתמש בשמן ניטרלי כגון זית, קוקוס, חמניות או שומשום קלוי.
- לדוגמא, אם יש לכם תנור איטי של ליטר אחד (0,9 ליטר), כנראה שתצטרכו להשתמש בכ -2,25 כוסות (540 מ"ל) שמן.
- 3מחממים את השמן נמוך למשך 24 עד 72 שעות. שים את המכסה על התנור האיטי והפעל אותו נמוך. השאירו את השמן לחדר הגזר למשך 24 עד 72 שעות. השמן אמור להתחיל להיות כתום כשהוא מחדיר.
- אם לכיר האיטי שלך יש סביבה חמה, השתמש בזה במקום נמוך.
- 4מסננים את השמן דרך מטלית גבינה. כבה את הכיריים האטיות והנח חתיכת בד גבינה במסננת. יוצקים לאט את השמן והגזר דרך בד הגבינה כדי לסנן את המוצקים.
- אתה יכול להשליך או לקומפוסט את מוצקי הגזר.
- 5אחסן את השמן המושרה בגזר. מעבירים את השמן לצנצנת זכוכית נקייה. סגרו מכסה צמוד היטב והניחו את השמן במקרר. אתה יכול לאחסן את השמן במשך שישה עד שמונה חודשים.
מסננים את מוצקי הגזר מהשמן ומאחסנים את שמן הגזר הזהוב במקרר עד שתהיה מוכן לשימוש בו.
שיטה 2 מתוך 2: הכנת שמן מקרט גזר
- 1שוטפים ופורסים את הגזר. צא חבורת גזר אחת. אתה צריך שיהיה לך שש עד שמונה גזר טרי. שטפו אותם היטב כדי להסיר לכלוך ולקצץ את הקצוות הירוקים. השתמש בסכין חדה כדי לפרוס אותם לסיבובים בעובי של כ- 0,30 ס"מ (3 מ"מ).
- ניתן להשליך את הקצוות העלים או לשמור אותם למתכון אחר.
- 2בלאנש את פרוסות הגזר במשך שלוש דקות. הוצא קערה גדולה ומלא אותה במי קרח. הציבו אותו ליד הכיריים. הביאו סיר מים גדול לרתיחה על אש גבוהה. מוסיפים את פרוסות הגזר ומניחים להן להתבשל שלוש דקות. מכבים את האש ומשתמשים בכף מחוררת בכדי לגרוף את הגזר ישירות למים הקפואים בקערה שליד הכיריים.
- הטלת הגזר במי הקרח תמנע מהם בישול ותסייע להם לשמור על צבעם הכתום העז.
- 3מסדרים את הגזר על מגש ומפעילים את התנור. מחממים את התנור למצב הנמוך ביותר שלו (כ- 71 מעלות צלזיוס (71 מעלות צלזיוס). מסננים את הגזר ומניחים את כל פרוסות הגזר על תבנית אפייה משולבת בשכבה אחת. השאירו מרווח בין כל פרוסת גזר כדי שהאוויר יוכל להסתובב ולהתייבש את הגזרים.
- אם יש לכם מייבש שיער, הניחו את פרוסות הגזר בשכבה אחת על מגש המייבש.
- 4מייבשים את הגזר עד שהם יבשים לחלוטין. הכניסו את יריעת הגזר לתנור הנמוך ואפו אותם בין 9-12 שעות או עד לייבושם. אם אתה משתמש במייבש, התייבש ב -52 מעלות צלזיוס (52 מעלות צלזיוס) למשך 12 עד 24 שעות.
- 5מניחים את הגזר המיובש בבלנדר עם שמן זית. מצננים את הגזר המיובש ומכניסים אותם לבלנדר חזק או למעבד מזון. יוצקים מספיק שמן בבלנדר כדי לכסות את הגזר לחלוטין. ייתכן שתצטרך עד 0,5 כוס (120 מ"ל) שמן.
- שקול להשתמש בשמן ניטרלי כגון שמן זית, קוקוס, חמניות או שומשום.
- 6דופק את הגזר בשמן. שים את המכסה על הבלנדר או על מעבד המזון ודופק את התערובת לסירוגין כדקה. הגזר צריך להיות טחון גס והשמן אמור להיות מעט כתום.
- 7יוצקים את הגזר והשמן לצנצנת נקייה. הוצא צנצנת זכוכית נקייה של ארבעה גרם (120 מ"ל). מעבירים את תערובת הגזר והשמן לצנצנת ואוטמים אותה עם מכסה הולם.
- 8תנו לגזר ולשמן לנוח ארבעה שבועות. מניחים את צנצנת הגזר והשמן במקום קריר ויבש. השאירו את הגזר לטעם השמן כארבעה שבועות לפני שתתחילו להשתמש בשמן.
- 9מסננים את השמן דרך מטלית גבינה. הניחו פיסת בד גבינה במסננת רשת דקה ועדינה. הניחו את המסננת מעל צנצנת זכוכית קטנה נוספת. שופכים לאט את שמן הגזר המקוטר דרך בד הגבינה וזורקים את המוצקים.
- אתה יכול להשליך או לקומפוסט את מוצקי הגזר.
- 10אחסן את שמן הגזר. להדק מכסה צמוד על הצנצנת ולאחסן את השמן במקרר. השתמש בשמן הגזר תוך שישה עד שמונה חודשים.
לשמן חדורי גזר
- קולפן ירקות
- פומפיית ידיים
- סיר איטי קטן
- מסננת רשת או בד גבינה
- צנצנת אחסון מזכוכית עם מכסה צמוד
לשמן מכוסה גזר
- סכין וקרש חיתוך
- סיר גדול
- קערה
- כף מחוררת
- נייר אפייה מסודר
- תנור אפיה
- בלנדר או מעבד מזון
- מייבש מים עם מגש, אופציונלי
- בד גבינה
- מסננת רשת דקה ועדינה
- צנצנת זכוכית עם ארבעה גרם (120 מ"ל) עם מכסה הולם
קרא גם: איך מייבשים קמומיל?
תגובות (3)
- הפרטים הופכים אותו למיוחד, תודה.
- זה עזר לי מאוד.
- מאמר נהדר. אני אוהב איך הם מפרקים את זה להבנה טובה יותר.
כתב ויתור רפואי תוכן מאמר זה אינו מיועד להוות תחליף לייעוץ רפואי מקצועי, בדיקה, אבחון או טיפול. עליך לפנות תמיד לרופא שלך או לאיש מקצוע רפואי מוסמך אחר לפני תחילת, שינוי או הפסקת טיפול רפואי כלשהו.
