איך לשפר את בריאותך בעזרת כרובית?
תחליף כרובית אפויה למזון מטוגן בכדי לשפר את בריאותך הכללית.
כרובית מצוטטת לעיתים קרובות כמזון-על, מכיוון שגופי מחקר הולכים וגדלים מצביעים על כך שהיא עשויה לסייע בשיפור הזיכרון ותפקוד המוח, ובמניעת סוגים מסוימים של סרטן ומחלות לב וכלי דם. יתר על כן, הכרובית היא ירק דל קלוריות עשיר במיקרו-תזונאים כגון ויטמיני B, נוגדי חמצון וסיבים שיכולים לעזור לך לשמור על בריאותך, מלאות ובדרך עם תוכנית אכילה. בכדי לשפר את בריאותכם באמצעות כרובית, תוכלו לאכול את הירק המבושל כתוספת, שהוחלף במרכיבים בעלי קלוריות גבוהות יותר כגון אורז או בצק, ואפילו כפינוק מתוק.
שיטה 1 מתוך 3: לאכול אותו כתוספת
- 1אדים את הכרובית. אידוי הוא דרך טובה לבשל את הכרובית עד שהיא רכה מספיק לאכילה, אך עדיין שומרת על רבים מהיתרונות הבריאותיים הגדולים של הירקות. אדים את הכרובית על ידי הנחת פרחים גולמיים או קפואים בתוך ספינת קיטור עם מכסה והניחו מעל סיר מים רותחים במשך שבע עד עשר דקות, עד שהם רכים מעט.
- כרובית מאודה לבושה בקלות עם מעט שמן זית, חומץ בלסמי ו / או עשבי תיבול טריים כגון שום, רוזמרין וטימין. באופן כללי, אם זה עובד על תפוח אדמה זה יהיה טעים על הכרובית.
- לכרובית מהבילה יש השפעה מינימלית על היתרונות הבריאותיים של הירק, ואחת הדרכים הקלות יותר להכין את האוכל תוך שמירה על תקינותו מבחינה תזונתית.
- קחו חצי כוס כחלק מארוחה מאוזנת תזונתית בכדי לקבל מרכיבים תזונתיים כמו ויטמין C שאתם זקוקים לבריאות הגוף המלאה.
- 2מועכים את הכרובית. מחית כרובית יכולה להיות תחליף בריא ללב גדול, דלי קלוריות למנה כגון פירה. כל שעליך לעשות הוא לאדות ראש כרובית וחמש שיני שום למשך כ- 15 דקות, ואז למחות במעבד מזון עם קורט מלח ים.
- אם תרצו, תוכלו להוסיף גם רבע כוס עשבי תיבול טריים כמו עירית ו / או רוזמרין. טפטוף של שמן זית יכול להוסיף גם קצת טעם.
- מגישים במנות של חצי כוס כתוספת לכלול סיבים נוספים בכל ארוחה, וקבלו ויטמינים בריאים ללב כמו חומצה פולית ו- B6.
- 3עיכול סיוע עם כרובית צלויה. קח ראש כרובית, שפשף אותו בתערובת של כמה כפות שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל, ועטוף את הראש בנייר כסף. ואז צולים על אש בינונית עקיפה במשך כ- 40 דקות או עד שהם רכים.
- אפשר גם לפרוס את הכרובית ל"סטייקים "ולבשל אותה על גריל, כמו שהייתם חותכים בשר.
- כרובית בגריל יכולה לעזור להוסיף סיבים וחומרי גלם נחוצים לבישולים או לאירועים אחרים של אכילה כבדה, והיא קלה להכנה ולשיתוף עם אחרים.
- הביטו בכרובית צלויה כתחליף לתוספות בישול כבדות יותר שנוטות להיות עשירות בקלוריות, שומנים ופחמימות אך יחסית מעט חומרים תזונתיים.
אם יש לך חששות לגבי השפעת הכרובית על בריאותך, דן עם הרופא שלך בדאגות אלה.
שיטה 2 מתוך 3: שימוש בכרובית כתחליף
- 1השתמש בכרובית כאורז. שפר את בריאותך על ידי החלפת כרובית במקום מזון עתיר קלוריות ופחמימות. תוכלו לרכוש אורז כרובית מוכנה מראש והוקפא ברוב המרכולים, או להכין אותו בעצמכם על ידי קיצוץ גס של כרובית גולמית במעבד מזון או בבלנדר.
- כדי לבשל כרובית אורז, ומטגנים על אש בינונית במשך כחמש דקות, או עד לקבלת גוון זהוב מבחוץ ורכים מבפנים.
- החלף באורז כרובית לאורז מאודה או חום כמעט בכל מתכון. ניתן להוסיף עשבי תיבול, תבלינים ומרכיבים אחרים כדי ליצור תחליף בריא יותר למרבית מנות האורז.
- 2הכינו פיצה בריאה. השתמש בכרובית כדי להכין קרום פיצה החותך קלוריות ומוסיף ויטמינים ונוגדי חמצון למזון מועדף. ישנם מספר מתכונים לפיצת כרובית, אז מצא אחד שמתאים לטעמך באופן מקוון או בספר בישול לדיאטה מיוחדת.
- הוסף יתרונות תזונתיים נוספים על ידי הכנת רוטב משלך והוספת תוספות בריאות כמו ירקות טריים לפיצה.
- פיצה כרובית נשמרת בקלות במקרר, כך שתוכלו להוציא ארוחות מרובות ממתכון אחד.
- החלפת כרובית בפחמימות סוכריות שימושית במיוחד לאנשים בסיכון לסוכרת מסוג שני, מכיוון שתרכובות בכרובית עשויות להפחית את הסיכון לסוכרת בשיעור של עד 62 אחוזים.
- 3השתמש בכרובית כדי ליצור כנפיים. במקום לטגן עמוק כנפי עוף, שעלולות לגרום לבעיות בריאות אם אוכלים אותן בתדירות גבוהה, נסו להכין כנפי כרובית. קמח את הבלורית והצלה אותם בתנור, ואז זרק עם רוטב הכנפיים האהוב עליך לחלופה בריאה.
- על פי החשד הכרובית עוזרת לרבים מבעיות הבריאות הנגרמות על ידי אוכל מטוגן, כגון סיכון מוגבר למחלות לב, סרטן והעמקת זיכרון. תחליף כרובית אפויה למזון מטוגן בכדי לשפר את בריאותך הכללית.
במקום לטגן עמוק כנפי עוף, שעלולות לגרום לבעיות בריאות אם אוכלים אותן בתדירות גבוהה, נסו להכין כנפי כרובית.
שיטה 3 מתוך 3: הוספת כרובית לקינוחים
- 1הכינו פודינג כרובית. ניתן להפוך בקלות מחית כרובית או אורז כרובית לקינוח פודינג דל ופחמימות, בתוספת כמויות קטנות של ממתיק טבעי וחומרי טעם כמו קקאו או וניל.
- לדוגמא, תוכלו להכין "פודינג אורז" באמצעות כרובית מתובלת, חלב קוקוס, קינמון, חלבונים, וסטיביה, לפי מתכון כמו זה כאן: http://cookiestokale.com/2015/060/cauliflower-rice- פודינג/
- נסו מתכונים שונים עם מרכיבים כמו פיסטוקים או לימון כדי להשיג יתרונות בריאותיים נוספים.
- יש לזכור שבעוד שקינוח כרובית הוא חלופה בריאה יותר לקינוחים מסורתיים רבים, אך עדיין יש לצרוך אותו במתינות.
- 2אופים עם כרובית. יש שם מספר מתכונים המשתמשים בכרובית כתחליף לשומנים, קמחים ומרכיבים אחרים במאפים מסורתיים. היכנס לאינטרנט או מצא ספר בישול מיוחד למציאת מתכוני מאפה של כרובית להכנת גרסאות בריאות יותר למועדפים שלך.
- יש לצפות מקינוחי כרובית שטעמם שונה מהמאפים שהם מחקים. הטעם לרוב עדיין נעים, אך אל תצפו לתחליף מדויק.
- 3השתמש בכרובית כאורז לפודינג אורז. קח מעט מאורז הכרובית שלך ובשל אותו עם חלב, קינמון, סוכר ותבלינים כדי ליצור פודינג אורז מתוק ודביק שיכול לעזור להרוות את השן המתוקה שלך. החלף זאת במקום קינוחים ממותקים יותר כחלופה בריאה כאשר אתה רוצה פינוק.
- שימוש בכרובית בתזונה במקום מזון סוכר יכול לסייע בשיפור תפקוד המוח, מצב הרוח והזיכרון, כל הגורמים שנחשבים להשפעה שלילית על ידי אכילת יותר מדי סוכרים.
עם זאת, יותר מדי כרובית יכולה להוות בעיות עבור אנשים עם סוגים מסוימים של מצבים בריאותיים, כמו תת פעילות של בלוטת התריס.
- שטפו תמיד את הכרובית במים טריים וחתכו את העלים והגבעול לפני הבישול.
- אכלו כרובית כחלק מתזונה מאוזנת. כרובית לבדה אינה יכולה לספק לכם את כל אבות המזון הדרושים לכם בכדי להישאר בריאים.
- עבור רוב האנשים, הכרובית בטוחה לחלוטין. עם זאת, יותר מדי כרובית יכולה להוות בעיות עבור אנשים עם סוגים מסוימים של מצבים בריאותיים, כמו תת פעילות של בלוטת התריס. ויטמין K בכרובית יכול גם לקיים אינטראקציה עם סוגים מסוימים של תרופות, כמו וורפרין מדלל דם, ולהפוך אותם ליעילים פחות. אם יש לך חששות לגבי השפעת הכרובית על בריאותך, דן עם הרופא שלך בדאגות אלה.
קרא גם: כיצד להעריך את גודל המנה?
כתב ויתור רפואי תוכן מאמר זה אינו מיועד להוות תחליף לייעוץ רפואי מקצועי, בדיקה, אבחון או טיפול. עליך לפנות תמיד לרופא שלך או לאיש מקצוע רפואי מוסמך אחר לפני תחילת, שינוי או הפסקת טיפול רפואי כלשהו.
