איך לדעת אם מזונות בריאות אופנתיים מועילים?
פקח את עיניך למאכלים שאתה רואה שמוצגים כ"מזונות-על "- תצטרך לחקור את טענות הבריאות כדי לראות אם מאכלים אופנתיים אלה באמת מועילים.
זה יכול להיות קשה לעמוד בקצב המגמות החדשות ביותר במזונות בריאות, ויש הרבה מה לשקול כשמחליטים אם לנסות משהו חדש או לא. פקח את עיניך למאכלים שאתה רואה שמוצגים כ"מזונות-על "- תצטרך לחקור את טענות הבריאות כדי לראות אם מאכלים אופנתיים אלה באמת מועילים.
חלק 1 מתוך 2: התחשבות במגמות עכשוויות בתחום בריאות הבריאות
- 1הערך קטניות (פולסים). אתם בטח כבר אוכלים פולסים מבלי להבין. קטניות הן קטניות, או עדשים יבשות, שעועית וחומוס. הם נקראים מזון העל השנה, אך טענות הבריאות שלהם צנועות למדי. באופן ספציפי, פולסים עשירים בחלבון ודלים בשומן. הם מכילים גם סיבים, ויטמינים ומינרלים, כולל ברזל.
- יתרונות בריאותיים אלה מגבים מספר טענות בריאות. לדוגמא, פולסים טובים במיוחד עבור צמחונים שעלולים להיות חסרים חלבונים. הם יכולים להוריד את רמת הסוכר בדם ולחץ הדם, מה שיכול למנוע או לנהל סוכרת מסוג 2 ומחלות לב.
- הוסף פולסים למרקים וקדירות להגברת החלבון.
- 2בדוק את טענות נוגדי החמצון של תה matcha בוודאי ראית במאצה תוספת פופולרית למשקאות וקינוחים. אולי אפילו ראית טענות שעלה תה ירוק כתוש זה מונע הזדקנות. מכיוון שטענות אלה משתנות מאוד, עליך לקרוא מחקרי בריאות ותזונה. מחקרים מראים כי מאצ'ה מכיל נוגדי חמצון, כמו גם L- תאנין שיכולים לשמור על ריכוז. אבל שקול את האוכל שאליו אתה מוסיף מאצ'ה. במאטה מאטה חלב מלא ממותק עם קצפת יהיו כמויות גבוהות של שומן וסוכר.
- במקום זאת, נסה להכין ולשתות מאצ'ה בפשטות ככל האפשר - כתה.
- נוגדי החמצון והפוליפנולים במאצה יכולים להגן מפני מחלות מסוימות כמו סרטן, מחלות לב וסוכרת.
יתרונות בריאותיים אלה מגבים מספר טענות בריאות. - 3למד על זרעי צ'יה. אנשים רבים מנסים לאכול את הזרעים הזעירים מצמח הצ'יה מכיוון שהם נתפסים כמזון-על שיכול לעזור לכם לרדת במשקל. מכיוון שהנחה מעורפלת זו אינה מספרת לך הרבה על היתרונות הבריאותיים הספציפיים, בדוק בכתבי העת הגדולים בבריאות כדי לראות מה נחקר. המחקר מראה שזרעי צ'יה הם מקורות טובים לחלבון שיכולים לטפל במצבים מסוימים. אבל, זרעי צ'יה לא ממש עוזרים לירידה במשקל.
- מחקר אחד מצא שזרעי צ'יה עשויים להיות יעילים לאלרגיות, סרטן, מחלות לב ושבץ מוחי (בין היתר). המחקר הראה גם כי זרעי צ'יה עשויים להיות נוגדי חמצון ואנטי ויראלי. אך, המחקר מראה גם כי יש צורך במחקר נוסף כדי לראות בדיוק כיצד זרעי צ'יה מונעים מחלות.
- 4הערך דגנים עתיקים. דגנים עתיקים כמו טף, דוחן, קינואה ואמרנט פופולריים מכיוון שהם נטולי גלוטן ונתפסים כמזינים יותר מקמח רגיל. אם יש לך מחלת צליאק או אי סבילות לגלוטן, אלה עשויים להיות תחליפי קמח מובנים מאליהם. דגנים עתיקים נתפסים גם כמזינים מכיוון שהם אינם מעובדים כמו רוב הקמחים. דגנים מלאים אלה מכילים סיבים, נוגדי חמצון וחומצות אמינו על פי מחקרים.
- היו סקפטים אם אריזות מזון מפרסמות דגנים עתיקים. חשוב יותר לשים לב אם המוצר עשוי בעיקר מדגנים מלאים ודל בסוכרים ושומנים.
- 5חקר את היתרונות של פרוביוטיקה. אולי לא מכירים פרוביוטיקה, אבל כנראה שמעתם שיוגורט יווני הוא מזון בריאות נהדר שמכיל אותם. ההערכה היא כי פרוביוטיקה משפרת את בריאות המעיים אך תומכת בחיידקים ה"טובים "הנמצאים במערכת העיכול שלנו. טענות אחרונות מצביעות על כך ששיפור בריאות המעיים יכול לשפר את בריאות הנפש והחרדה. מחקר אחד תומך בשימוש בפרוביוטיקה לטיפול בזיהומים בנרתיק.
- מחקרים המתמקדים בפרוביוטיקה קשים לביצוע מכיוון שהמיקרואורגניזמים חיים.
- חוקרים קראו למחקרים גדולים כדי ללמוד על טיפול פרוביוטיקה בתסמונת המעי הרגיז (IBS). רבים מאמינים כי פרוביוטיקה תהיה טיפול חשוב יחד עם טיפולים IBS מסורתיים.
אם אתם מעוניינים במזון בריאות טרנדי, בטח שמעתם שהוא מועיל בצורה כלשהי. - 6למד על דיאטת פליאו (איש מערות). דיאטה פופולרית זו מתמקדת באכילת מזון לא מעובד כמו אגוזים, בשרים, פירות, ירקות ופירות ים. יש אנשים שאוכלים דיאטת פליאו כדי למנוע נפיחות ולקבל יותר ויטמינים ומינרלים. הרעיון הוא שאכילת תזונה דומה לזו שאכלו אבותינו הקדמונים יכולה למנוע התפתחות של מחלות כרוניות. כמה ניסויים קליניים מצביעים על כך שדיאטת פליאו יכולה לעזור לכם לרדת במשקל, לשלוט בתיאבון ולנהל את רמת הסוכר בדם ולחץ הדם.
- למרבה הצער, ניסויים רבים היו קטנים מאוד ולא ארכו זמן (פחות מ 12 שבועות). זה מקשה על הבנת השפעות ארוכות טווח של דיאטת הפליאו.
חלק 2 מתוך 2: שמירה על ספקנות בריאה
- 1למד לקרוא תוויות. מחקר מגמת מזון צרכני מצא כי מכירות המזונות שכותרתם "טבעיות" או "אורגניות" צמחו בשנים האחרונות ב -24 עד 28%. חייבים להיות מוסמכים למזונות שכותרתם "אורגניים" ולהחזיק בתקנות העיבוד. אך, מזונות שכותרתם "טבעיים" אינם מוחזקים בשום תקנה. אתה צריך להיות נוהג לקרוא תוויות מזון כדי לחפש סוכרים, שומנים וממתיקים מלאכותיים או צבעים נוספים. לדוגמא, היו ספקנים בכל מזון המכיל סירופ תירס עתיר פרוקטוז, שומנים רוויים טרנס, או צבע מלאכותי וטוען שהוא בריא.
- מינהל המזון והתרופות שוקל להסדיר את המונח "טבעי" לאחר מאי 2016.
- אמנם מפתה להאמין לטענות הבריאות הקדמיות של החבילה, אך כדאי להימנע מלהסתמך עליהן. תביעות בריאות בחזית הן בדרך כלל רק שיווקיות. במקום זאת, התמקדו בקריאת תווית התזונה.
- 2זיהוי תביעות לירידה במשקל. לכל היותר, מגמות אוכל בריא צריכות רק להבטיח לטעום טוב ולהיות טוב עבורך. אתה צריך להיות ספקן לגבי מאכלים אופנתיים שמבטיחים לעזור לך לרדת במשקל. זכרו שהדרך היחידה לרדת במשקל היא להפחית את כמות הקלוריות שאתם צורכים בזמן שאתם שורפים יותר קלוריות באמצעות פעילות גופנית ופעילות יומיומית.
- שימו לב למונחים כמו "דל שומן", "דיאטה" ו"אין שומן ". אל תניח שמונחים אלה הופכים אוכל טרנדי לבריא באופן אוטומטי. במקום זאת, הקפד לקרוא את התוויות לתחליפים מלאכותיים, לסוכרים ולמידות הגשה.
מכיוון שהנחה מעורפלת זו אינה מספרת לך הרבה על היתרונות הבריאותיים הספציפיים, בדוק בכתבי העת הגדולים בבריאות כדי לראות מה נחקר. - 3צפו בהבטחות להגביר את חילוף החומרים שלכם. הרבה מזונות מבטיחים להאיץ את חילוף החומרים שלך, אך זו בדרך כלל טענה ריקה. הגורם הגדול ביותר בחילוף החומרים שלך (קצב חילוף החומרים הבסיסי) תלוי למעשה בגודל הגוף שלך ובהרכבך (כמה אתה שוקל וכמה מזה הוא מסת שריר), בגילך ובמין שלך. אלה מהווים 70% מה- BMR שלך.
- 30% הנותרים נקבעים על ידי הפעילות הגופנית שלך (פעילות גופנית), הגדלת מסת השריר שלך ועל ידי חומרים מזינים שאתה מקבל מהתזונה שלך.
- מטבוליזם עשוי להיקבע גם על ידי גנים, מכיוון שגנים ממלאים תפקיד בגודל השריר וביכולת לפתח שרירים.
- גברים נוטים להיות בעלי יותר מסת שריר, עצמות כבדות יותר ופחות שומן בגוף ומכאן שהדרישה הקלורית היומית שלהם וקצב חילוף החומרים נוטים להיות גבוהים יותר.
- כמה מזונות וצמחי מרפא עשויים לעזור לגופכם לשרוף קלוריות בצורה יעילה יותר, דבר שיכול לשפר את חילוף החומרים שלכם. אלה כוללים: פלפלי צ'ילי, חזרת, חרדל, קינמון, זרעי שומר, שום, ג'ינג'ר, ג'ינסנג, גוארנה, כורכום ותה ירוק.
- 4להבדיל שיווק מתביעות בריאות שאושרות. אם אתם מעוניינים במזון בריאות טרנדי, בטח שמעתם שהוא מועיל בצורה כלשהי. במקום לתת לעצמך מידע על ידי שיווק סביב המוצר, חקר את מחקרי הבריאות התומכים או מפריכים את היתרונות הללו. לדוגמא, אולי שמעתם שכרובית כרוב מתאימה למיץ וירידה במשקל. כדי לחקור טענה זו, תוכלו לחקור מחקרים על ירקות עלים והשפעתם על חילוף החומרים ועל ירידה במשקל.
- שימו לב למקורות בעת חקר השפעות המזון והבריאות. אל תסמוך על מחקרים שנערכו בחסות תאגיד שיכול להפיק תועלת מהמחקר. במקום זאת, חפש למידע מחקרים עצמאיים, מחקרים רפואיים או מדעיים, או מחלקות בריאות ממשלתיות.
- 5הבן כיצד גופך אוגר ויטמינים. גופך מגיב לוויטמינים באופן שונה, תלוי אם הם מסיסים בשומן או מסיסים במים. עם ויטמינים מסיסים בשומן (כמו ויטמינים A, D, E ו- K), גופך מפרק אותם בשומן ומאחסן אותם בכל גופך. עם ויטמינים מסיסים במים (כמו ויטמין C וויטמינים מקבוצת B), לגופך אין אפשרות לאחסן אותם מכיוון שהם מתמוססים במים לפני שזה יכול לקרות. גופך זקוק גם למגוון מינרלים בכמויות שונות על מנת לתפקד כראוי.
- מכיוון שגופכם מעבד חומרים מזינים אלה באופן שונה, עליכם להימנע מאכילת אוכל רב מדי (גם אם הוא נחשב למזון על). במקום זאת, נסו לאכול תזונה מגוונת.
קרא גם: איך להתחיל תזונה בריאה?
כתב ויתור רפואי תוכן מאמר זה אינו מיועד להוות תחליף לייעוץ רפואי מקצועי, בדיקה, אבחון או טיפול. עליך לפנות תמיד לרופא שלך או לאיש מקצוע רפואי מוסמך אחר לפני תחילת, שינוי או הפסקת טיפול רפואי כלשהו.
