איך מכינים שמן קינמון?
להכנת שמן קינמון, התחל במציאת צנצנת זכוכית נקייה עם חותם גומי המשולב במכסה. לאחר מכן, שטפו את הצנצנת במים חמים וסבון, ועיקרו אותה בסיר מים רותחים למשך 3 דקות, כך שלא תקבלו חיידקים לא רצויים בשמן. ברגע שזה מגניב מספיק כדי להתמודד, ארוז כמה שיותר מקלות קינמון בצנצנת. לאחר מכן, מוסיפים שמן זית או קנולה עד שהמקלות שקועים לחלוטין. לבסוף, אטמו היטב את הצנצנת והניחו אותה באזור חם ויבש למשך 3 שבועות, כך שהקינמון משחרר את טעמיו וחומרי המזון שלו לשמן. למידע נוסף, כולל כיצד להכין שמן קינמון עם קינמון טחון, גלול מטה!
שמן זית הוא אחד משמני המוביל הנפוצים ביותר המשמשים לייצור שמן קינמון, אך כל שמן ניטרלי בטעם קל יעבוד.
בעוד שלקינמון שימושים קולינריים רבים, הוא עשוי לשמש גם לשיפור הבריאות בשל רמתו הגבוהה של נוגדי חמצון וכן תכונותיו האנטי-דלקתיות. יש עדיין צורך במחקר מסוים כדי להבין את מכלול היתרונות של הקינמון. עם זאת, בין אם תרצו להשתמש בו לבריאות ובין אם פשוט לטעמו, שמן קינמון יכול לעזור לכם להוסיף עוד קינמון לחיי היומיום שלכם. לא רק שמן קינמון שימושי במזון, אלא שהוא יכול לשמש על גופכם בשל תכונותיו המרפאות והאנטיספטיות, כמו גם ברחבי הבית למטרות ניקוי וניהול חרקים. פשוט תלול קינמון טרי בשמן נשא, ויהיה לך תוסף בטעם קינמון מוכן לשימוש קבוע.
חלק 1 מתוך 3: קטיף המרכיבים שלכם
- 1בחר את הקינמון שלך. ניתן להכין שמן קינמון באמצעות מקל קינמון או קינמון טחון. גלה מה זמין באזור שלך על ידי בדיקה בחנויות מכולת מקומיות. אם יש לך סוחר תבלינים מקומי, הם עשויים לעזור לך למצוא קינמון באיכות גבוהה יותר ממה שהיית מקבל בשוק מקומי.
- במידת האפשר, בחר להשתמש במקל קינמון. הם מספקים טעם עשיר יותר מקינמון טחון, ויש הטוענים כי קינמון טחון אינו כה חזק ואינו מציע יתרונות בריאותיים זהים.
- בדקו את סוגי הקינמון השונים. חפש קינמון ציילון אם אתה רוצה טעם מתון יותר, ונסה קינמון קסיה אם אתה רוצה קצת יותר חום או טעם מעט יותר עצי.
- 2מצא שמן נשא. שמן זית הוא אחד משמני המוביל הנפוצים ביותר המשמשים לייצור שמן קינמון, אך כל שמן ניטרלי בטעם קל יעבוד. בדוק את הערך התזונתי, היתרונות הבריאותיים ופרופילי הטעם של שמני המטבח האהובים עליך כדי לראות איזה מהם מתאים ביותר לצרכים שלך.
- שמן זית לא מתפרק במהירות, והוא טוב לבישול ואפייה. הטעם העשיר שלו עשוי לשנות את טעם הקינמון.
- שמן שקדים הוא שמן קליל ואגוזי יותר, שגם בטוח לשימוש בטמפרטורות גבוהות.
- לשמן קנולה אין טעם חזק משלו והוא משמש לעיתים קרובות לטיגון או לאפייה, אך אין לו ערך תזונתי עשיר כמו שמנים אחרים.
- שמן קוקוס עשוי להיות בעל טעם קוקוס קל, והוא הטוב ביותר לשימוש בשימוש מתון בגלל תכולת השומן הרווי הגבוהה שלו.
- שמן זרעי פשתן עשיר במרכיבים תזונתיים מסוימים כגון חומצת שומן אומגה 3 ובעל טעם עדין. עם זאת, הוא אינו עומד בחום טוב ולכן מומלץ להתלבש, לטבול או לבליעה ישירה.
- 3בחר שיטת אחסון. אתה רוצה לאחסן את השמן שלך בצנצנות זכוכית נקיות. מצא צנצנות עם אטמי גומי המשולבים במכסה שלהן, ובחר את הגודל המתאים ביותר לצרכיך. ככל שאתה מתכנן להשתמש בשמן רב יותר, כך הצנצנת צריכה להיות גדולה יותר.
- זכור ששמן הקינמון שלך יהיה טוב למשך אותו זמן כמו שמן המוביל שלך. מרבית שמני הבישול מחזיקים מעמד לא יותר משנה. בדקו את תאריכי האכילה לפי תאריכים ומצאו מיכלים שיתאימו לכמות השמן שאתם חושבים שתוכלו לצרוך לפני שהוא מתקרר.
- השתמש רק בצנצנות נקיות ושלמות עם אטמים שלא ניזוקו. בדוק את שולי המכסה כדי לראות אם חלק כלשהו של אטם הגומי פגום או חסר.
האם אוכל להפיק שמן מעלי קינמון לשמן קינמון?
חלק 2 מתוך 3: הזרקת שמן
- 1לעקר את הצנצנות. לפני שאתה מכין את השמן שלך, עקר את הצנצנות כך שלא תקבל שום חיידק לא רצוי בשמן שלך. עשו זאת באמצעות מים חמים וסבון כלים, ואחריהם אמבטיה במים רותחים.
- התחל על ידי הסרת המכסים מהצנצנות שלך ושטיפת החלק הפנימי והחיצוני של כל צנצנת ומכסה במים חמים. השתמש בסבון כלים ושטוף היטב.
- לאחר שהצנצנות והעפעפיים נשטפו במים חמים, העבירו מיד לסיר מים רותח. הרחק את המכסים מהצנצנות. וודאו שיש מספיק מים בכדי להטביל את הצנצנות הפתוחות.
- מסירים את הצנצנות ומניחים אותן עם הפנים כלפי מעלה על תבנית נייר אפייה נקייה. טובלים את קצות מלקחי המתכת במים הרותחים במשך שתיים-שלוש דקות, ואז משתמשים במלקחיים המעוקרים כדי להסיר את הצנצנות.
- הניחו לצנצנות להתקרר לפני הטיפול.
- 2אורזים את מקלות הקינמון. אם אתה משתמש במקלות קינמון, הכנס אותם אנכית לצנצנת. ארוז כמה שיותר פנימה. עבור צנצנת בגודל של ליטר, ייתכן שתרצה למעלה מתריסר מקלות קינמון.
- אם מקל ארוך מכדי להכנס לצנצנת, השתמש בסכין מטבח לניסור בעדינות של המקל לשניים וארוז את שני חצאי הצנצנת.
- ייתכן שתרצה להשתמש בכפפות גומי או ניטריל חדשות בעת אריזת הצנצנת על מנת למנוע העברה על כל חיידק מהידיים שלך.
- 3מוסיפים פנימה את השמן. יוצקים את שמן המוביל שלך לצנצנת עד שכל מקלות הקינמון נטבלים לחלוטין. אם הצנצנת מאפשרת, נסה שיהיה לפחות חצי סנטימטר שמן מעל צמרות מקלות הקינמון.
- השתמש בסכין חמאה נקייה או בצ'ופסטיק לתמרון מקלות הקינמון אם השמן לא זורם למטה לתחתית הצנצנת.
- 4הכן את הקינמון הטחון. אם אתם משתמשים בקינמון טחון, תבשלו אותו לשמן לפני שתניחו אותו לצנצנת. השתמש בכרבע כוס קינמון טחון לכל כוס שמן המוביל שלך.
- מערבבים את השניים יחד במחבת רוטב על אש נמוכה-בינונית. מערבבים את השמן והקינמון עד לאיחוד, ואז מניחים להתבשל שלוש עד חמש דקות לפני ההסרה.
- תן להצטנן עד 10 דקות.
- לאחר שהשמן מבושל ומתקרר מניחים בצנצנת זכוכית מעוקרת ומניחים לתלילות.
זכור ששמן הקינמון שלך יהיה טוב למשך אותו זמן כמו שמן המוביל שלך. - 5תלול את השמן. אטום היטב את הצנצנות והניח אותן באזור חם ויבש כמו על אדן החלון. השאירו את הצנצנות במקום עד שלושה שבועות. זה מאפשר לקינמון לשחרר את טעמיו וחומרים מזינים מסוימים לשמן.
- ככל שתשאירו את הצנצנות זמן רב יותר, כך השמן יהיה חזק יותר. טעם לבדוק את השמן אחת לשבוע בערך, ולהניח לתלול עד שהוא מגיע לחוזק הרצוי.
- ניתן להשתמש מייד בשמן העשוי עם קינמון טחון, או להשאירו תלול לקבלת טעם חזק יותר. נסה לטעום את השמן לאחר שבוע, מכיוון שקינמון טחון נוטה להזדקק פחות זמן לתלילות.
- מנערים את הצנצנת מדי יום. זה יעזור להחדיר את השמן הבסיסי עם הקינמון, ולהרתיע כל תבנית לאורך פני השמן.
- 6מסננים את השמן. השתמשו בפיסת בד גבינה על מנת לסנן את שמן הקינמון לצנצנת זכוכית מעוקרת נוספת לאחר סיום ההחלפה. הניחו את מפת הגבינה מעל פי הצנצנת החדשה ואבטחו אותה ביד או בגומייה כשמזגים את השמן פנימה.
- כדי להוציא שמן נוסף, אפשר לקינמון ליפול לבד הגבינה. ואז סובב את הבד היטב סביב הקינמון כדי להכריח עוד שמן.
- זה עלול להיות מבולגן, לכן כדאי לעשות זאת מעל קערה גדולה או בכיור.
חלק 3 מתוך 3: אחסון ושימוש בשמן
- 1אוטמים ומאחסנים את השמן. לאחר שהשמן הועבר בהצלחה לצנצנת החדשה, אטום את הצנצנת באמצעות מכסה עם חותם גומי שלם. אחסן את השמן במקום קריר ויבש כמו המזווה שלך או המקרר.
- אתה יכול גם להעביר את השמן המסונן לבקבוק דקורטיבי אם אתה מעדיף. כל שעליך לעשות הוא לוודא שהבקבוק מעוקר באותו אופן כמו הצנצנות.
- 2מקררים את השמן. האריך את חיי המדף של השמן שלך על ידי שמירתו במקרר. תלוי בסוג שמן המוביל המשמש, אתה יכול להכפיל את חיי המדף משמן הקינמון באמצעות קירור.
- שמן זית נמשך עד שלוש שנים בפני עצמו, ולכן אין צורך לקרר אותו.
- אם השתמשת בשמן קוקוס כשמן נשא, זכור שהוא מתמצק בטמפרטורות קרירות יותר. חשוף אותו לחום קל להתמזגות מחודשת.
תלוי בסוג שמן המוביל המשמש, אתה יכול להכפיל את חיי המדף משמן הקינמון באמצעות קירור. - 3השתמש בשמן שלך. ניתן להשתמש בשמן קינמון בבישול, באופן מקומי או סביב הבית שלך. כמה מחקרים מצביעים על כך שחמישה גרם קינמון ביום עשויים להועיל לסוכרת מסוג 2, בעוד שחלק מהנטורופתים השתמשו בה כטיפול לכל דבר, החל משחלות ציסטיות ועד נגיעות בחרקים ביתיים.
- נסה להחליף כמויות קטנות של שמן הקינמון שלך באפייה כדי לקבל לא רק את היתרונות הבריאותיים שלו אלא את טעמו העשיר. לדוגמא, אם מתכון דורש חצי כוס שמן, נסו רבע כוס שמן הבישול הרגיל שלכם ורבע כוס שמן הקינמון.
- נסה להשתמש בשמן קינמון באופן מקומי כמרגיע שרירים לאחר האימון או כשאתה קצת כואב.
- השתמש בשמן קינמון בקפידה או כחלק ממרינדה או רוטב כדי להעניק טעם ייחודי.
- אם אתם מתכננים להשתמש בשמן קינמון כתוסף בריאות, התייעצו תחילה עם איש מקצוע רפואי בכדי לקבל מידע על מינון וכן על כל הסכנות האפשריות.
- מקלות קינמון
- צנצנת זכוכית עם פה רחב ומכסה עם חותם
- שמן נשא
- בד גבינה
קרא גם: כיצד להשתמש בזיליקום קדוש?
שאלות ותשובות
- באיזה סוג שמן זית עלי להשתמש להכנת שמן קינמון?שמן זית כתית מעולה אם רוצים טעם קליל וטעם קינמון נוסף.
- האם אוכל להשתמש בשמן קינמון לטיפול באקנה?שמן עץ התה יהיה טוב יותר מכיוון שהוא לא רק אנטי בקטריאלי, אלא גם מעט מייבש ומרגיע, מה שמועיל במינונים קטנים לאקנה.
- האם אוכל להשתמש בשמן להכנת סבון?כן, אתה יכול להשתמש בשמן קינמון בסבונים, אך היזהר בכמה אתה משתמש מכיוון שהוא יכול לגרות עור רגיש בכמויות גדולות. כמה טיפות יוסיפו תחושה חמה לסבונים שלך.
- אתה מזכיר רצוי להשתמש במקלות קינמון, אך אחר כך אינך מזכיר את הוצאתם מהשמן. האם אתה פשוט שומר אותם בשמן כל הזמן?ככל שאתה משאיר את המקלות זמן רב יותר, כך כוחו או הטעם של השמן יהיה גדול יותר. שבועיים-שלושה יספיקו בכדי לקבל עוצמה טובה.
- האם אוכל להשתמש בשמן אבוקדו כשמן נשא?בטח, כל שמן צמחי יכול לשמש כשמן נשא, כל עוד אתה אוהב את תכונותיו, ריחו ומרקמו.
שאלות ללא מענה
- האם אוכל להשתמש בשמן אגוזים להכנת שמן קינמון?
- האם אוכל להפיק שמן מעלי קינמון לשמן קינמון?
- האם אוכל להשתמש בשמן קינמון על מנת לרסס את צמחי כדי להגן עליהם מפני חרקים?
- אם אני משתמש במקלות קינמון, האם אצטרך להשתמש בבד גבינה לניקוז?
- האם אוכל להשתמש בשמן קינמון כדי להשמיד דגי כסף ועכשיו האם אני משתמש בו?
תגובות (3)
- הסוגים השונים של שמני המוביל היו מועילים.
- מעולם לא ידעתי שאפשר להכין שמן קינמון בצעדים כל כך קלים.
- הוראות שמן הקינמון חסכו לי טונות של כסף ומחקר. לא היה לי מושג שאפשר לעשות את זה. פשוט מחשבה ומצאתי את התשובה כאן. תודה רבה. צורך גם במלאכות של אצטרובלי קינמון.
כתב ויתור רפואי תוכן מאמר זה אינו מיועד להוות תחליף לייעוץ רפואי מקצועי, בדיקה, אבחון או טיפול. עליך לפנות תמיד לרופא שלך או לאיש מקצוע רפואי מוסמך אחר לפני תחילת, שינוי או הפסקת טיפול רפואי כלשהו.
