איך מכינים סירופ סמבוק?
טיפ: תייגו היטב את הצנצנת כך שסירופ הסמבוק אינו טועה בסירופ מייפל רגיל.
סירופ הסמבוק שימש במשך מאות שנים כתרופה עממית נגד הצטננות ושפעת. כמה מחקרים הראו שהסירופ עשוי להיות יעיל כנגד מחלות אלה, אך שום דבר לא הוכח מדעית. אם ברצונך להכין סירופ סמבוק בעצמך, תזדקק לסמבוק מיובש, מים מזוקקים ודבש. יש לזכור כי סמבוקי עץ טריים ומיובשים רעילים לבני אדם, אך ביצוע הנחיות הבישול אמור להפוך את הסירופ לבטוח למבוגרים. עדיף להתייעץ עם הרופא לפני תחילת תוסף זה.
- 1/2 עוז (14 גרם) של elderberries היבש
- 1 ליטר ארה"ב (950 מ"ל) של מים מזוקקים קרים
- 11/2 כוסות (350 מ"ל) של דבש או סירופ אורז חום
ילדים ונשים הרות או מניקות לא צריכות ליטול סירופ סמבוק.
בתשואה של כ 31/2 כוסות (830 מ"ל) של סירופ
חלק 1 מתוך 3: בישול הסמבוק
- 1לשטוף 1/2 עוז (14 גרם) של elderberries היבש וסרים זרדים. מניחים את הסמבוק המיובש במסננת ושוטפים אותם היטב במים קרים. אם אתה רואה זרדים, הסר אותם. סמבוק מכיל רעלן שבישול יעלים, והיפטר מזרדים הופך את תהליך הבישול לקל ויעיל יותר.
- לעולם אל תצרכו סמבוקי עץ טריים או יבשים. הם מכילים רעל מסוכן מאוד דמוי ציאניד.
- 2שלבו את הסמבוק והמים המזוקקים בסיר גדול. העבירו את הסמבוק המיובש לסיר גדול או לסיר. מדוד את ליטר ארה"ב (950 מ"ל) של מים מזוקקים קרים ושופכים אותו על הסמבוק. ואז הניחו את הסיר על הכיריים.
- אם יש לך זמן, תן לסמבוק לטבול במים למשך 30-60 דקות לפני שתמשיך. זה מרכך אותם מעט, אבל זה לא נדרש.
- אל תשתמש במים מהברז. אם אין לכם מים מזוקקים, תוכלו להשתמש במים מטוהרים או במעיינות.
האם ידעת? מחבתות עם ציפוי נון סטיק סינטטי עשויות לשחרר כימיקלים לא רצויים לסירופ. עדיף להשתמש בסיר קרמיקה, זכוכית או סיר אחר שאינו מגיב לפרויקט זה.
- 3מבשלים את הסמבוק על אש בינונית במשך 30-45 דקות. הפוך את המבער לאש בינונית והניח לתערובת להתבשל ללא כיסוי עד 45 דקות, או עד שהגרגרים רכים וגמישים. מערבבים את התערובת כל 5-10 דקות בכדי למנוע מהגרגרים להידבק.
- אין לכסות את הסיר במטרה להאיץ את התהליך. חשוב שהגרגרים יבשלו במשך כל הזמן בכדי לסלק את הרעלן דמוי ציאניד בתוכם.
- 4מסירים את הסיר מהאש ונותנים לתערובת להתקרר למשך שעה. לאחר שהגרגרים רכים, הורידו את הסיר מהבערר והניחו אותו על משטח בטוח לחום. תנו לגרגרי היער לצלול במים החמים והניחו למים להתקרר לטמפרטורת החדר.
אם אתה רוצה להכין סירופ לבד בעצמך, תזדקק לסמבוק מיובש, מים מזוקקים ודבש.
חלק 2 מתוך 3: מסננים ומערבבים את התמצית
- 1מניחים מפת גבינה מעל קערה גדולה ומסננים את התערובת. מקם מפת גבינה או שקית מוסלין כפולה מעל הפה של קערה ויוצקים עליה את התערובת שהתקררה. כדי לזרז את התהליך ולהניב כמה שיותר תמציות, תוכלו לאסוף את פינות בד הגבינה וללחוץ אותו בכדי להכריח את התמצית לקערה.
- אתה צריך בסופו של דבר עם כ -2 כוסות (470 מ"ל) של תמצית.
- מחק את הסמבוק שהוצא.
- 2שלב את תמצית הסמבוק עם הדבש בסיר הגדול. מעבירים את תמצית הסמבוק חזרה לסיר הגדול. מדדו את 11/2 כוסות (350 מ"ל) של דבש או סירופ אורז חום ומוסיפים אותה לסיר עם תמצית. מערבבים היטב את החומרים.
- אתה יכול גם להשתמש בגליצרין או בתמיסת סוכר פשוטה במקום בדבש, אם אתה מעדיף.
- 3מרתיחים את החומרים 10-30 דקות עד שהתערובת מסמיכה. מעבירים את האש לגובה ומביאים לרתיחה את החומרים. לאחר שהתערובת רותחת, תן לה להמשיך ולהתבשל ללא כיסוי במשך 10-30 דקות. ניתן להסיר את הסיר מהאש לאחר שהתערובת מסמיכה וסירופית.
- אתה תהיה בסופו של דבר עם כ 31/2 כוסות (830 מ"ל) של סירופ.
- 4תנו לסירופ להתקרר ושפכו אותו לצנצנת זכוכית מעוקרת. מסירים את הסיר מהאש ומניחים לסירופ להתקרר כחצי שעה. לאחר מכן, השתמש במשפך להעברת הסירופ לצנצנת זכוכית עם מכסה אטום. הברג את המכסה היטב.
- הסירופ יכול להיות פושר; זה לא צריך להתקרר לחלוטין לטמפרטורת החדר לפני שאתה מבקבק אותו.
- ניתן להשתמש בצנצנת זכוכית רגילה או בצנצנת זכוכית בצבע ענבר עם טפטפת למינון קל.
כל עוד אתה שומר את הסירופ בצנצנת אטומה ובמקרר שלך, סירופ סמבוק תוצרת בית צריך להישאר יציב מדף ויעיל עד 3 חודשים.
חלק 3 מתוך 3: אחסון ושימוש בסירופ סמבוק
- 1אחסן את הסירופ במקרר שלך עד 3 חודשים. כל עוד אתה שומר את הסירופ בצנצנת אטומה ובמקרר שלך, סירופ סמבוק תוצרת בית צריך להישאר יציב מדף ויעיל עד 3 חודשים. כדאי לתייג את הצנצנת בתאריך בו הכנת את הסירופ כדי שלא תשכח.
טיפ: תייגו היטב את הצנצנת כך שסירופ הסמבוק אינו טועה בסירופ מייפל רגיל.
- 2קח 1-2 כפיות (5-10 מ"ל) סירופ כל יום לצורך תמיכה חיסונית. אינך צריך ליטול את הסירופ כל ימות השנה, אך הוא עשוי להוות אמצעי מניעה מועיל בעונת ההצטננות והשפעת. כל שעליך לעשות הוא לטבול את כפית היישר לתוך הסירופ או להשתמש בטפטפת כדי למדוד אותה.
- אין מנה סטנדרטית לסירופ סמבוק.
- מנה זו מומלצת רק למבוגרים.
- זכור כי בטיחות השימוש לטווח הארוך אינה ידועה.
- 3הגדל את המינון לכף אחת (15 מ"ל) 4 פעמים ביום בסימן המחלה הראשון. סירופ הסמבוק נחשב ליעיל ביותר אם נלקח 24-48 שעות לפני הצטננות או שפעת, לכן התחל ליטול כף אחת (15 מ"ל) 4 פעמים ביום ברגע שאתה מתחיל להרגיש סימפטומים.
- הסירופ עשוי להקטין את משך המחלה ולהקל על תסמינים כמו חום, שיעול, כאבי ראש וכאב גרון.
- זהו המינון המומלץ למבוגר.
- 4הימנע ממתן סירופ סמבוק לילדים ונשים בהריון. אם אתה רוצה לתת את הסירופ לילד, שוחח עם הרופא שלך לקבלת ייעוץ למינון. באופן כללי, הסירופ אינו מומלץ לילדים, מכיוון שבטיחות התוסף לא נחקרה מספיק. נשים בהריון ומניקות לא צריכות להסתכן בכך.
- אם אתה נוטל תרופות אחרות, שוחח עם הרופא לפני תחילת תוסף זה. אלדרברי עלול לקיים אינטראקציה שלילית עם תרופות כימותרפיות, תרופות מדכאות חיסון, משתנים וחומרים משלשלים.
- התייעץ תמיד עם רופא לפני תחילת התרופה או התוסף הביתי.
- מחקרים מדעיים תומכים אך אינם מאשרים כי תרופה זו יעילה.
- ילדים ונשים הרות או מניקות לא צריכות ליטול סירופ סמבוק.
- מסננת
- סיר גדול
- מדידת כוסות וכפות
- כף גדולה
- בד גבינה
- קערה גדולה
- משפך
- מיכל זכוכית אטום
כתב ויתור רפואי תוכן מאמר זה אינו מיועד להוות תחליף לייעוץ רפואי מקצועי, בדיקה, אבחון או טיפול. עליך לפנות תמיד לרופא שלך או לאיש מקצוע רפואי מוסמך אחר לפני תחילת, שינוי או הפסקת טיפול רפואי כלשהו.
