כיצד למנוע הרעלת E.Coli?
התקשר תמיד למומחה בריאות עם שאלות אם אתה נתקל בתסמינים חמורים של הרעלת E. coli.
E. coli (Escherichia coli) הם קבוצה גדולה ומגוונת של חיידקים החיים במעיים של בעלי חיים ואנשים. מרבית זני ה- E. coli אינם מזיקים לבני אדם, אך אחרים עלולים לגרום לאנשים לחלות מאוד ולפגוע ביותר בקשישים ובצעירים מאוד. E. coli עלול לגרום לשלשול, מחלות בדרכי הנשימה, דלקות בדרכי השתן, דלקת ריאות ומגוון מחלות אחרות. E. coli יכול להיות מועבר בדרכים רבות ושונות. בצע את השלבים הבאים כדי למנוע את השיטות הנפוצות ביותר להעברת E. coli.
שיטה 1 מתוך 3: טכניקות הכנת אוכל נכונות
- 1מבשלים היטב את כל הבשר. לעולם אל תאכל בשר טחון שעדיין ורדרד.
- מבשלים בשר טחון עד שהחלק העבה ביותר של הבשר מגיע ל -71 מעלות צלזיוס (71 מעלות צלזיוס).
- העופות הטחונים צריכים להגיע ל 74°C בחלק העבה ביותר; יש לבשל את כל נתחי הבשר הלא טחונים עד 63 מעלות צלזיוס (63 מעלות צלזיוס).
- הימנע מביציות נזילות או דגים גולמיים ורכיכות שלא אוחסנו כהלכה.
- 2לעולם אל תזהם בשר גולמי עם אוכל אחר. אין להשתמש מחדש בצלחות, כלים או משטחים (כגון קרש חיתוך) שבאו במגע עם בשר גולמי. יש לשטוף את הפריטים תמיד לפני השימוש בהם למאכל מבושל, להכנת ירקות גולמיים או להגשה.
- 3שוטפים את כל התוצרת ביסודיות. יש לשטוף היטב את כל הירקות הגולמיים, בין אם הם מסופרמרקט או מהגן בחצר האחורית. ניקוי נכון של תוצרת טרייה, כמו ירקות עלים, מסייע בהסרת לכלוך העלול לשאת E. coli.
- 4אחסן אוכל ומשקאות כמו שצריך. בשר נא צריך להיות בקרור או בהקפאה ולאחסן בנפרד ממזונות מוכנים לאכילה. כדאי גם להימנע מחלב לא מפוסטר, מיץ ומשקאות אחרים.
כיצד אוכל לנקות סלרי למניעת הרעלת E.Coli?
שיטה 2 מתוך 3: ניקיון מתאים והיגיינה אישית
- 1שמרו על ניקיון המטבח. נקו את משטחי הכנת המזון - כמו קרשי חיתוך ומשטחים - בעזרת תרסיס חיטוי או מים וסבון חמים. שטפו את כל הכלים והכלים ביסודיות, ואל תשקיפו על משטחים כמו כיור או מדפי מקרר וידיות בניקוי המטבח הכללי.
- 2שמור על חדר אמבטיה נקי. חיידקי E. coli יכולים להיות מועברים באמצעות צואה (כולל חיתולים מלוכלכים), כך ששמירה על שירותים נקיים וכיור אמבטיה יכולה להיות חיונית למניעת הרעלת E. coli. שטפו את כל המשטחים (כולל מנגנון שטיפת האסלה, ידיות הכיור וכפתורי הדלת) בסבונים או מגבונים אנטיבקטריאליים שנועדו להרוג חיידקי E. coli.
- 3רחץ את ידיך. יש לשטוף ידיים תמיד במים וסבון לפני ואחרי הטיפול במזון, לאחר השימוש בשירותים או החלפת חיתול, ולאחר טיפול בבעלי חיים. עודד אחרים לעשות את אותו הדבר על ידי הזכרת ילדים לשטוף ידיים לאחר השימוש בשירותים או לפני שאוכלים אוכל.
רוב האנשים מחלימים מהרעלת E. coli תוך מספר ימים בלבד ללא טיפול.
שיטה 3 מתוך 3: מודעות והימנעות מ- E. Coli
- 1עקוב אחר החדשות המקומיות והארציות לגבי התפרצויות E. coli. התפרצויות רבות או בולטות של E. coli מוכרזות בדיווחי חדשות ברדיו, באינטרנט ובטלוויזיה. שקול לבדוק באתר האינטרנט של הסוכנות הלאומית לבטיחות מזון לבריאות הציבור באופן קבוע כדי ללמוד על מקורות התפרצות פוטנציאליים.
- 2התקשר למחלקת בריאות הציבור המקומית לקבלת עדכונים. מחלקות בריאות מקומיות בודקות לעיתים קרובות מזון ממסעדות מקומיות ומטפלי מזון (כגון חנויות מכולת) בזיהום של E. coli. שיחה מהירה ליחידה הבקטריולוגית או לבטיחות המזון של המרכז לבריאות הציבור עשויה לאפשר לכם להימנע ממסעדות או שווקים טמאים.
- 3אין לקנות או לצרוך מוצרים שעלולים להיות מזוהמים. כאשר אותרו מותגים או מוצרי מזון ספציפיים כמובילים E. coli, הם אמורים להיות מוסרים מדפי הספקים.
- בנוסף, עליך לבדוק אם יש פריטים המפורטים במקרר ובמזווה שלך ולזרוק מוצרים שעלולים להיות מזוהמים.
- אם אתה חשדן בנוגע לטיפול במזון במסעדה, אל תצרוך בשרים גולמיים או דגים לא מבושלים.
- 4אין לשתות מנהרות, אגמים, נחלים או בארות שלא טופלו. למעט מצבי חירום מוחלטים, יש לטפל בכל המים לפני השימוש להכנת מזון או לשתייה.
- רוב האנשים מחלימים מהרעלת E. coli תוך מספר ימים בלבד ללא טיפול. אם אתם חווים הקאות חוזרות ונשנות, שלשולים דמים, סחרחורת או כאבי בטן שאינם מוקלים בתנועות המעיים, התייעצו עם רופא.
- כמה זנים נדירים של E. coli עלולים לגרום לבעיות בכליות ואנמיה קשה הדורשת טיפול רפואי דחוף. התקשר תמיד למומחה בריאות עם שאלות אם אתה נתקל בתסמינים חמורים של הרעלת E. coli.
- אין ליטול תרופות לווסת נוזלים ללא מרשם (כגון תרופות משתנות או תרופות נגד הרגעה) ללא המלצה של איש מקצוע בתחום הבריאות.
קרא גם: כיצד להקל על צרבת?
שאלות ותשובות
- כיצד אוכל לנקות סלרי למניעת הרעלת E.Coli?שטיפתו היטב במים קרים אמורה לעשות את העבודה.
כתב ויתור רפואי תוכן מאמר זה אינו מיועד להוות תחליף לייעוץ רפואי מקצועי, בדיקה, אבחון או טיפול. עליך לפנות תמיד לרופא שלך או לאיש מקצוע רפואי מוסמך אחר לפני תחילת, שינוי או הפסקת טיפול רפואי כלשהו.
