כיצד להימנע מאכילת דגים המכילים מזהמים?
למד כיצד להימנע מאכילת מזהמים בדגים כדי שתוכל לשלב את המזונות הבריאים האלה בתזונה שלך.
אכילת דגים מומלצת ברמות הגבוהות של שומני אומגה 3 בריאים, בוויטמינים ובמינרלים השונים הכלולים בדגים ובתכולת החלבון הגבוהה; עם זאת, ישנם גם דיווחים קבועים אודות מזהמים מסוכנים המצויים בדגים, במיוחד מתכות רעילות כבדות כגון כספית, ביפנילים רב-כלוריים (PCB) וקלורדנים. למד כיצד להימנע מאכילת מזהמים בדגים כדי שתוכל לשלב את המזונות הבריאים האלה בתזונה שלך.
שיטה 1 מתוך 3: הימנעות ממזהמים בדגים
- 1נסו להימנע מכספית בדגים. כספית מסוכן ביותר לילדים קטנים ונשים בהריון, אלה שצריכים להיות מודאגים ביותר מכספית בדגים. ילדים מתחת לגיל שש ונשים בהריון, מניקות או שמתכוונות להיכנס להריון בשנה הבאה צריכות:
- הימנעו מאיאה, אלבקור וטונה גדולה (תלוי היכן דגו אותם), דג חרב, כריש, מקרל המלך, מרלין, מחוספס תפוזים ורכיכות. כדאי להימנע גם מדגנים, במיוחד ממפרץ מקסיקו.
- הימנע מדגים שנתפסים במים הכפופים לייעוץ לכספית. למציאת ייעוץ עדכני, בקר באתר האינטרנט של הסוכנות להגנת הסביבה.
- לקבלת ייעוץ מקומי, בקר במדינה, במחוז או בסוכנות דגים מקומית אחרת.
- 2הגבל את צריכת דגי הכספית. אם אתם אוכלים דגים שאולי מכילים כספית, הגבילו את צריכתכם. לדוגמא, ה- EPA ממליץ לא יותר מ -0,67 פחית טונה של אלבקור בשבוע.
- אכלו 12 גרם, או שתיים-שלוש ארוחות, בכל שבוע דגים שאינם מכילים כספית.
- 3אכלו פחות דגים בעלי אחוז פחמימות. כדי להפחית את החשיפה שלך ל- PCB, הימנע מאכילת דגים שיש בהם רמות גבוהות. אתה יכול לקבל סביב ארבעה גרם, או ארוחה אחת, כל שבוע או שניים של בס שחור, קרפיון, מים מתוקים נסיכת, לוקוס, הליבוט, לובסטר, mahi mahi, סנאפר, מקרל ספרדית מדרום האוקיינוס האטלנטי, דג הלבנה מהאוקיינוס האטלנטי, ואת המתים: לבן מהאוקיאנוס השקט.
- אין לאכול בס פסים, דגים כחולים, בס ים צ'יליאני, מקרל המלך, מרלין, מקרל ספרדי ממפרץ מקסיקו, וסויה מהאגמים הגדולים וקנדה.
כדי להפחית את החשיפה שלך ל- PCB, הימנע מאכילת דגים שיש בהם רמות גבוהות. - 4בדוק את המידע המזהם באזורים שאתה דגים בפנאי. אם אתם דגים ורוצים לאכול את מה שתופסים, וודאו שאתם בודקים אתרים מקומיים וממשלתיים עבור כל מדינה או ייעוץ לצריכת דגים מקומי. אם אתם דגים באזור שיש בו מים מזוהמים, הימנעו מאכילת הדגים.
- אם אינכם בטוחים לגבי המים בהם אתם דגים, היו בטוחים ותרגלו תפיסת שחרור.
שיטה 2 מתוך 3: להגן על עצמך כשאתה קונה דגים
- 1קנו דגים שנתפסו בר. קנו רק דגים שנתפסו בר, לא דגים מעובדים. ענף החקלאות הימית אינו פועל כרגע באופן אוניברסלי על פי מספר המלצות שנועדו להפחית את רמות המזהמים השונים.
- 2קנו דגים ממקור בר קיימא. מכיוון שרק אכילת דגי בר שנתפסו בסופו של דבר תוביל לדלדול דגים, סוכנויות הקימו מקורות בר קיימא. מקורות בר קיימא אלה, כמו מועצת המנהלים הימית, עובדים עם דיג כדי לשמור על בריאות האוקיאנוסים תוך שמירה על דיג זה בסטנדרטים. חפש חבילות דגים עם תוויות ממקור בר קיימא.
- 3בדוק את האפשרויות הטובות ביותר. בדוק את בורר המאכלי ים של קרן ההגנה הסביבתית לעתים קרובות ככל האפשר כדי למצוא את האפשרויות הטובות ביותר. נכון לעכשיו, הדגים הטובים ביותר לאכול הם:
- טונה של אלבקור מארה"ב וקנדה
- מקרל אטלנטי מקנדה
- סרדינים פסיפיים מארה"ב וקנדה
- דג סייבל / בקלה שחורה
- סלמון פראי מאלסקה
מכיוון שרק אכילת דגי בר שנתפסו בסופו של דבר תוביל לדלדול דגים, סוכנויות הקימו מקורות בר קיימא. - 4דע את הסושי הכי טוב לאכול. כשאתה הולך לאכול סושי, היה מודע לפירות הים הטובים ביותר לאכול. האפשרויות הטובות ביותר לסושי הן:
- שרימפ
- אבלונה
- טונה צהובה
- צדפות, צדפות וצדפות צדפות
- מבולבל ובלעדי
- לשונן
- דיונון
- סלמון
- אמנון
- לובסטר וסרטנים
- סרדינים
- בס ים
שיטה 3 מתוך 3: הבנת הסכנות שבדגים
- 1למד את הסכנות של כספית. אחד המקורות העיקריים לזיהום כספית הוא באמצעות דגים. הסיכון הגבוה ביותר להרעלת כספית הוא לעובר המתפתח, ולכן אמהות בהריון צריכות להיות זהירות במיוחד בבחירת דגים.
- דגים שהריכוזים הגבוהים ביותר של כספית כוללים דגי מים מלוחים כמו כריש, דג חרב וטונה. ידוע גם כי דגי מים מתוקים, כמו פייק, סויה ובס, עשויים להיות עשירים בכספית.
- 2דע על pcbs. PCB, המשמשים בציוד חשמלי, חומרי בניין וכדי להשאיר אבק בדרכים, נאסרו בארה"ב בשנת 1979. עם זאת, כימיקלים אלה הגורמים לסרטן עדיין נמצאים במזונות, באוקיאנוסים, בנהרות ובקרקעות. PCBs יכול להיות מושפל על ידי אור שמש ועל ידי מיקרואורגניזמים שונים, אך התהליך יכול להיות איטי.
אם אתה מתכוון להיכנס להריון ואתה מודאג מרמת הכספית, הימנע מכל אחד מהדגים המופיעים במשך שישה עד 12 חודשים ונבדק מחדש לפני שתנסה להיכנס להריון. - 3היו מודעים לזיהום חומרי הדברה. חומרי הדברה יכולים להיות קשים מאוד למעקב ולעתים קרובות הם לא נבדקים אפילו, ככל הנראה בגלל שיש כל כך הרבה. זיהום הדברה שכיח ביותר בדגי מים מתוקים עם נגר חקלאי סמוך.
- 4בדוק את רמות הכספית שלך. בדקו את רמות הכספית שלכם מדי שנה, במיוחד אם אתם אוכלים הרבה דגים. אם אתה מתכוון להיכנס להריון ואתה מודאג מרמת הכספית, הימנע מכל אחד מהדגים המופיעים במשך שישה עד 12 חודשים ונבדק מחדש לפני שתנסה להיכנס להריון.
- אם אינך יכול לאכול דגים, שקול ביצים מועשרות, חלב ויוגורט לתמיכה תזונתית.
קרא גם: כיצד להתמודד עם IBS בעבודה?
כתב ויתור רפואי תוכן מאמר זה אינו מיועד להוות תחליף לייעוץ רפואי מקצועי, בדיקה, אבחון או טיפול. עליך לפנות תמיד לרופא שלך או לאיש מקצוע רפואי מוסמך אחר לפני תחילת, שינוי או הפסקת טיפול רפואי כלשהו.
