כיצד להימנע מחשיפה לעופרת מהמזון?
תוסף רב מינרלי המכיל סידן וברזל עשוי להועיל גם למניעת חשיפה לעופרת מהמזון.
עופרת רעילה לגוף האדם, ולכן יש להימנע או למזער אותה ככל האפשר בחשיפה. הרעלת עופרת (אפילו מרמות נמוכות) עלולה לפגוע במוח, במערכת העצבים ובכליות, בייחוד בילדים רגישים וגדלים יותר. הסימפטומים של הרעלת עופרת כוללים: בעיות למידה והתנהגות, מוגבלות שכלית, שליטה בשרירים מופחתת, עצירות, לחץ דם גבוה ועוויתות. תזונה בהחלט יכולה לסייע בהגנה על אנשים (במיוחד ילדים צעירים) מפני הרעלת עופרת, אך בדיקת ביתך ורכושך ו"הובלת עופרת "היא צורת ההגנה המועילה ביותר.
חלק 1 מתוך 2: הימנעות מחשיפה לעופרת מהמזון
- 1שטוף תמיד תוצרת טרייה לפני שאוכלים אותה. עופרת הייתה בצבע ובבנזין במשך עשורים רבים לפני שכללי הרגולציה נכנסו לתוקף בסוף שנות השבעים. ככאלה, אדמה מזוהמת לעיתים קרובות באבק עופרת, במיוחד באזורים מתועשים בכבדות. כדי להגן על עצמך ועל ילדיך, שטוף ביסודיות פירות וירקות טריים לפני שאתה אוכל אותם.
- לא רק אבק מזוהם של עופרת יכול להתיישב בתוצרת, אלא שגם פירות וירקות יכולים לספוג עופרת מהקרקע - מה שלא מאפשר לשטוף.
- יעיל יותר להוציא אדמה מתוצרת טרייה על ידי השרייתה במים למשך זמן מה (30 דקות לערך) לפני שפשפש אותה במשהו שוחק, כגון מברשת מיוחדת.
- להרתיע את ילדיך לקטוף ירקות ופירות מגנים ולאכול אותם ישירות. תרגול זה אולי היה בטוח יותר לפני עשרות שנים רבות, אך בעת החדשה הוא עלול להיות מסוכן.
- 2קיצצו בצריכת מזון משומר. מקור נפוץ נוסף לעופרת הוא ממזון הנמכר בפחיות. באופן ספציפי יותר, עופרת יכולה לדלוף למאכלים משומרים מפחים המיוצרים בעזרת הלחמה עופרת, השומרת על הפחיות. אז במקום לנסות לברר אילו יצרנים משתמשים בפחיות מולחמות עופרת, יותר פרקטי ובריא יותר פשוט לאכול פחות שימורים.
- שימורי מזון שנמכרים בדרך כלל כוללים מרקים, שעועית, ירקות, פירות ודגים. אכלו במקום יותר זנים טריים, מכיוון שהם בדרך כלל מזינים יותר, אם כי יקרים יותר מדי.
- מזון משומר נוטה להיות הרבה יותר גבוה במלח ולעיתים הוא מזוהם ביותר מדי אלומיניום - שהוא עוד מתכת רעילה לגוף ולמוח.
קנו כדורים וכדורי רובה ציד שהם עופרת, אם אפשר, אם אתם צדים בעלי חיים וציפורים למאכל. - 3נקו בשר ביסודיות אם אתם ציידים. אף על פי שזה לא יעניין את ה"אנשים העירוניים "הממוצעים שלך, הציד אחר אוכל באזורים כפריים עדיין נעשה במידה ניכרת. הבעיה היא שסוגים רבים של כדורים וכדורים המשמשים להרגת בעלי חיים מכילים עופרת, שעלולה לזהם את הבשר והרקמות שמסביב. לכן, לא רק לשטוף את הפצעים, אלא לחתוך את הבשר שמסביב לפצע הכדור ולזרוק אותו כדי להיות בטוח.
- קנו כדורים וכדורי רובה ציד שהם עופרת, אם אפשר, אם אתם צדים בעלי חיים וציפורים למאכל.
- אם אינך בטוח לגבי תוכן הלידים של התחמושת שלך, שקול לעבור לציד קשת במקום. קשתות חזקות עדיין יכולות להפיל חיות גדולות ממרחק בטוח.
- 4הימנע מממתקים מיובאים ממדינות לא מפותחות. במדינות שאינן ארה"ב, קנדה ורוב אירופה יכולות להיות פחות כללים ותקנות בכל הנוגע לתוכן עופרת במוצרים אכילים. לדוגמה, ממתקים המיובאים ממקסיקו, במיוחד סוגים המיוצרים עם תמרהינדי או אבקת צ'ילי, נמצאו בעלי עופרת גבוהה יחסית ואינם בטוחים לילדים לאכול, על פי המרכז לבקרת מחלות (CDC) באירופה.
- ברור שרוב הממתקים המיובאים בטוחים לאכילה, אך הסטנדרטים וטכניקות העיבוד במדינות לא מפותחות נוטות להיות ברמה נמוכה יותר בהשוואה למדינות מפותחות יותר, כמו ארה"ב.
- קנו ממתקים מיובאים ומאכלים מחנויות מכובדות ומבוססות. היה זהיר מאוד בהזמנת כל דבר אכיל ברשת.
- 5היזהר מאחסון האוכל. אחסון מזון יכול להוות בעיה גם מבחינת זיהום עופרת. לדוגמא, כמה מכלי מזון וסירים מכילים רמות גבוהות יותר של עופרת, כמו חרס מזוגג עופרת וכלי זכוכית קריסטל עופרת. הימנע מאחסון מזונות כגון אורז, פסטה ודגנים במיכלים מסוג זה לפרקי זמן ארוכים. אין לשתות מים, מיץ או יין מכלי זכוכית עופרת.
- זיגוגים שנמצאו על קרמיקה מסוימת מיובאת, צלחות חרסינה ופורצלן מכילים עופרת, שמתגלגלת למזון.
- מזון המאוחסן בשקיות לחם מפלסטיק מודפסות מסתכן בזיהום מכיוון שהדיו ששימש לשקיות עלול להכיל עופרת. במקום זאת, קנו את הלחם שלכם טרי מהמאפייה.
- אם אתם מאחסנים אוכל בחוץ, יש לכסות אותו תמיד במכסה כדי שאבק מזוהם של עופרת לא ישקע עליו.
באופן ספציפי יותר, עופרת יכולה לדלוף למאכלים משומרים מפחים המיוצרים בעזרת הלחמה עופרת, השומרת על הפחיות. - 6השתמש במים קרים מסוננים לבישול ולשתייה. בבתים ישנים רבים עדיין יש צינורות מים עופרת וכמה מהחדשים יותר המשתמשים בצינורות נחושת מולחמים יחד עם עופרת. התוצאה היא שזיהום עופרת במים הוא די נפוץ בארה"ב. בכדי לסייע בהפחתת החשיפה לעופרת, השתמש רק במי ברז קרים לבישול או לשתייה (או להכנת פורמולה לתינוק) מכיוון שמים חמים מכילים לעיתים קרובות רמות גבוהות יותר של עופרת מכיוון שהם סופגים אותם מהר יותר.
- השתמש במסנני מים. מסנני החלפת יונים, מסנני אוסמוזה הפוכה וזיקוק יכולים למשוך עופרת ממי הברז שלך ולהפוך אותם לבטוחים הרבה יותר לשתייה.
- אם אינך משתמש במערכת סינון מים ומתגורר בבית ישן יותר, הפעל את הברז הקר למשך 30 שניות לפחות לפני השימוש בו, במיוחד אם הברז לא היה בשימוש במשך כמה שעות בערך. ככל שמים ארוכים יותר יושבים בצינורות, כך הם סופגים יותר עופרת.
- 7בדקו את האדמה בחצר שלכם. עליכם לבדוק את זיהום העופרת בביתכם ובחצר שלכם (גן ירק בוודאות), במיוחד אם ביתכם נבנה לפני 1978 או אם הוא יושב ליד כביש מהיר או כביש סואן שבו בנזין עופרת יכול לזהם את רכושכם. אתה יכול לשלוח דגימת אדמה למעבדה מורשית או לבקר לביתך פקח / שמאי מורשה ומוסמך. שליחה בדגימה בדרך כלל עולה פחות מ 37 € כדי לנתח.
- אם רמות העופרת באדמה גבוהות מ -400 חלקים למיליון (PPM), אתה לא צריך לגדל ירקות או לתת לילד שלך לשחק בתוכו או סביבו.
- אם העופרת באדמה או בצבע החיצוני שלך עולה על 400 עמודים לדקה, עליך לפנות לרופא שלך ולקבל בדיקות עופרת דם עבורך ועבור ילדיך.
חלק 2 מתוך 2: שימוש במזונות כדי להגן מפני הרעלת עופרת
- 1אכלו מזונות עשירים בסידן. תזונה מאוזנת מאוד חשובה לבריאות כמעט בכל דרך, במיוחד לילדים, אך ישנם חומרים מזינים המציעים הגנה רבה יותר מפני הרעלת עופרת מאחרים. במיוחד סידן מסייע במניעת עופרת להיספג בגופך. מאכלים בריאים ועשירים בסידן כוללים: חלב וגבינה דלי שומן, יוגורט, טופו ומעט ירקות עליים ירוקים, כמו ירקות קולארד וחרדל, תרד, קייל וברוקולי.
- כוון ל- 1000 מ"ג ליום ליום, באמצעות תזונה או תוספי תזונה. נשים לאחר גיל המעבר צריכות 1200 מ"ג מדי יום. שוחח עם הרופא שלך כמה סידן עליך לקחת אם יש לך מצבים רפואיים קיימים, כגון מחסור בוויטמין D או היפרפראתירואידיזם, מכיוון שאתה עשוי לדרוש כמות שונה של סידן.
- חלב מאודה, אבקת חלב ומזונות המוכנים מחלב (מרקים שמנת, פודינג ופודינגים) הם גם מקורות טובים לסידן.
- למרות ששומנים רבים יותר, רוב האגוזים והזרעים הם מקורות טובים לסידן ומינרלים אחרים, כמו מגנזיום.
- סידן חשוב גם לעצמות ושיניים חזקות, כמו גם להתכווצות שרירים רגילה.
ויטמין C מועיל במאבק בחשיפה לעופרת מכיוון שהוא מקדם ספיגה של יותר ברזל וסידן בגופך. - 2צרכו אוכל עשיר בברזל. לגופך הברזל והעופרת נראים ומתנהגים דומים מאוד. לפיכך, כאשר יש יותר ברזל מאשר עופרת בזרם הדם שלך, גופך יספוג את הברזל תחילה ויתן ליותר מהעופרת לעבור במערכת העיכול שלך. מאכלים בריאים ועשירים בברזל כוללים: בשר אדום רזה, חזיר דל שומן, שעועית יבשה ואפונה, גרעיני חמניות, צימוקים, כמה ירקות עליים ודגנים מועשרים ופורמולה לתינוקות.
- המינון היומי המומלץ של ברזל הוא כדלקמן: גברים בגילאי 19 עד 50: 8 מ"ג; נשים בגילאי 19 עד 50: 18 מ"ג; נשים בהריון: 27 מ"ג; נשים מיניקות: 9 מ"ג; אנשים מעל גיל 60: 8 מ"ג. נטילת רמות גבוהות של ברזל עלולה לגרום לבעיות במערכת העיכול, כולל בחילות והקאות.
- חלב אם הוא גם מקור טוב לברזל וסידן, ולכן הנקה של תינוקך מועילה במניעת הרעלת עופרת.
- ברזל חשוב גם לעצמות חזקות וליצור המוגלובין, התרכובת בדם המובילה חמצן לכל הרקמות בגופך.
- תוסף רב מינרלי המכיל סידן וברזל עשוי להועיל גם למניעת חשיפה לעופרת מהמזון.
- אם אתם נוטלים נוגדי חומצה זה עשוי להפחית את ספיגת מלחי הברזל.
- 3קבל הרבה ויטמין C בתזונה שלך. ויטמין C מועיל במאבק בחשיפה לעופרת מכיוון שהוא מקדם ספיגה של יותר ברזל וסידן בגופך. מאכלים בריאים ועשירים בוויטמין C כוללים: פירות הדר, תותים, מלון, קיווי, מנגו, עגבניות, פלפלים, ברוקולי, תרד, נבטי בריסל, כרוב ובטטה. סביר להניח שרוב האירופאים לא מקבלים מספיק ויטמין C על בסיס יומי, ולכן יש לאכול יותר פירות וירקות טריים עתירי המזון.
- ויטמין C נהרס בקלות על ידי חשיפה לחום ולאור, לכן אכלו תוצרת טרייה וזמן קצר לאחר הכנתו.
- אנשים ופרימטים גבוהים אחרים הם מהיונקים היחידים שאינם מייצרים ויטמין C באופן פנימי.
- דאגו שילדיכם יבדקו הרעלת עופרת - נדרשת רק בדיקת דם פשוטה.
- החדשות הטובות הן כי צריכת עופרת על ידי ילדים צעירים ירדה ביותר מ -90% מאז 1979.
- ארוחות עשירות בשומנים מן החי ושמנים צמחיים אינן מומלצות מכיוון שהן יכולות לעזור לגופך להיות יעיל יותר בספיגת עופרת.
- שטפו את הידיים והצעצועים של ילדיכם לעיתים קרובות אם הם משחקים בחוץ.
- אל תאפשר לילדך ליד בתים ישנים, במיוחד חלונות ומרפסות. הצבע המשמש בבתים ישנים שלא שוחזרו עשוי להיות מבוסס עופרת.
קרא גם: כיצד להתמודד עם IBS בעבודה?
שאלות ותשובות
שאלות ללא מענה
- האם יותר מדי ממתקים נותנים לך מחלת עופרת
כתב ויתור רפואי תוכן מאמר זה אינו מיועד להוות תחליף לייעוץ רפואי מקצועי, בדיקה, אבחון או טיפול. עליך לפנות תמיד לרופא שלך או לאיש מקצוע רפואי מוסמך אחר לפני תחילת, שינוי או הפסקת טיפול רפואי כלשהו.
