כיצד לעבור לאורח חיים ללא גלוטן יחסית ללא כאבים?
צ'יפס תפוחי אדמה אולי לא מתאים לאנשים אחרים, אך הם מהווים מצרך בסיסי בתזונת GF.
לגלות שאתה לא סובלני או אלרגי לגלוטן (מצב שנקרא צליאק) יכול להיות הרסני ומתסכל. רופאים ודיאטנים מציעים לרוב רשימת כביסה של מזונות להימנע מהם, אך אין אסטרטגיות כיצד לחיות עם דיאטה זו. כך תוכל לעבור לאורח חיים קולינרי זה ללא בעיות.
שיטה 1 מתוך 1: מעבר לאורח חיים ללא גלוטן
- 1ערכו מסיבה חבל. קבל כובע מסיבה או נזר, תקליטור שגורם לך להרגיש עצוב, קופסה של פינוקים "עכשיו מחוץ לתחום" האהובים עליך ורקמות. אכל את עצמך חולה בזמן שאתה בוהה ברשימה המוגבלת שלך ובאמת התפלש כמה שאתה מרגיש עצוב על שינוי החיים הזה. יתכן שיהיו לך פעמים רבות בעתיד שתרחמי על עצמך, אך הנדנדה הראשונית הזו מורידה את הקצה.
- 2אל תחליף דבר אחד בחלופה ללא גלוטן! חלופות ללא גלוטן (GF), כמו פסטות, קמחים, מוצרי מאפה, לחמים, וופלים וכו ', הן טעם נרכש והניסיון להחליף בהם מאכלים מוכרים עשוי רק לגרום לכם להרגיש מיואשים. הפה שלך זקוק לזמן כדי להסתגל לטעמים שונים, אלא אם כן חונכת עם תזונה מגוונת מאוד, הימנע מהחלופות לזמן מה.
- 3בדוק את הדיאטה הנוכחית שלך דרך המזווה והמקרר שלך כדי למצוא את המזונות והארוחות שאתה כבר אוכל ללא גלוטן. יתכן שתצטרך לנהל יומן מזון במשך שבוע-שבועיים אם עדיין לא עשית זאת. הקפידו לרשום תבלינים, גלידות, תוצרת, חטיפים ומזונות אחרים. רשימה זו תועיל כאשר אתה יוצר תפריטים סביב המגבלות החדשות שלך ומעניק לך עידוד שאתה כבר בדרך הנכונה!
- 4תן לעצמך רשות לאכול דברים שאולי הגבלת מהתזונה לפני האבחנה שלך. צ'יפס תפוחי אדמה אולי לא מתאים לאנשים אחרים, אך הם מהווים בסיס מרכזי בתזונת GF. תצטרך למצוא לעצמך פינוקים בעת התאמתך לדיאטה זו. ספרו קלוריות אחרי שתרגישו בנוח עם האכילה החדשה שלכם, במקום זאת, נהל את המנות. זה הכל על צעדים של התינוק!
בדוק את התפריטים והארוחות הנוכחיים שלך ומצא דרכים להוציא את הגלוטן מהתזונה שלך. - 5בדוק את התפריטים והארוחות הנוכחיים שלך ומצא דרכים להוציא את הגלוטן מהתזונה שלך.
- החלף לחם בכריכים עם חסה עלים ירוקה והוסף את התיקונים והתבלינים האהובים עליך. יש בוריטוס בוקר עם טורטיות תירס במקום טוסט וביצים; להגביר את הגורם ה"טעים " בטורטיות תירס יבשות אחרת, יש לרסס בספריי נון סטיק, מלח אם תרצה, ולחמם בתשלום לטיגון עד גמיש.
- חפשו דגני בוקר חמים וקרים של GF (אסור שיהיה מאלט שעורה) והיה לכם אותם שימושיים לחטיף או לארוחה. החלף לחם וקרקרים בצ'יפס, טורטיה או שבבי תירס, עוגות אורז או פופקורן. לדוגמא, סלט עוף או טונה על עוגות אורז או שננזל על גבי צ'יפס הוא טעים. מטבלים של פונדו היטב עם פופקורן או שבבי טורטייה ופריטוס מכינים קרוטונים מעולים בסלטים. פופקורן הוא תוספת מילוי עם מרק.
- זרוק מוצרי מאפה לזמן מה, ומצא במקום פינוקים אחרים ללא גלוטן. פנקו את עצמכם בשוקולדים אקזוטיים, גלידות או סוכריות שהן GF. יש תוספות פסטה על אורז, פולנטה או תפוחי אדמה אפויים (כדי להכין תפוחי אדמה אפויים קלים פשוט שטפו וקרצפו את תפוחי האדמה, עטפו בנייר כסף בנפרד ואפו בסיר כ- 7 שעות בשפל - מושלם בכל פעם!).
- הקפידו על ארוחות בתפריטים הנוכחיים שלכם או בתפריטים של חברים ומשפחה שהם ללא גלוטן באופן טבעי (עוף קלוי, פירה וירקות מאודים, למשל) והפכו אותם למצרכים בתפריטים החדשים שלכם.
- גלוש באינטרנט, צפה בתוכניות בישול ועיין במגזינים אחר רעיונות והתאם אותם כראות עיניך. קופסאות בנטו (ארוחות צהריים יפניות) מצוינות ומשאירות מקום לארוחות יצירתיות ומהנות לעיתים קרובות ומשאירות אחרים מקנאים! דוגמא טובה לקופסת בנטו היא בשר או סלמי ארוחת צהריים קוביות או חתוכות, קוביות גבינה, זיתים מעורבים, ויניגרט סלט מלפפון / עגבניות / פלפל, צ'יפס ושוקולד.
- 6שקול באמת מה החלקים המועדפים עליך בארוחות הנוכחיות שלך. כמו כן, וודאו שהמצגת שלכם מפתה, מה שהופך את האוכל למהנה יותר וגורם לכם להרגיש מפונקים.
- 7הסר את המזונות שלך עם כל גלוטן, חיטה, קמח חיטה, שיבולת שועל, קמח שיבולת שועל, שיפון, סולת או עמילן מזון שונה. זה יאפשר לך לראות כמה אתה קרוב לחיים ללא גלוטן כבר. אם יש לך בני משפחה שגרים איתך שאינם נטולי גלוטן, תוכל לשקול לתת להם את "המאכלים הפוגעים" שיועברו לחלק אחר בבית בזמן שאתה לומד לחיות ולחשוב ללא גלוטן.
- 8תכננו והכינו את הארוחות מבעוד מועד. להיתפס רעב בלי תוכנית זה מתכון לאסון! שמור כמה מרקי GF במזווה שלך במקרה של רעב קיצוני וללא תוכנית. זה עוזר לתאר ולארוז את כל הארוחות שאתה אוכל בבית ומחוץ לבית, כולל חטיפים. דוגמה יכולה להיות:
- ארוחת בוקר: בוריטוס לארוחת בוקר של טורט תירס, תפוחים חתוכים וקפה. # * ארוחת צהריים: "חסה" עם הודו, גבינה, פרוסות אבוקדו, עגבנייה, מאיו וחרדל, 1 גרם. צ'יפס, ו -2 שוקולדים.
- ארוחת ערב: עוף מנגל על תפוחי אדמה, סלט כרוב ושוקולד שוקולד.
- חטיפים: 1 גרם. שקדים ופופקורן.
- 9כשאתה מרגיש אמיץ, הוסף לארוחה חלופה ללא גלוטן. חגגו את האומץ גם אם לא היה אכפת לכם מהפריט - יצאתם מחוץ לאזור הנוחות שלכם! כל הכבוד! ייתכן שהפה שלך לא מוכן לזה עכשיו, אבל נסה את זה שוב בעוד כמה חודשים כדי לראות אם הפה שלך הסתגל לחלופות הטעם. יתכן שתצטרך למצוא דרכים להפוך חלופות GF למפתות יותר. לדוגמא, לחם אורז אינו טעים אלא אם כן הוא קלוי - וגם אז עדיף שהוא פתוח עם פנים מכיוון שהוא אינו מתאים לאכילה "בסגנון סנדוויץ '" (לחם אורז אין אותו "לתת" כי לחם החיטה. יש ל).
- שקול ליטול מולטי ויטמין כדי לפצות על ויטמינים ומינרלים שחסר לך בתזונה החדשה שלך (שאל את הרופא במידת הצורך).
- אם כסף אינו נושא, נסו לאכול יותר בשר אדום, דגים (ופירות ים אחרים) ועוף, מה שמאפשר לכם לא להקריב כל כך הרבה, ולהפוך את הבשר למרכז הארוחה עם הרבה פירות, ירקות וכל מה שרוצים.
מאכלים מסוכרים ומזונות זבל אחרים כמו צ'יפס אינם טובים עבורך למרות שהם נטולי גלוטן. - היה סבלני עם עצמך. יהיו לך ימים שבהם להיות ללא גלוטן זה ממש נורא ואתה תרחם על עצמך (אולי אפילו "תיפול מהעגלה"). זה נורמלי. תירגעי על עצמך ורכוב על גל ההתייאשות.
- שים את ידיך על ספרי בישול מאת בט האגמן או קרול פנסטר, אם אתה יכול, לקבלת ידע ברקע לאורח החיים הקולינרי הזה.
- שקול להימנע ממסעדות בשלב המעבר שלך כאשר אתה לומד כיצד לאכול ולחשוב ללא גלוטן. בשרים על האש (מעל להבה), תפוחי אדמה אפויים וסלטים (קרוטונים ללא שומן) הם בדרך כלל הימורים בטוחים. אבל שמור יומן של מקומות שאתה אוכל, מה אכלת ואיך הרגשת אחר כך. גלוטן הוא חתרני ויכול להופיע במקומות המוזרים ביותר (צ'יפס, למשל).
- סחב איתך חטיפים לכל מקום שאתה הולך. לעתים קרובות קשה למצוא חטיף מתאים כשאתה רעב.
- קנה סולם מזון אלקטרוני כדי לשמור על המנות שלך. גרם צ'יפס מספיק בערך בארוחה, אך קל לאכול את כל השקית.
- קבעו את מארחי המפגשים אליהם תוכלו להשתתף בכדי להביא את הצדדים שלכם או ארוחות שלמות. רוב האנשים תומכים מאוד בדיאטות מוגבלות.
- נשא איתך עזרי עיכול במקרה של בליעה בשוגג.
- ללא גלוטן אין פירושו בריא. מאכלים מסוכרים ומזונות זבל אחרים כמו צ'יפס אינם טובים עבורך למרות שהם נטולי גלוטן.
בדוק את הדיאטה הנוכחית שלך דרך המזווה והמקרר שלך כדי למצוא את המזונות והארוחות שאתה כבר אוכל ללא גלוטן. - אם אתה שובר את הדיאטה שלך ומרגיז את הבטן, נסה לקחת פרוביוטיקה.
- שקול להכין פריט מסוים ל"פינוק לארוחת ערב ".
- אם אתה נואש ממאפייה טובה, נסה את זה.
- עוגת מיונז שוקולד: 3 ג '. קמח GF (נסה את GF Mill Red GF All Purpose Flour Mix או הכין בעצמך בעזרת קמח אורז לבן 2 ג ', עמילן תפוחי אדמה 0,67 ג' וקמח טפיוקה 0,33 ג '), 1,5 גרם. מסטיק קסנתן (זה MUST - זה יקר, אבל עושה את ההבדל באפיית GF), 2,25 ט '. אבקת אפייה, 1,5 ט. סודה לשתייה, 0,33 ג. קקאו אפייה לא ממותק, 2 ג '. סוכר, 1,5 ט. וניל, 1,5 ג. מיונז (יכול להיות נטול ביצים), 1,5 ג '. מים חמים, שבבי שוקולד - אופציונלי (ניתן להשתמש באפשרות זו במקום זיגוג, ואז לאבק את העוגה באבקת סוכר). מערבבים הכל חוץ מהמים החמים (והשוקולד צ'יפס אם משתמשים) יחד. מערבבים בהדרגה את המים החמים ומערבבים לתערובת אחידה. מערבבים את השוקולד צ'יפס. יוצקים לתבנית העוגה המוכנה האהובה עליכם(צרור, גיליון או שכבה) ואפו בחום 350 עד שהעוגה נמשכת מדפנות התבנית (כשאתם יכולים להריח את העוגה, התחילו לבדוק אותה). קפא עם הכפור GF האהוב עליך (כנראה שתצטרך להכין בעצמך). לקבלת טוויסט אחר, הוסף 1 ליטר. קינמון לבלילה ואבק בעזרת אבקת סוכר / קינמון.
- טוב שאנשים אומרים אולי לא מבינים מדוע אינך יכול "פשוט לקבל את זה פעם אחת" או להציג בפניך מנה שלדעתם היא מקובלת, אך לאחר בחינה, היא לא. תודה להם בשפע ובסביר בקצרה מדוע אינך יכול לאכול את הפריט (הכנסתי את הפרטים הגרפיים של הסימפטומים שלי לדוחפי הגלוטן הכבדים כך שהם מקבלים תמונה ברורה של הסבל שיהיה לי בהמשך). רוב האנשים מבינים, ועשויים לשאול שאלות לגבי מצבך. ענה בכנות כמו שאתה מרגיש בנוח.
- לעולם אל תניח שתמצא משהו לאכול בכל מקום אליו תלך. תביא משהו לכל מקרה.
- אף אחד לא רוצה לשמוע אותך מתלונן על הדיאטה המוגבלת שלך. בהתחלה יהיה קשה לא להישאר במסיבת רחמים מתמדת, אבל למצוא ולחגוג פינוקים והצלחות זה יותר כיף להיות בסביבה.
קרא גם: איך לחיות עם אלרגיה לרכיכות?
כתב ויתור רפואי תוכן מאמר זה אינו מיועד להוות תחליף לייעוץ רפואי מקצועי, בדיקה, אבחון או טיפול. עליך לפנות תמיד לרופא שלך או לאיש מקצוע רפואי מוסמך אחר לפני תחילת, שינוי או הפסקת טיפול רפואי כלשהו.
