איך מכינים צ'ול קולץ '?
הוסיפו לקערה קטנה פודינה, תמרינדי, הל שחור, 0,5 כפית פלפל, 0,5 כפית כמון, 1 כפית סאונף, 0,5 כפית צ'אט מסאלה, 0,5 כפית עאמצ'ור, ו -0,25 כפית מלח.
Chole Kulche הוא מאכל אוכל רחוב פופולרי שימש ב צפון הודו ומהווה סוג של קארי אפונה לבן מוגש בדרך כלל עם Kulche, נותן את שמה. מתכון זה משתמש במגוון תבלינים בכדי להעניק טעם מובהק ומשלים אותו עם פרוסת לימון בהגשה. כדי ללמוד כיצד להכין את קול קולצ'ה, המשך לקרוא מאמר מדריך זה.
- 1 כוס אפונה לבנה
- קומץ פודינה
- חתיכה קטנה תמרהינדי
- 1 תרמיל הל שחור
- 0,5 כפית פלפל
- 0,5 כפית כמון
- 1 כפית סאונה
- 0,5 כפית צ'אט מסאלה
- 0,5 כפית aamchur
- 3 כפיות שמן
- 0,25 כפית כורכום
- 0,5 כפית אבקת צ'ילי אדומה קשמיר
- קמצוץ של הינג
- 0,5 כפית אבקת כוסברה
- ג'ינג'ר 2,50 ס"מ, קצוץ דק
- 0,25 כפית גאראם מסאלה
- 2 כפות בצל קצוץ דק
- 2 כפות עגבנייה קצוצה דק
- עלי כוסברה, קצוצים דק
- 1 צ'ילי ירוק
- 0,25 לימון, טריז
- מלח
מוסיפים לסיר לחץ 1 כוס אפונה לבנה, 2 כוסות מים ו- 0,5 כפות מלח.
- 1משרים 1 כוס אפונה לבנה למשך לילה. חשוב להשרות את האפונה הלבנה כדי להבטיח שהם מתרככים למחרת.
- 2מוסיפים לסיר לחץ 1 כוס אפונה לבנה, 2 כוסות מים ו- 0,5 כפות מלח. לחץ על לחץ במשך חמש שריקות או עד שהאפונה מבושלת היטב.
- 3מוסיפים לקערה קטנה פודינה, תמרינדי, הל שחור, 0,5 כפית פלפל, 0,5 כפית כמון, 1 כפית saunf, 0,5 כפית צ'אט מסאלה, 0,5 כפית עאמצ'ור, ו -25 כפית מלח. מערבבים את המרכיבים יחד במעבד מזון עד לפיתוח עיסה חלקה.
- הוסיפו 2 כפות מים ומעלה בכדי לעזור בשילוב המרכיבים.
- זה ייצור את צ'אטני הג'ליירה שלך.
- 4מחממים מחבת עם שמן. על אש נמוכה עד בינונית הקפיצו 2,50 ס"מ ג'ינג'ר, והוסיפו 0,25 כפית כורכום, 0,5 כפית אבקת צ'ילי, 0,25 כפית אבקת כמון, 0.5 כפית אבקת כוסברה, 0,25 כפית garam masala ו 0,5 כפית צ'אט מסאלה.
- המשך להקפיץ מרכיבים אלה עד לאיחוד.
- 5מוסיפים את האפונה הלבנה ומערבבים היטב. מועכים מעט עד שמגיעים לעקביות הרצויה.
- 6הוסף את צ'אטני הג'לדרה שלך שהכנת. מערבבים היטב ומרתיחים חמש דקות ומעלה, תוך התאמת העקביות.
- 7העבירו את הקולחה (עכשיו) מטאר לקערה. מקשטים עם 2 כפות בצל, 2 כפות עגבניות, עלי כוסברה, זנגביל 2,50 ס"מ, צ'ילי ירוק אחד, 0,25 לימון וקורט צ'אט מסאלה.
- 8מגישים עם לחם קולצ'ה רגיל או נאן. השלמתם עכשיו את המתכון הזה - תהנו! את צ'ול קולצ'ה כדאי להגיש חם.
- השרו את האפונה הלבנה שלכם למשך הלילה, אחרת הם לא יתרככו כראוי.
קרא גם:
כתב ויתור רפואי תוכן מאמר זה אינו מיועד להוות תחליף לייעוץ רפואי מקצועי, בדיקה, אבחון או טיפול. עליך לפנות תמיד לרופא שלך או לאיש מקצוע רפואי מוסמך אחר לפני תחילת, שינוי או הפסקת טיפול רפואי כלשהו.
