איך לעבור מצמחוני לטבעוני?
כשאתה עובר לראשונה לדיאטה טבעונית, זה עשוי להיות מועיל לנסות גרסאות טבעוניות של מתכונים מוכרים.
תזונה צמחונית מורכבת ממאכלים מן הצומח, מחלב וביצים, תוך הימנעות מבשר, עופות או דגים. תזונה טבעונית נמנעת מצריכה, לבישה או שימוש במוצרים מן החי או תוצרי לוואי כלשהם. אם אתם שוקלים לבצע את המעבר, חשוב לדעת כיצד להחליף את המזונות שאתם אוכלים כרגע ואת המוצרים שבהם אתם עשויים להשתמש בחלופה ידידותית לטבעונות. פריטי מכולת רבים מכילים מרכיבים שאינם ידידותיים לטבעונות, אך ברגע שלומדים לבדוק את הפריטים שאתם רוכשים, החיים כטבעונים הם דרך חיים קלה ומספקת.
חלק 1 מתוך 3: מעבר לדיאטה טבעונית
- 1נסו תחליפי חלב טבעוניים. כצמחוני אתה כנראה רגיל לבשל ולאכול בשרים "מדומים" ואלטרנטיבות בשר אחרות, שנועדו לשכפל את הטעם והמרקם של בשר אמיתי. חלופות חלב אינן שונות. הם מעוצבים ומשוכללים לשכפל את הטעם והעקביות של מוצרי החלב האהובים עליכם, ורבים מהם טעימים בצורה משכנעת לדבר האמיתי.
- נסה חלב סויה, חלב שקדים, חלב קשיו, חלב קוקוס או חלב קנבוס כחלופה ללא חלב לחלב אמיתי.
- גבינות טבעוניות מגיעות במספר טעמים וסגנונות, כולל צ'דר, מוצרלה, חבארטי, ריקוטה וגבינת שמנת. אלה עשויים לעתים קרובות מאגוזים, אז וודא שאתה בודק אם יש לך רגישות לאגוזים.
- חלופות חמאה שאינן חלביות זמינות ברוב חנויות המכולת. את אלה ניתן לרכוש במקלות או באמבטיות לבישול ולהפצה על המאכלים האהובים עליכם.
- תוכלו לקנות יוגורט טבעוני וגלידה טבעונית אצל קמעונאים רבים.
- 2מצא תחליפים לביצים. ביצים יכולות להיות מסובכות להחלפה; עם זאת, ישנם כמה תחליפי ביצים זמינים מסחרית, כגון מוצרי המותג Ener-G. ניתן גם להחליף ביצה עם מספר אפשרויות טבעוניות כשאתם מבשלים או אופים, ואת כל אלה ניתן למצוא ברוב חנויות המכולת. כמה חלופות נפוצות כוללות:
- חצי בננה, מרוסקת
- רסק תפוחים
- טופו
- זרעי פשתן ומים מכניסים דרך בלנדר
- 3הכינו גרסאות טבעוניות למתכונים האהובים עליכם. ויתור על חלב וביצים לא אומר בהכרח שעליכם לוותר על המנות האהובות עליכם. ישנן דרכים רבות לשחזר את המנות הצמחוניות שאתה אוהב עם מרכיבים טבעוניים. כל שעליך לעשות הוא להחליף מוצרים ללא חלב בחלב וגבינה אמיתיים, והמנות שלך יהיו טעימות כמעט זהות.
- כשאתה עובר לראשונה לדיאטה טבעונית, זה עשוי להיות מועיל לנסות גרסאות טבעוניות של מתכונים מוכרים. זה עשוי לעזור להפוך את המעבר לחלק יותר, מכיוון שהארוחות שלך יהיו בטעם זהה.
- התנסות בגרסאות טבעוניות של המנות שאתה נהנה עשויות לעזור לך להחליט אם לעבור אם אתה עדיין על הגדר או לא.
- 4למד היכן להשיג אלטרנטיבות טבעוניות. אתה לא צריך לנסוע שתי עיירות לקואופרטיב טבעי כדי למצוא אוכל טבעוני. לרוב חנויות המכולת הרשתות הגדולות יש אופציות טבעוניות, והן בדרך כלל מצוידות בתוצרת, בסמוך למוצרי חלב, או בגזרת המזון הטבעי.
- אם אינך בטוח היכן המכולת שלך מחזיקה את הגבינה הטבעונית והממרחים ללא חלב, שאל פקיד בחנות.
- אם הם אינם נושאים כרגע מוצרים כאלה, נסה לעתור לחנות כדי להרחיב את מבחרם או בקר בחנות מכולת אחרת.
- 5דעו שזה תהליך. כמו כל שינוי באורח החיים, יכול להיות שלוקח קצת זמן להסתגל אליו להיות טבעוני. זה בסדר אם אתה מחליק מדי פעם, במיוחד כשאתה רק עובר מעבר לתזונה טבעונית. תחשוב להיות טבעוני כשינוי או התפתחות של אורח החיים שלך, וזכור כי השינוי הזה עשוי לקחת לך יותר זמן ממה שהוא לוקח אנשים אחרים.
- זה יכול לקחת זמן להסתגל לשינויים שאתה מבצע, אז אל תרגיש מתוסכל עם עצמך אם יש לך חשק או להחליק בהתחלה.
- לא משנה מה תהיה הסיבה שלך לטבעונות, זכור זאת כשאתה מבצע שינויים. רשמו אותו ותלו אותו על המקרר שלכם כתזכורת מדוע אתם מבצעים שינוי בתזונה ובאורח החיים.
ישנן דרכים רבות לשחזר את המנות הצמחוניות שאתה אוהב עם מרכיבים טבעוניים.
חלק 2 מתוך 3: התרחקות ממוצרים מן החי
- 1קרא את המרכיבים של המאכלים האהובים עליך. תוספי מזון ומרכיבים רבים נגזרים מבעלי חיים, לכן חשוב להכיר תוספים / מרכיבים נפוצים ולבדוק היטב את אריזות המזון. כמה תוצרי לוואי נפוצים של בעלי חיים כוללים:
- פחם עצם (משמש להלבנת סוכר)
- קזאין / קזאינאט (חלבון חלב)
- ג'לטין (חלבון שמקורו בעור, ברצועות ובעצמות של פרות וחזירים)
- L- ציסטאין (חומצת אמינו המופקת לעתים קרובות מנוצות ברווז ומשמשת בחלק מהלחמים והמאפים)
- חומצה סטארית (שומן שמקורו בקר, כבשים, ולעיתים גם מחתולים וכלבים מורדמים)
- ויטמין B-12 (נגזר לעתים קרובות מבעלי חיים, אם כי קיימות אפשרויות מבוססות צמחים)
- ויטמין D (נגזר לעתים קרובות מבעלי חיים, דגים, חלב וביצים, אם כי קיימות אפשרויות צמחיות)
- מי גבינה (מרכיב חלב)
- 2גלה אם הבירה והיין האהובים עליך הם טבעוניים. אתה אולי לא חושב על משקאות אלכוהוליים כטבעוניים או לא טבעוניים, אך בירות ויינות רבים מכילים או עשויים מרכיבים שאינם טבעוניים וסוכני עיבוד. אם אתם מספיק מבוגרים לשתות אלכוהול ואתם רוצים להקפיד על תזונה טבעונית, כדאי לכם להכיר אילו משקאות מתאימים לכם.
- יש בירות שמכילות ישירות מרכיבים שאינם טבעוניים כמו חלב ודבש.
- יש יצרנים של יין ובירה המשתמשים בזכוכית (שמקורה בשלפוחית השחייה של הדג), בג'לטין ובחלבונים כגורמי סינון.
- אתה יכול לחפש בספריות מקוונות כמו ברניבור כדי ללמוד על הבירות והיינות המועדפים עליך, או לבדוק את רשימת הבירות ידידותיות לטבעונים של PETA.
- 3בדוק את התווית שעל הבגדים כדי לוודא שהיא ללא בעלי חיים. מוצרי ביגוד רבים מיוצרים עם מרכיבים שאינם טבעוניים. חלק מאורח חיים טבעוני כולל הימנעות מבגדים המיוצרים עם מוצרים מן החי. לפני שאתה רוכש בגד חדש, עיין בתווית כדי לראות אילו חומרים מיוצר הפריט. חלק מהמרכיבים הטבעוניים המהימנים הם כותנה, פוליאסטר, זהור, ג'ינס, פוך סינטטי, פרווה מלאכותית, דמוי עור וכל חומר אחר המופיע בתור "סינטטי". רכיבי ביגוד לא טבעוניים נפוצים שיש להימנע מהם כוללים:
- פרווה
- מטה
- עור
- זמש
- עור תנין
- עור נחש
- עור קנגורו
- משי
- צמר
- 4שים לב שאפילו דיו קעקוע יכול להכיל מוצרים מן החי. אם אתם חושבים לעשות קעקוע ורוצים להיות טבעונים קפדניים, חשוב שתדעו שאפילו דיו לקעקועים ניתן להכין עם מרכיבים שאינם טבעוניים. אם אתם רוצים לעשות קעקוע טבעוני, מומלץ להתקשר למכון הקעקועים אותו אתם שוקלים לשאול. אתה יכול גם לבדוק את האתר שלהם, מכיוון שמיקומים מסוימים יפרטו באינטרנט אם הם משתמשים בדיו טבעוני או לא.
- פחם עצם, גליצרין (שמקורו בשומן מן החי), ג'לטין ושאלאק (מחיפושיות כתושות) הם כל המרכיבים הנפוצים בדיו קעקוע.
- דיו ידידותי לטבעונים משתמשים בגליצרין צמחי במקום במקורות על בסיס בעלי חיים. הם משתמשים גם בצבעים ופיגמנטים טבעיים, צמחיים.
- כמה מותגים ידועים של דיו טבעוני כוללים דיו נצחי, StarBrite, SkinCandy וצבע יציב.
- שים לב שאפילו התער שאמן משתמש בו כדי לגלח את עורך לפני שהוא נותן לך קעקוע עשוי להיעשות ברצועת ג'ל על בסיס גליצרין.
- מוצרי טיפוח קעקועים רבים מיוצרים גם עם תוצרי לוואי מן החי. הקפד לבדוק את החומרים לפני שאתה רוכש פריטים אלה.
- 5חפש מוצרי קוסמטיקה ידידותיים לטבעונות. בנוסף להכנה ישירה של מוצרים מן החי, מוצרי קוסמטיקה רבים נבדקים על בעלי חיים ליתר ביטחון. בדיקות אלו יכולות להוביל להרעלת חיות מעבדה, עיוורון, שרפה או אפילו הרגה.
- חפש באינטרנט כדי לראות אם מוצרי הקוסמטיקה המועדפים עליך הם טבעוניים. אתה יכול גם לבדוק באתר של PETA, מכיוון שהם מציגים מספר מוצרים קוסמטיים ידידותיים לבעלי חיים.
- 6דעו שרבים ממאכלי החטיפים האהובים עליכם הם טבעוניים "בטעות". בעוד יצרנים רבים מציינים כי המוצרים שלהם הם גרסה ידידותית לטבעונות של המאכלים האהובים עליכם, כמה מאכלים שאתם אוכלים כרגע הם כבר טבעוניים מבלי לפנות ישירות לקהל הטבעוני. אם אינך בטוח אי פעם לגבי אוכל חטיפים נתון, תוכל תמיד לבדוק את רשימת המרכיבים שלו או לחפש פריט זה באופן מקוון.
- רוב שבבי תפוחי האדמה וצ'יפס טורטיה הם טבעוניים, אלא אם כן הם מכילים סוג כלשהו של טעם גבינה / חלבי.
- טריסקוויטים, דקיקי חיטה, קרקרים מלוחים ופצפוצי גרהם (אך לא פצפוצי גראם דבש) הם בדרך כלל טבעוניים, אם כי זנים / טעמים מסוימים עשויים שלא להיות.
- חטיפי גרנולה רבים הם טבעוניים, אם כי חלקם מכילים דבש.
- עוגיות אוריאו, כמה סוכריות "גומי" כמו Sour Patch Kids ודגים שוודים, ומנטה וחניכיים רבים הם טבעוניים.
תזונה טבעונית נמנעת מצריכה, לבישה או שימוש במוצרים מן החי או תוצרי לוואי כלשהם.
חלק 3 מתוך 3: להישאר מחויב לאורח חיים טבעוני
- 1דעו כי יש פחות סיכוי שתחזרו לבשר. אם אתה רק עובר מעבר, אתה עלול להיות מודאג מהיכולת שלך להתחייב לאורח חיים טבעוני לאורך זמן רב. כמו רוב השינויים התזונתיים, זה נהיה קל יותר כשמתרגלים לשינויים האלה. אך דבר אחד שעשוי להעניק לך קצת נחמה הוא שכטבעוני אתה פחות סטטיסטי סביר לחזור לדיאטה על בסיס בשר מאשר לצמחונים.
- יכול להיות שהרגשת פיתוי לנגוס בצלחת בשר כשנמנעת רק מבשר.
- ברגע שאתה מתחיל להימנע ממוצרים מן החי, אתה רחוק הרבה יותר מהפיתוי.
- אם אתה מוצא את עצמך נאבק, זכור מלכתחילה את הסיבות שבגללן ויתרת על בשר ודע שאתה רחוק עוד יותר מהתזונה ואורח החיים הקודם שלך כטבעוני.
- 2זכרו שלטבעונות יש יתרונות בריאותיים רבים. תזונה טבעונית מעמידה אתכם בסיכון נמוך יותר למחלות לב, יתר לחץ דם, סוכרת, סרטן, השמנת יתר, אבני מרה ודמנציה. ההשפעה המיטיבה על האזור הכללי שלך יכולה לעזור לך להישאר מחויבת להחלטתך להיות טבעונית.
- 3חשוב על התנאים שבהם חיים בעלי חיים. אולי המניע הטוב ביותר להישאר חזק כטבעוני הוא המחשבה שעוברים בעלי חיים כדי לענות על הצרכים הקולינריים של בני האדם. על ידי קיום אורח חיים טבעוני מחויב, אתה עוזר לסלק את עצמך מהשתתפות בתעשייה שמנצלת, מטעה ולעתים מענה בעלי חיים חיים.
- גם מחוץ ל"חוות מפעל "רחבות היקף, רוב הפרות החלבות חיים לא נעימים.
- כאשר פרה חלב מזדקנת או חולה על מנת לייצר חלב, היא נשלחת לעיתים קרובות לבית השחיטה.
- גם תרנגולות חופשיות או ללא כלוב סובלות מאוד, מכיוון שלרוב הן נרכשות מאותן מדגרות כמו תרנגולות רגילות. מכיוון שאפרוחים זכרים נחשבים חסרי תועלת, הם נהרגים על ידי המדגרות - לרוב על ידי היותם קרקעיים בחיים או נחנקים.
עם זאת, ניסיון להכריח אחרים לעבור לדיאטה ואורח חיים טבעוני עשוי להיות מתסכל עבור חבריכם וקרוביכם.
- אל תהיה דוחף או מטיף לגבי אורח החיים הטבעוני שלך. אם מישהו שואל אותך שאלות, אל תהסס לחנך את אותו אדם לגבי הבחירות שלך. עם זאת, ניסיון להכריח אחרים לעבור לדיאטה ואורח חיים טבעוני עשוי להיות מתסכל עבור חבריכם וקרוביכם.
- היו מכבדים את הבחירות התזונתיות ואורח החיים של אנשים אחרים, ובקשו שיכבדו אתכם הדדית.
- מחסור ב- B12 מהווה סיכון לטבעונים. יש מאכלים המועשרים ב- B12 אך טבעונים צריכים להיות מאוד בטוחים כדי לספור ולעקוב אחר צריכת B12 על מנת לקבל מספיק. מומלץ לטבעונים ליטול תוסף B12 יומי, במיוחד בהריון. מחסור ב- B12 יכול להוביל להפרעות נוירולוגיות.
שאלות ותשובות
- אם אני טבעוני, אני עדיין יכול לאכול עוף?לא. עוף הוא בשר ולכן אינו טבעוני. אם אתם אוכלים עוף, קוראים לכם מזהמים. עם זאת, ישנם בשרים עוף מזויפים שתוכלו לאכול המדמים את הטעם והמרקם של בשר העוף.
קרא גם:
כתב ויתור רפואי תוכן מאמר זה אינו מיועד להוות תחליף לייעוץ רפואי מקצועי, בדיקה, אבחון או טיפול. עליך לפנות תמיד לרופא שלך או לאיש מקצוע רפואי מוסמך אחר לפני תחילת, שינוי או הפסקת טיפול רפואי כלשהו.
