כיצד לשמור על דיאטה נמוכה של פנילאלנין עם פנילקטונוריה (PKU)?
תזונה צמחית מומלצת לאנשים עם PKU, אך ישנם מזונות מהצומח עתירי חלבון.
פנילקטונוריה (PKU) הוא מצב בו הגוף חסר את האנזים לעיבוד נכון של חומצת אמינו הנקראת פנילאלנין. מכיוון שחומצות אמינו מהוות חלבונים, הדבר עלול לגרום לקושי לעבד מזון עתיר חלבונים. פנילאלנין נמצא בכל המזונות העשירים בחלבונים, כמו גם במזונות דלי חלבון כמו ממתיקים מלאכותיים, כך שאם יש לך פנילקטונוריה, תצטרך להקפיד על תזונה דלת חלבון. שוחח עם דיאטנית על אכילת שפע של פירות, ירקות ומוצרים מיוחדים להחלפת דגנים וביצים. הימנע מדברים כמו מזון עתיר חלבונים וממתקים מסוימים. דאג לשמור על הדיאטה לכל החיים. שוחח עם הרופא שלך באופן קבוע ותכנן מראש אירועים חברתיים הכוללים אוכל.
שיטה 1 מתוך 3: אכילת המזונות הנכונים
- 1צרו תוכנית ארוחות עם דיאטנית. אתה לא צריך לנסות להקים תוכנית דיאטה לבד אם יש לך PKU. רמות הפנילאלנין והחלבון שתוכלו לאכול תלויות בבריאות והתסמינים הנוכחיים שלכם, לכן התייעצו עם דיאטנית שתכין עבורכם תוכנית תזונה מסודרת.
- אתה יכול לבקש מהרופא הקבוע שלך פנייה לדיאטנית. אתה יכול גם לבדוק את תוכנית הביטוח שלך כדי לראות אילו דיאטנים מכוסים.
- 2חפש מאכלים מיוחדים. דברים כמו מוצרי חיטה הם לעתים קרובות עשירים בחלבון, מה שהופך אותם למסוכנים אם יש לך PKU. למרבה המזל, ישנם מוצרי חיטה מיוחדים רבים שהם חלבון נמוך יותר ובטוחים יותר לאכילה. חפשו אוכלים מיוחדים בסופר או הזמינו אותם באינטרנט. חלק ממוצרים אלה תוכננו במיוחד עבור אנשים עם פנילקטונוריה, וניתן לרכוש אותם במרשם רופא.
- דברים כמו לחמים וקמחים לעיתים קרובות עשירים בחלבון. שוחח עם הרופא שלך על מרשם לדברים כמו לחם מיוחד, קמח ופסטה שבטוח לך לאכול.
- 3הפוך פירות וירקות למצרך תזונתי. גם אנשים ללא PKU נהנים מאכילת הרבה פירות וירקות. פירות וירקות צריכים להיות מצרך תזונתי אם יש לך PKU.
- לכו על כמה שיותר זנים שונים של פירות וירקות. ככל שיותר צבע, כך טוב יותר לבריאות הכללית שלך.
- אתה יכול להכין מילוי ארוחות תוך שימוש בעיקר בפירות וירקות. משהו כמו מוקפץ לבבי או סלט גדול יכול לשמש ארוחה מלאה במהלך היום.
פנילקטונוריה (PKU) הוא מצב בו הגוף חסר את האנזים לעיבוד נכון של חומצת אמינו הנקראת פנילאלנין. - 4השתמש בתחליף ביצה. ביצים בדרך כלל אינן מוגבלות לאלה עם PKU. שוחח עם הרופא שלך לגבי מציאת תחליף מתאים לביצה. זה יכול לעזור לך להרגיש שובע ולגוון בארוחות שלך מבלי לחשוף אותך לרמות מסוכנות של חלבון.
- 5בחר בטעמים דלי חלבון. חומרי טעם וחומרי טעם מסוימים, כגון רטבים או מטבל, עשויים להיות עשירים בחלבון. בעת בחירת חומרי טעם וריח, היה מודע לעובדה זו. וודא שאפשרויות הטעם שלך הן דלות חלבון. הדברים הבאים בדרך כלל בטוחים עבור אנשים עם PKU, אך תמיד יש להתייעץ תחילה עם רופא או דיאטנית:
- מלח ופלפלים, כמו גם מרבית עשבי התיבול והתבלינים
- עגבניות, ברביקיו, ורוטב ווסטר
- רוטב לסלט
- חרדל
- תמציות טעם (כגון תמצית וניל)
- חלב קוקוס
- אבקת קארי ומשחות
שיטה 2 מתוך 3: הימנעות ממאכלים מסוימים
- 1חותכים בשר וחלב. בשר וחלב בדרך כלל אינם בטוחים, אפילו בכמויות קטנות, עבור אלו עם PKU. הימנע מכל בשר או מוצרי חלב לבריאותך. כמה אפשרויות חלביות עם חלבון דל מאוד עשויות להיות בטוחות במקרים מסוימים, אך תחילה עליך לדבר על כך עם הרופא שלך. לעולם אל תאכל חלב, כולל צורה כלשהי של חלב או גבינה, ללא הכוונה עם איש מקצוע רפואי.
- בנוסף לחיתוך בשרים כמו עוף ובשר בקר, תצטרך גם להגביל או לחסל לחלוטין ביצים ודגים.
- 2הימנע ממאכלים עתירי חלבון. תזונה צמחית מומלצת לאנשים עם PKU, אך ישנם מזונות מהצומח עתירי חלבון. בדרך כלל עליך להימנע מהדברים הבאים אם יש לך PKU:
- מוצרי חיטה כולל לחם ואטריות
- שעועית
- חמאת בוטנים או אגוזים
- אגוזים
- אפונה
סוכר בדרך כלל דל בחלבון ובטוח לאכילה אם יש לך PKU. עם זאת, סוכריות על מקל ומוצרי ג'לי כמו פולי ג'לי עשויים להכיל כמויות גבוהות של חלבון. - 3אין לצרוך מוצרים המכילים אספרטיים. אספרטיים הוא ממתיק מלאכותי המשמש לעתים קרובות בסודה ובמוצרים מתוקים אחרים. זה הופך פנילאלנין בגוף, ולכן זה לא בטוח עבור אנשים עם PKU. אספרטיים נמצא בדרך כלל במוצרים הבאים:
- תחליפי סוכר
- מסטיק
- משקאות מוגזים לדיאטה
- אלקופופס
- 4היזהר מחלבונים במאכלים מתוקים. סוכר בדרך כלל דל בחלבון ובטוח לאכילה אם יש לך PKU. עם זאת, סוכריות על מקל ומוצרים על בסיס ג'לי כמו פולי ג'לי עשויים להכיל כמויות גבוהות של חלבון. מומלץ להימנע מאלה אם יש לך PKU.
- היזהר ממוצרים המכילים ג'לטין, המיוצרים מחלקים מן החי. ייתכן שמוצרים אלה אינם בטוחים אם יש לך PKU.
- כמה מותגי סוכר עשויים להכיל כמויות עצם. שאל את הרופא או התזונאי לגבי אילו סוגים של סוכרים להימנע.
שיטה 3 מתוך 3: ניהול הדיאטה שלך לכל החיים
- 1קרא תמיד תוויות מזון לקבלת אזהרות לפנילאלנין. ברוב המזונות המכילים פנילאלנין צריכה להיות אזהרה על התווית. ודא שאתה וכל מי שעשוי להכין לך אוכל לקרוא תוויות בקפידה כדי לחפש אזהרות לפנילאלנין. שוחח עם חברים, משפחה וכל מטפל אחר שיש לך על צרכיך התזונתיים הספציפיים.
- 2ערכו בדיקות דם באופן קבוע. בדיקות דם רגילות יכולות לעזור לרופאים לקבוע אם הדיאטה שלך מטפלת ביעילות ב- PKU שלך. ערכו בדיקות דם קבועות עם הרופא שלכם, ועברו על הדיאטה שלכם בשלב זה. הרופא שלך עשוי להמליץ על שינויים בתזונה שלך על סמך תוצאות בדיקות הדם.
פנילאלנין נמצא בכל המזונות העשירים בחלבונים, כמו גם במזונות דלי חלבון כמו ממתיקים מלאכותיים, כך שאם יש לך פנילקטונוריה, תצטרך להקפיד על תזונה דלת חלבון. - 3תכנן מראש כאשר אוכלים בחוץ. אם אתם יוצאים לאכול, קראו את התפריט מבעוד מועד. חפש מאכלים מהצומח דלים בחלבון. וודא שאתה הולך למסעדה שבה זו אפשרות. יתכן שתצטרך לדלג מדי פעם באירועים חברתיים אם החברים שלך, למשל, יוצאים לפיצה.
- בחלק מהמסעדות יתכן שתוכלו לבקש שינויים בכדי להימנע מצריכת חלבון רב מדי.
- ספר לחברים על מצבך. אמור משהו כמו: "יש לי מצב גנטי שמשפיע על היכולת שלי לעבד חלבון. זה יהיה נהדר אם נוכל לבחור מסעדה המגישה הרבה מאכלים מהצומח."
- 4הימנע מתכנון אירועים סביב אוכל. מכיוון שכל כך הרבה פריטים מוגבלים, כדאי להימנע מתכנון אירועים סביב אוכל ואכילה. דברים כמו מסיבות יום הולדת וחגים צריכים להיות מסומנים בדברים כמו משחקים ופעילויות מיוחדות במקום אוכל. זה יכול לעזור לך להימנע מפיתויים ולשמור על הדיאטה שלך לכל החיים.
קרא גם: כיצד להפעיל את תאי הגזע שלך?
כתב ויתור רפואי תוכן מאמר זה אינו מיועד להוות תחליף לייעוץ רפואי מקצועי, בדיקה, אבחון או טיפול. עליך לפנות תמיד לרופא שלך או לאיש מקצוע רפואי מוסמך אחר לפני תחילת, שינוי או הפסקת טיפול רפואי כלשהו.
