כיצד להימנע מרכישת פירות או ירקות רעילים?
כדי להתרחק מהסכנות של פירות וירקות הנגועים בחיידקים, עיין בשלב 1 ואילך.
פירות וירקות מזוהמים ברעלים הם הרוצחים הדוממים של עולם הקולינריה. תוצרת מזוהמת עלולה לגרום להפטיטיס, E. coli וסוגים אחרים של הרעלת מזון, חלקם קטלניים. כדי להתרחק מהסכנות של פירות וירקות הנגועים בחיידקים, עיין בשלב 1 ואילך. כלולה רשימה של שלוש עשרה יבולים שכדאי להשיג ממקורות אורגניים. אלה נקשרו לעיתים קרובות למחלות הקשורות למזון עקב זיהום על ידי חומרי הדברה או חומרים לא טבעיים אחרים.
חלק 1 מתוך 2: אמצעי זהירות ברכישה ובטיפול
- 1תסתכל בזהירות. לפעמים פירות וירקות פגומים ייראו פגומים בדיוק כך. בדוק את התוצרת שלך לגבי כתמים, חבורות ועובש הן לפני שאתה רוכש והן לפני שאתה מכין אותו. לעתים קרובות יותר מאשר לא, הנזק הוא מבפנים, אך עדיין כדאי לוודא שהחוץ נראה בטוח לפני שפורסים אותו.
- 2תריח את זה. מה שאתה לא יכול לדעת מבחוץ של פרי או ירק אתה יכול לעתים קרובות לספר פשוט על ידי הריחה שלו. אם יש לו ריח יוצא דופן כלשהו, אתה בהחלט לא רוצה לקנות אותו.
- 3בחר תוצרת בקירור כראוי. זה חל בעיקר על תוצרת חתוכה מראש וארוזה מראש כמו ירקות סלט; ככל שקר יותר כאשר אתה מוצא אותו, כך הסיכוי שהוא יזדהם נמוך יותר (מכיוון שחיידקים גדלים ומתרבים מהר יותר באזורים חמים). על ידי זה, אתה צריך גם לאסוף את החפצים בקירור בסוף טיול הקניות שלך ולהכניס אותם למקרר שלך ברגע שאתה חוזר הביתה כדי למזער את הסיכון.
- 4בדוק את תאריך התפוגה. שוב, זה פחות או יותר רק עבור שקיות תוצרת שניתן לתייג. ברור שאם התאריך על השקית כבר עבר (או יעבור לפני שאתה מתכנן לאכול את האוכל בפנים), עליך לנקות אותו.
- 5שמור על פרי או ירק בנפרד. בעת קניות, עליך תמיד לשים את התוצרת שלך בשקיות בודדות כדי למנוע זיהום צולב (התפשטות אורגניזמים או כימיקלים לא רצויים ממזון אחד לאחר). זה קריטי במיוחד אם אתה רוכש בשר באותו זמן, מכיוון שהחיידקים על הבשר, ככל הנראה, יהרגו כאשר אתה מבשל אותו עלולים להגיע בקלות לפירות והירקות שלך שלא תבשל.
- 6שוטפים לייצר היטב. שוטפים את התוצרת כשאתה מביא אותה הביתה, מייבשים ומקררים.
- 7חנות תוצרת כראוי. אחסן כל פריט תוצרת בנפרד. יש לשמור את המקרר בטמפרטורה של 4 מעלות צלזיוס (4 מעלות צלזיוס) ומטה לכל הפריטים; המקפיא שלך צריך להיות בין 0° ל -12°C (-23°C). אם אתה לא בטוח אם אתה צריך לקרר משהו, המשך לקרר אותו בכל מקרה. כדאי להימנע מהקפאת ירקות עלים ופירות לא מוכנים, אך אם הם אכן מתקררים, תמיד תוכלו להפשיר אותם.
- 8שוטפים את כל התוצרת שוב כשלב ההתחלה בתהליך ההכנה.
- 9זרוק אותו, אם יש לך ספק! אולי לא תבין שמשהו לא בסדר עם התוצרת שלך עד שתגיע הביתה, אבל אם אתה חושד שהוא מזוהם, אל תהסס לזרוק אותו. גם אם תעבור את כל תהליך הכנת האוכל וכשאתה נוגס בו הטעם כבוי, סמוך על האינסטינקטים שלך וירק אותו. אחרי הכל, עדיף להיות בטוח מצטער.
לפעמים פירות וירקות פגומים ייראו פגומים בדיוק כך.
חלק 2 מתוך 2: תוצרת שכדאי לקנות בגידול אורגני
- 1פירות
- תפוחים
- דובדבנים
- ענבים
- נקטרינות
- אפרסקים
- אגסים
- תותים
- עגבניות
- 2ירקות ופקעות
- פלפלים (פלפלים מתוקים)
- סלרי
- חסה
- תפוחי אדמה
- תרד
- עגבניות
- קניית תוצרת אורגנית מגנה עליכם מפני חומרי הדברה וכימיקלים אחרים המשמשים לעיבוד, אך לא מפני חיידקים המוחדרים באמצעות טיפול לא נכון.
קרא גם: כיצד לטפל בגסטריטיס באופן טבעי?
כתב ויתור רפואי תוכן מאמר זה אינו מיועד להוות תחליף לייעוץ רפואי מקצועי, בדיקה, אבחון או טיפול. עליך לפנות תמיד לרופא שלך או לאיש מקצוע רפואי מוסמך אחר לפני תחילת, שינוי או הפסקת טיפול רפואי כלשהו.
