כיצד להשיג את כל החומרים המזינים כצמחוניים?
למד ספרי בישול צמחוניים עם מתכונים פשוטים הכוללים מגוון ירקות, דגנים, אגוזים, קטניות, פירות ושומנים בריאים.
הרעיון של צריכת תזונה מהצומח עבור כוכב לכת טוב יותר ובריאות כללית גדל בפופולריות במהלך שנות השישים. באותה תקופה אנשים האמינו בטעות שצמחונים יכולים לקבל תזונה מספקת רק על ידי צריכת שילוב מורכב של דגנים, אגוזים, קטניות וירקות מדי יום. מחקר בריאות מודרני הפריך מאז את התיאוריה הזו. המדענים של ימינו יודעים שהדרך הטובה ביותר להשיג את כל החומרים המזינים כצמחוניים היא ליהנות ממגוון רחב של מזונות צמחיים מדי שבוע מבלי לדאוג יותר מדי למעקב אחר צירופי מזון ונוסחאות תזונתיות מבלבלים.
- 1היו פתוחים לנסות מאכלים חדשים. על הצמחונים להשאיר את כל האפשרויות פתוחות בבחירת המזונות לאכול. ניסיון לירקות, דגנים וקטניות חדשים נותן הזדמנויות ליהנות ממאכלים לא מוכרים שיכולים להחליף את התוכן התזונתי של מזון מן החי ולרוב חורג ממנו.
- 2ללמוד לבשל. צמחונים בריאים נמנעים ממזון מעובד. למד ספרי בישול צמחוניים עם מתכונים פשוטים הכוללים מגוון ירקות, דגנים, אגוזים, קטניות, פירות ושומנים בריאים. אכילה בבית מאפשרת לכם לשלוט בחומרים המזינים שאתם צורכים.
- 3אכלו מגוון מאכלים מהצומח. ניתן להשיג את רוב הוויטמינים הנמצאים בתזונה על בסיס בשר על ידי אכילת ירקות כמו ירקות עלים, המכילים סידן. צריכת סוגים שונים של ירקות מבטיחה לרכוש את חומרי המזון השונים הקיימים בכל צמח.
- נסו לצרוך לפחות 9 מנות ירקות ופירות מדי יום לצורך צריכת תזונה מיטבית. שקול לנסות ירקות עלים כהים, עגבניות מבושלות והירקות הצבעוניים ביותר בגוונים אדומים, כתומים וצהובים.
- 4החלף חלבונים על בסיס בשר בחלבונים על בסיס צמחי. בשרים רבים מכילים חלבונים חשובים הנמצאים גם במוצרי חלב, דגים וביצים, כמו ויטמין B-12 וסידן. צמחונים שאוכלים מוצרים מסוימים מן החי מקבלים בדרך כלל כמויות מספקות של חלבונים. עם זאת טבעונים קפדניים שנמנעים מכל המוצרים מן החי חייבים לצרוך מזון צמחי נוסף כגון טמפה או דגנים על בסיס דגנים מלאים כדי להבטיח תזונה צמחונית מספקת.
- 5בחרו במזונות נוחות בריאים על פני מזון מהיר באיכות נמוכה. הגע למאכלי חטיפים וארוחות לא מעובדים כאשר ממהרים אותך. במקום לפנות לממתקים סוכרים וארוחות מטוגנות, אכלו מאכלים עתירי סיבים כמו פירות, פריכיות אורז חום וחמאת בוטנים. אתה תרגיש שובע ולעמוד בדרישות התזונה כשאתה בדרכים.
- 6שקול לקחת תוספי מזון להחלפת ויטמינים על בסיס בשר. דיאטות מהצומח מכילות מספיק תזונה לצמחונים שאוכלים כמה מוצרים מן החי, אך טבעונים קפדניים עשויים למצוא תוספי תזונה מועילים אם הם מושפעים מעייפות וממערכת חיסונית חלשה. תוספי B-12 ותוספי אבץ יכולים לסייע בשיפור מצב מצב הטבע הבריאותי והתזונתי של הטבעוני.
צריכת סוגים שונים של ירקות מבטיחה לרכוש את חומרי המזון השונים הקיימים בכל צמח.
- התנסו בדרכים חדשות להכנת ירקות על ידי אכילה במסעדות אתניות. ירקות הם עמודי התווך של הדיאטות במדינות פחות מפותחות. סוגים רבים של מאכלים אתניים, ובמיוחד אסיאתי, מלאים במגוון מזון צמחי העונה באופן טבעי על הצרכים התזונתיים.
- תזונה צמחית יכולה לעזור להשיג בריאות טובה אך לא תבטיח זאת. לבריאות מיטבית, על הצמחונים לשאוף לאורח חיים הכולל תזונה עשירה בירקות ודגנים, פעילות גופנית קבועה וכמה שפחות מזון מעובד.
- אל תשתה יין אדום כשאתה אוכל את הארוחות שלך. יש כימיקל בעורות הענבים שמקשה על גופך לעכל את הברזל.
- הגרגירים נותנים הרבה ויטמינים.
קרא גם:
כתב ויתור רפואי תוכן מאמר זה אינו מיועד להוות תחליף לייעוץ רפואי מקצועי, בדיקה, אבחון או טיפול. עליך לפנות תמיד לרופא שלך או לאיש מקצוע רפואי מוסמך אחר לפני תחילת, שינוי או הפסקת טיפול רפואי כלשהו.
