כיצד להבדיל בין אלרגיה לגלוטן לחוסר סובלנות ללקטוז?
אם אתה חושב שיש לך אלרגיה לגלוטן או אי סבילות ללקטוז, שוחח עם הרופא שלך על הסימפטומים שלך. הם יכולים להעריך את הסימפטומים שלך ולעשות בדיקות שיעזרו לך לקבוע מה גורם להם. כדי לצמצם את הטריגרים הפוטנציאליים, כתוב את כל מה שאתה אוכל ואת כל הסימפטומים שאתה חווה ביומן מזון. כלול פרטים כמו מתי אכלת את האוכל ומתי התחילו הסימפטומים. אכלו את הדיאטה הרגילה למשך שבועיים וצפו בבעיות, ואז נסו לבטל גורמים פוטנציאליים, כגון חלב או מוצרי חיטה. אם הסימפטומים שלך חולפים, הוסף את המזונות המוחסרים חזרה לתזונה בזה אחר זה ובדוק אם הם חוזרים. לאבחון מוגדר יותר, שאל את הרופא לגבי ביצוע בדיקות כגון בדיקת סובלנות ללקטוז בדם. המשך לקרוא לקבלת עצות נוספות ממחברנו הרפואי, כולל כיצד לאכול תזונה מאוזנת אם יש לך רגישות למזון.
אם יש לך רגישות לגלוטן כל התסמינים אמורים להיפתר לאחר שתפסיק לאכול מזון המכיל גלוטן.
לרגישות לגלוטן ואי סבילות ללקטוז יש תסמינים דומים מאוד ויכולים להיות קשים להבחנה זה מזה. שניהם עלולים לגרום לגזים, נפיחות, כאבי בטן, בחילות ושלשולים לאחר צריכת מזון המכיל אותם. אי סבילות ללקטוז פוגעת באנשים רבים, סביב 65% מהאוכלוסייה, ואינה אלרגיה ממשית. חוסר היכולת של גופך לעכל לקטוז, הסוכר המצוי במוצרי חלב. רגישות לגלוטן, לא להתבלבל עם מחלת צליאק, גורמת לסימפטומים דומים מאוד אי סבילות ללקטוז. תופעות לוואי של אחת מהן אינן נוחות ויכולות להיות מתסכלות לחיות איתן. שינוי התזונה ושינוי בחירות המזון לטווח הארוך יכולים לעזור למזער או למנוע את חזרת הסימפטומים.
חלק 1 מתוך 2: קביעה אם יש לך רגישות למזון
- 1שוחח עם הרופא שלך. חשוב לדבר עם הרופא שלך (אולי אלרגיסט) אם אתה חושד שיש לך אלרגיה למזון. הם יוכלו להדריך אותך מה מתאים בכל הנוגע לדיאטה, בדיקות אבחון וטיפול.
- ספר לרופא על הסימפטומים שלך. בעוד שאלרגיה למזון עלולה לגרום לחלק מאותם תסמינים לחוסר סובלנות או לרגישות, תסמינים אחרים כוללים: פריחה, כוורות, גירוד בעור, קוצר נשימה, כאבים בחזה או אפילו ירידה פתאומית בלחץ הדם. אלרגיה למזון מופיעה בדרך כלל פתאום לאחר החשיפה ועלולה להיות מסכנת חיים.
- לעולם אל תתחיל בדיאטה מגבילה או חיסול לפני שתשוחח עם הרופא שלך או עם דיאטנית מוסמכת לאלרגיה .
- אל תאכלו כל מזון שלדעתכם עלול לגרום לתגובות אלרגיות מסכנות חיים אלא אם כן בהשגחת רופא.
- אם הסימפטומים אינם נפתרים לאחר ביטול החשוד לפגיעה במזון, חזור לרופא להערכה נוספת.
- 2התחל יומן מזון / סימפטומים. רישום כל הארוחות, החטיפים והמשקאות יחד עם כל הסימפטומים שאתה עלול לחוות יכול לעזור לך להבין איזה סוג רגישות יש לך ולאיזה אוכל. יהיה קשה לקבוע איזה אוכל גורם לך לתסמינים ללא יומן.
- זה יכול להיות חכם לעשות את היומן שלך ביד. התחל עם מחברת ורשום את כל מה שאתה צורך (כולל כל התוספים או התרופות) ואת הסימפטומים שאתה חווה. אפליקציות רבות של יומני מזון אינן מפורטות מספיק עבור מה שאתה צריך לעקוב אחר.
- הקפד לציין את הזמן שאכלת ואת הזמן שאתה חווה תסמינים (אם בכלל). תסמיני רגישות למזון אופייניים עשויים לכלול: בחילות, הקאות, קלקול קיבה, שלשולים, התכווצויות בבטן וגזים.
- כלול גם את גודל ההגשה של המזונות שאתה צורך. לדוגמא, ישנם אנשים הסובלים מסובלנות לקטוז קיצונית (כלומר אינם יכולים לסבול שום לקטוז), אך לאחרים יש סובלנות קלה ללקטוז (ויכולים לסבול מנות קטנות של לקטוז). על ידי רישום כמה שאתה אוכל, אתה יכול לאמוד את כמות גופך תסבול ללא תסמינים שליליים.
- 3לאכול דיאטה רגילה למשך שבועיים. כדי לעזור לך להחליט איזה אוכל נותן לך בעיות, אתה באמת צריך לצרוך את האוכל הזה. יהיה עליך להפעיל את הסימפטומים כדי להיות מסוגל לקשר תסמינים אלה למזון ספציפי ואז להימנע מהם כדי לראות אם הסימפטומים נעלמים.
- המשך תזונה קבועה ולא מגבילה אולי לא נוח, אך הפקת תסמינים תסייע להפנות את האצבע לעבר המזון החשוד. רק עם חיסול המזון ופתרון הסימפטומים תהיה לך תשובה מדויקת.
- יכול להיות שיש לך רק סימפטום אחד או שאתה עלול להיתקל בתסמינים מרובים. הם מתחילים בדרך כלל בין 30 דקות לשעתיים לאחר צריכת המזון.
- תסמינים אופייניים לרגישויות למזון כוללים: נפיחות, גזים, כאבי בטן, שלשולים ו / או בחילות.
- אם הסימפטומים שלך מסכני חיים, אל תצרוך שום מזון שאתה חושד שיגרום לתסמינים. באפשרותך לבצע אתגרי מזון דרך הפה בטיפול רופא בסביבה בטוחה ומבוקרת.
אם אתה חושב שיש לך אלרגיה לגלוטן או אי סבילות ללקטוז, שוחח עם הרופא שלך על הסימפטומים שלך. - 4הסר מוצרים המכילים לקטוז. זהה מזונות המכילים לקטוז והסר את כולם מהתזונה שלך. אם אינך סובל מלקטוז, יש להקל על הסימפטומים שחווית במהלך הדיאטה הלא מגבילה.
- חלב ומוצרי חלב מכילים את הסוכר לקטוז. מזונות שהם בעיקר חלביים או שהוכנו עם חלב יכילו לקטוז בכמויות שונות.
- בדוק רשימות מרכיבים בכל המוצרים. כמה מוצרי חלב פחות מוכרים המכילים לקטוז הם מי גבינה, קזאנט, חלב מאולץ, נגזרת חלב ומוצקי חלב. מוצרי החלב הפחות מוכרים משמשים בדרך כלל כמרכיב בסוג מזון אחר.
- הימנע מנוגדי חומצה. נוגדי חומצה רבים מכילים לקטוז ויחמירו את הסימפטומים. שוחח עם הרופא שלך על אפשרויות תרופות לחלופות אחרות להפחתת חומצות אם אתה מרגיש שזה הכרחי.
- אם הסימפטומים נמשכים לאחר שבועיים של דיאטה ללא לקטוז, סביר להניח שיש לך רגישות אחרת למזון. ניתן להכניס חזרה לדיאטה חלב ומוצרי לקטוז אחרים.
- אם אתה מוסיף לקטוז חזרה לתזונה והתסמינים שלך מחמירים, ייתכן שיש לך רגישויות כפולות ולקטוז הוא רק חלק מהבעיה. המשך לשמור על לקטוז מהתזונה.
- 5הסר מאכלים המכילים גלוטן. זהה מזונות המכילים גלוטן והסר את כולם מהתזונה שלך. אם יש לך רגישות לגלוטן כל התסמינים אמורים להיפתר לאחר שתפסיק לאכול מזון המכיל גלוטן.
- מוצרי חיטה וחיטה מכילים גלוטן. כמו כן, דגנים אחרים, כגון שעורה ושיפון מכילים גלוטן. גלוטן נמצא במגוון רחב של מזונות ויכול להיות קשה מאוד להימנע ממנו. הוא נמצא ברוב הלחמים, הבירה, מוצרי מאפה אחרים ופסטה.
- קרא תוויות מרכיבים בכל המוצרים. ניתן להוסיף גלוטן למזונות בשל תכונותיו הפונקציונאליות, ועשוי להיות על הצהרת המרכיב כגלוטן חיטה חיוני, גלוטן חיטה או סתם גלוטן. כמו כן, מאלט מכיל גלוטן והוא מתווסף לעתים קרובות כטעם למזונות מעובדים רבים (כמו רוטב סויה). כמה מרכיבים פחות מוכרים המכילים גלוטן הם קמח אטא, בורגול, קוסקוס, פארינה, גרהם, סובין חיטה, נבט חיטה, עמילן חיטה, טריטיקה ומצות.
- אם הסימפטומים נמשכים לאחר שבועיים של תזונה ללא גלוטן, סביר להניח שיש לך רגישות אחרת למזון. ניתן להוסיף מוצרים המכילים גלוטן לתזונה.
- אם אתה מוסיף גלוטן לתזונה שלך והסימפטומים שלך מחמירים, ייתכן שיש לך רגישויות כפולות וגלוטן הוא רק חלק מהבעיה. המשך לשמור על גלוטן מחוץ לתזונה.
- 6גשו לבדיקת סובלנות ללקטוז. אם אתה מרגיש נאלץ או שרופא ממליץ על אבחנה קונקרטית, אתה יכול לעבור אחת משלוש הבדיקות המשמשות אנשי מקצוע רפואיים כדי לקבוע אי סבילות ללקטוז.
- מבחן סובלנות הדם לקטוז ימדוד כמה טוב מעכל הגוף שלך לקטוז. זה נעשה על ידי שתיית תמיסת לקטוז ואז נלקחות מספר דגימות דם לאורך תקופה מסוימת. בדיקה זו משמשת בעיקר למבוגרים.
- הבדיקה מודדת נשימה מימן סכום של מימן במהלך הנשימה. ככל שנושמים יותר מימן, כך הגוף מעכל את הלקטוז טוב יותר. בדיקה זו אינה פולשנית ומשמשת למבוגרים.
- בדיקת חומציות הצואה. מבחן חומציות הצואה מודד את רמת החומציות של צואה לאחר צריכת לקטוז. ככל שהצואה חומצית יותר, כך הגוף מסוגל לעכל לקטוז פחות. בדיקה זו משמשת בעיקר לילדים.
- אין בדיקת אבחון לרגישות לגלוטן. הוא "מאובחן" על ידי הדרה בלבד. אז אם הסימפטומים חולפים או מנוהלים היטב בדיאטה ללא גלוטן, אתה יכול להניח שרגישות לגלוטן.
חלק 2 מתוך 2: בעקבות תזונה בריאה ומאוזנת עם רגישות למזון
- 1שוחח עם דיאטנית רשומה. לחיות עם אלרגיות או רגישויות למזון יכול להיות קשה. זה נכון במיוחד אם יש לך בעיה עם יותר ממזון אחד. דיאטות מגבילות או פחד ממזונות עלולים לגרום לכם לא לאכול תזונה מאוזנת. דיאטנית יכולה לעזור לך למצוא דיאטה המתאימה לך.
- גזירה או ביטול של האוכל הפוגע היא אחת הדרכים היחידות להתמודד עם רגישויות. עם זאת, דיאטה מגבילה מדי עשויה שלא לספק לגופכם את הכמות המומלצת של מגוון חומרים מזינים חיוניים.
- עיין בהיסטוריה הרפואית שלך, במחשבות על המאכלים הפוגעים שלך ועל יומן האוכל והתסמינים שלך עם הדיאטנית שלך. הם מומחי תזונה ויוכלו לספק לכם תוכנית ארוחות ותחליפי מזון שלא יגרמו לתגובה.
לרגישות לגלוטן ואי סבילות ללקטוז יש תסמינים דומים מאוד ויכולים להיות קשים להבחנה זה מזה. - 2המשך עם יומן המזון / סימפטומים שלך. למרות שאולי הבנת איזה אוכל גרם לתסמינים, עדיין חכם להמשיך ביומן שלך. זה יעזור לאנשי מקצוע אחרים בתחום הבריאות ולעצמך כאשר אתה ממשיך לשנות ולשנות את הדיאטה שלך.
- כתבי עת בנושא מזון ותסמינים מועילים להפליא לאלרגיסטים, דיאטנים ואנשי מקצוע אחרים בתחום הבריאות. הם עשויים לראות דפוסים או מגמות ביומן שלך שאינך רואה.
- אם יש לך שוב התלקחות של תסמינים, תוכל לחזור ליומן שלך כדי לראות מה היה האוכל הפוגע וכיצד להחליף אותו או להימנע ממנו בעתיד.
- 3השתמש במזונות ללא לקטוז. הדרך הטובה ביותר לטפל בחוסר סובלנות ללקטוז היא להימנע ממוצרים המכילים לקטוז. הימנעות מרוב או מכל המזונות עם לקטוז תהיה הדרך העיקרית להימנע מתסמינים לטווח הארוך. עם זאת, חשוב להחליף חומרים מזינים הנפוצים במזונות המכילים לקטוז.
- מזונות המכילים לקטוז עשירים בדרך כלל בסידן, ויטמין D וזרחן. אתה יכול לקבל חומרים מזינים אלה ממזונות אחרים כמו: ברוקולי, סלמון משומר, מיצים מועשרים, שעועית פינטו ותרד.
- יש הרבה חלב נטול לקטוז וחלב מופחת לקטוז, יוגורט וגבינה. סוגים אלה של מוצרים עשויים שלא להיות קלים למציאה ובעלי טעם מעט שונה מהמקור, אך הם עובדים מצוין כתחליפים. כל המוצרים הטבעוניים, כמו גבינה טבעונית, גם לא יכילו לקטוז כלשהו. אלה הימור בטוח כאשר רוכשים חלופות חלביות.
- קח תוסף אנזים לקטאז. מדובר בכדורים שניתן ליטול לפני צריכת הלקטוז בכדי לסייע בעיכול הלקטוז. הם נמכרים ברוב בתי המרקחת ובחנויות הטבע.
- 4צרכו אוכל ללא גלוטן. הדרך הטובה ביותר להימנע מסימפטומים הקשורים לרגישות לגלוטן היא לוותר ולבטל את כל המזונות המכילים גלוטן מהתזונה. שוב, חשוב להחליף את כל החומרים המזינים שנמצאו במזונות המכילים גלוטן.
- המקור הגדול והנפוץ ביותר לגלוטן הוא חיטה (ואחריה שעורה ושיפון). חומרים מזינים נפוצים המצויים בגרגרים אלה הם חומצה פולית, תיאמין, ריבופלבין וויטמינים מקבוצת B אחרים. למרבה המזל קבוצות מזון אחרות מכילות ויטמינים רבים כמו מזון חלבון. בנוסף, צריכת דגנים אחרים שאינם מכילים גלוטן ויש בהם מגוון ויטמיני B כוללים: קינואה, טף, אמרנט, אורז, תירס וכוסמת.
- נכון לעכשיו ישנם מאכלים מיוחדים ארוזים מראש ללא גלוטן. כל דבר, החל מפסטה, מאפינס, לחמים, תערובות אפייה, וופלים, פנקייק וכו '. אלה ניתן למצוא ברוב חנויות המכולת.
- אין תרופה או תוסף שיכול למנוע או להפחית תסמינים מרגישות לגלוטן.
- 5קח תוספי מזון. אם אתה מתכנן להימנע ממאכלים המכילים לקטוז או גלוטן, שוחח עם רופא על תוספי מזון. יתכן שתצטרך להחליף ויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים אחרים המצויים במזונות אלה.
- ישנם מגוון ויטמינים ומינרלים ללא מרשם שיכולים לעזור לך להחליף חומרים מזינים במזונות מהם אתה נמנע.
- שים לב, זה לא אידיאלי או מומלץ להסתמך אך ורק על תוספי תזונה. המקור הטוב ביותר לחומרים מזינים הוא מצריכת מזון.
- שוחח תמיד עם הרופא לפני תחילת כל תוסף ויטמין / מינרל כדי לוודא שהוא בטוח ומתאים לך.
הדרך הטובה ביותר להימנע מתסמינים הקשורים לרגישות לגלוטן היא לוותר ולבטל את כל המזונות המכילים גלוטן מהתזונה.
- שוחח תמיד עם הרופא שלך לפני שמסירים קבוצות מזון מסוימות או מאבחנים את עצמך עם אלרגיה.
- ניתן להכין תרופות רבות עם מרכיבים המכילים גלוטן או לקטוז. הקפד לבדוק עם רוקח לפני נטילת תרופה חדשה.
- דיאטות חיסול אינן מיועדות למעקב ארוך טווח. המשך רק בחיסול האוכל הפוגע.
שאלות ותשובות
- האם חוסר סובלנות ללקטוז ו- B12 מחובר?אי סבילות ללקטוז עלולה להשפיע על ספיגת החומרים המזינים במעי הדק, מה שעלול לגרום לרמות נמוכות של ויטמין B12. אם אתה חושד בכך, תוכל להתייעץ איתך עם הרופא ולקבל בדיקת דם כדי לבדוק את רמת ה- B12 שלך.
- יש לי מחלת גרייב ונבדקתי כי יש לי גן לרגישות לגלוטן. האם נכון שאין בדיקה לרגישות לגלוטן?לא. ניתן להשיג את לוח הרפלקס של הצליאק, הבודק רגישות לגלוטן ומחלות צליאק.
קרא גם:
כתב ויתור רפואי תוכן מאמר זה אינו מיועד להוות תחליף לייעוץ רפואי מקצועי, בדיקה, אבחון או טיפול. עליך לפנות תמיד לרופא שלך או לאיש מקצוע רפואי מוסמך אחר לפני תחילת, שינוי או הפסקת טיפול רפואי כלשהו.
