איך ליהנות מארוחות בריאות כשאתה שונא לבשל?
הדרך הטובה ביותר לאכול בריא היא לקנות מאכלים שלמים ולבשל בבית, מה שעלול להקשות על הארוחות הבריאות אם אתה שונא לבשל.
הדרך הטובה ביותר לאכול בריא היא לקנות מאכלים שלמים ולבשל בבית, מה שעלול להקשות על הארוחות הבריאות אם אתה שונא לבשל. אבל אתה יכול להקל על עצמך על ידי זיהוי הסיבות שאתה לא אוהב לבשל. התבונן במאכלים שאתה אוכל, במתכונים שבהם אתה משתמש ובכלים הקיימים במטבח שלך. כמה שינויים בדברים שגורמים לבישול להיות פחות שמחה ויותר מטלה יכולים לגרום לתהליך לעבוד טוב יותר עבורך.
שיטה 1 מתוך 3: בחירת המאכלים הנכונים
- 1הגדירו את התפריט לשבוע מראש. ישיבה ויצירת תפריט למשך שבוע שלם מאפשרת לכם לקנות בצורה יעילה יותר ולהימנע משיתוק מחוסר החלטיות בבוא זמן הארוחה. זה גם מבטיח הארוחות שלך מאוזנות ובריאות.
- מומלץ לכלול אפשרויות לארוחות מסוימות בהן זמן הבישול וההכנה מינימלי. לדוגמה, אם בדרך כלל יש לך קערת דגני בוקר לארוחת הבוקר, אתה יכול גם לתת לעצמך אפשרות לקבל בייגל או שייק כדי לשנות דברים.
- זכור שיהיו לך סיכות בסיסיות. ביצים הן אפשרות מהירה, בריאה ורב-תכליתית שעליכם לשמור בהישג יד. חלב או תחליף חלב והתבלינים האהובים עליכם הם פריטים אחרים שתמיד הייתם צריכים להצטייד בהם.
- בהנחה שאתה עובד במהלך היום, בדרך כלל עיקר הבישול שלך יתרחש לארוחת הערב שלך. בזמן שאתה מתכנן, חשוב על השאריות ואיך תוכל לשלב אותם בארוחת צהריים בריאה למחרת. לדוגמא, אפשר למלא שאריות סלט בפיתה.
- 2תכנן את מסעות הקניות שלך סביב הארוחות שלך. לאחר שקבעת את התפריט לשבוע, גש למטבח שלך והבין מה אתה צריך שאין לך. הוסף יסודות שאתה צורך באופן קבוע, ויש לך רשימה יעילה שמבטיחה שלא תצטרך לרוץ לחנות כל יום אחר.
- הידיעה מה שאתה צריך מאפשרת לך לחפש את העסקאות הטובות ביותר ואת המרכיבים האיכותיים ביותר. לדוגמה, ייתכן שתרצה ללכת לשוק איכרים מקומי לתוצרת טרייה, ואז לחנות מכולת רגילה לכל השאר.
- היתרון הנוסף של פעולה זו הוא שאם תלך למכולת בתדירות נמוכה יותר, בדרך כלל תבזבז פחות כסף. זה נכון במיוחד אם אתה מסוג האנשים שתמיד חוזרים הביתה עם חצי תריסר פריטים שלא באמת היית זקוק להם, אבל שנראו טוב או שהיו במבצע.
- 3שמור על המזווה שלך מצויד היטב. אלא אם כן אתה רגיש לגלוטן, דגנים הם חלק מהתזונה הבריאה. אלה ניתן לקנות בכמויות גדולות כדי לחסוך לך זמן וכסף, והם נמצאים כמרכיבים עיקריים במנות שונות.
- אורז חום או בר, פסטות מחיטה מלאה ושיבולת שועל בריאים יותר מפסטות ולחמים לבנים שעברו זיקוק.
- וודאו שיש לכם גם את כל עשבי התיבול והתבלינים בהם אתם משתמשים באופן קבוע. לדוגמה, אם אתה רוצה לאכול אוכל איטלקי ומנות פסטה באופן קבוע, אתה כנראה רוצה להצטייד בשום, אורגנו ותבלינים איטלקיים אחרים.
אם אתה שונא לבשל, רוב הסיכויים שאין לך הרבה מאוד כלי בישול במטבח שלך. - 4בחר פירות וירקות שנמצאים בעונה. אין שום דבר רע בפירות וירקות קפואים - בתנאי שאין בהם הרבה סוכר וחומרים משמרים; עם זאת, הם עדיין לא יטעמו כמו פירות וירקות טריים הגדלים במקום.
- זה חשוב במיוחד אם אתה מוצא שאתה לא אוהב מאכלים מסוימים, אבל היה לי פעם קפוא או משומר. מזונות ארוזים מראש גדלים בחוות תעשייתיות שעשויות לגדל יבולים בכל ימות השנה, ואז מעובדות במפעל. התהליך כולו גורם להם לאבד הרבה מטעמם.
- התנסו במאכלים טריים, אפילו בדברים שמעולם לא אהבתם או שהתעניינתם באכילה - אתם עלולים למצוא את עצמכם מופתעים לטובה. אתה לא תשנא בישול באותה מידה אם אתה מריח משהו שאתה יודע שאתה אוהב לאכול.
- ישנם ירקות רבים שישארו טריים במשך ימים במקרר, כמו כרוב, כרובית, פלפלים, גזר וסלק.
שיטה 2 מתוך 3: שימוש במתכונים רב-תכליתיים
- 1התחל עם מרכיבים שאתה אוהב. זה אולי נראה מובן מאליו, אבל אם אתה מבשל משהו שאתה לא נהנה לאכול במיוחד, זה הגיוני שלא תיהנה ממעשה הכנתו. זה שאתה אוכל בריא לא אומר שאתה צריך לא לאהוב את האוכל שלך.
- לדוגמא, יתכן שאתה לא אוהב לאכול "אוכל ארנבות" - ירקות גולמיים, כמו למשל בסלט. אין שום דבר רע בזה, אבל אין שום סיבה שלא היית אוהב את אותם ירקות אם הם היו מבושלים. ירקות מבושלים הם בריאים בדיוק כמו ירקות גולמיים, ולעתים קרובות הם טעימים הרבה יותר מתוק. נסו לזרוק גזר או ברוקולי עם מעט שמן זית ולצלות אותם בתנור חם למשך כ- 15 דקות.
- 2הכינו ארוחות פשוטות בסיר אחד. אם אתם כבר לא אוהבים לבשל, הדבר האחרון שאתם רוצים לעשות הוא להטוטל עם מנה עיקרית ושניים-שלושה צדדים נפרדים. קדירות ומטגנים מוקפצים יכולים להיות בריאים ומאוזנים מבלי לדרוש לוגיסטיקה מסובכת.
- מרקים ותבשילים הם גם דברים זולים וקלים להכנה הדורשים זמן מינימלי במטבח. מתכונים אלה הם גם תכליתיים בכך שאתה יכול לעתים קרובות להחליף מרכיבים שאתה אוהב או להוסיף מרכיבים למגוון.
- 3הגבל את הבחירות שלך. אם צברתם עשרות ספרי בישול או סימנתם מאות אתרים בסימניות בניסיון למצוא ארוחות בריאות להכנה, אתם עלולים להיות המומים. במקום לנסות לקרוא הכל, בחר 10 עד 15 מתכונים שאתה אוהב ובודד אותם.
- בכל שבוע, עיין במתכונים המעטים האלה ובחר שניים או שלושה, במקום לעבור על כל מתכון או ספר בישול שבבעלותך לפני כל ארוחת ערב.
- מדי פעם, חזור ולמצוא כמה מתכונים להחלפה, במיוחד אם אתה מרגיש שנמאס לך מדבר מסוים.
- 4השתמש במתכונים יחסית ידיים. במיוחד אם אתה עייף בסוף יום עמוס, הדבר האחרון שאתה רוצה לעשות זה לשעבד מעל תנור חם במשך שעות. היכו את הנושא על ידי שמירה על מתכון אחד או שניים שדורשים מאמץ מינימלי.
- חפש ארוחות בסיר אחד וארוחות מלאות שניתן להכין ולבשל תוך 20 דקות או פחות. בעזרת מתכונים אלו תוכלו לבשל משהו בריא בעצמכם בפחות זמן מכפי שיידרש למיקרוגל ארוחה מוכנה או להמתין להסרה.
- אם תכננתם את התפריט שלכם במשך כל השבוע מראש, קחו בחשבון את הגאות והזרמים של השבוע שלכם בזמן שאתם בוחרים את הארוחות שלכם. לדוגמא, אם אתה יודע שיש לך פגישה גדולה ביום שלישי וכנראה שתהיה מותשת לאחר מכן, תכנן ארוחה מהירה לאותו הערב שהיא יחסית דיבורית ודורשת הכנה מינימלית - או שמשתמשת במרכיבים שכבר הכנתם ל ארוחה ערב קודם.
זה יכול לעזור לכם ליהנות מארוחות בריאות כאשר אתם שונאים לבשל, כי אתם תבשלו בתדירות נמוכה יותר. - 5חפש מתכונים עם פחות מחמישה מרכיבים. אם אתה רק מתחיל ואתה שונא לבשל, אין צורך לסבול באמצעות מתכון מסובך עם תריסר מרכיבים הדורש שעות הכנה.
- כשאתה בוחר מתכונים, נסה למצוא חפיפה. כך תוכלו להכין מאכלים בבת אחת ואז תעשה את ההכנה לארוחה הבאה מראש. לדוגמא, אם מצאתם תבשיל ברוקולי נחמד, אתם עשויים להקפיץ בקר וברוקולי למחרת.
- מתכונים פשוטים יכולים להיות טעימים ומרשימים לא פחות ממסובכים ומזגניים, ויש הרבה פחות מקום לטעויות.
- 6למדו קומץ מתכונים קלים. כדי ליהנות מכל דבר, אתה צריך להיות מיומן יחסית. אם אתה משתמש בכמה מתכונים שוב ושוב עד שתוכל ליצור את המנה מבלי שתצטרך לחפור את ההוראות, תרגיש יותר נוח להתנסות ולהתחיל להשתעשע במטבח.
- לאחר שעשיתם משהו מספר פעמים, זיהיתם את הנקודות שמעניקות לכם צרות ותתחילו לדעת באופן אינטואיטיבי מה לעשות בכל שלב בדרך.
- מתכונים מהירים ופשוטים יכולים גם לשמש כגיבויים אם יש לכם תפריט מתוכנן לשבוע, אך מכל סיבה שהיא לא מעוניינים בארוחה שתכננתם ללילה מסוים.
- שינון מתכון גם בונה את הביטחון העצמי שלכם לנסות דברים חדשים, כמו מתכונים מסובכים יותר או כאלה שדורשים זמן הכנה רב יותר.
- 7עברו שיעור בישול. לפעמים אנשים אומרים שהם שונאים לבשל פשוט כי מעולם לא ניסו לבשל לפני כן, והם לא יודעים איך או חוששים שהם יבלבלו משהו. אם יש לך ניסיון מוגבל במטבח, שיעור בישול יכול לעזור לך להכיר טוב יותר.
- ישנם כמה כישורים בסיסיים המעורבים בבישול שעליך ללמוד לפני שתוכל לבצע ביצועים הולמים. אם אינך יודע להשתמש בכלי מטבח בסיסיים, או שאתה איטי במיוחד, זה יכול להשפיע אם אתה רוצה לבשל.
- פנה למרכז הקהילה המקומי או בספריה הציבורית שלך וברר אם ישנם שיעורי בישול באזורך. אם יש מכללה קהילתית בקרבתך, הם עשויים להציע גם שיעורי בישול.
שיטה 3 מתוך 3: צייד את המטבח שלך
- 1ערוך מלאי. אם אתה שונא לבשל, רוב הסיכויים שאין לך הרבה מאוד כלי בישול במטבח שלך. אלה שיש לך, יתכן שמעולם לא השתמשת או הבנת כיצד להשתמש בהם בצורה יעילה.
- לדוגמא, סכין שף טובה תפחית את זמן ההכנה בכך שתאפשר לך לפרוס ולקצוץ פירות וירקות במהירות וביעילות רבה יותר.
- יתכן שתרצה לסדר מחדש את הפריטים במטבח שלך כך שכלי כלים וסירים ומחבתות יהיו נוחים יותר. אם תצטרכו לחפור בארונות לא מאורגנים כדי למצוא את מה שאתם צריכים, סביר להניח שתתעניינו פחות בכל חווית הבישול.
- 2קנו גאדג'טים מטעמי נוחות. לפעמים, שנאת בישול קשורה לחוסר אהבה מיומנות הכנה מסוימת, או לתהליך בישול מסוים. לפעילויות עתירות עבודה כגון קיצוץ וחתך, תוכלו לקנות גאדג'טים שיעשו עבורכם את כל העבודה או את מרביתם.
- לדוגמא, אתה יכול לקנות מלקחיים לחיתוך סלטים אשר יקצצו את מרכיבי הסלט שלך תוך כדי השלכתם - וכך יחסוך לך זמן ומאמץ בכך שתאפשר לך לעשות שני דברים בו זמנית.
- אם מתכון שקרא לך רק חלמון ביצה אחד, התבונן בקניית מיץ חלמון שיכול לטפל במשימה זו עבורך בקלות.
- חפשו גאדג'טים שקשורים ישירות למאכלים שאתם אוהבים לאכול על בסיס קבוע, או שניתן להשתמש בהם במגוון מתכונים שונים לארוחות רבות. שום גאדג'ט לא שווה את הכסף שלך אם הוא רק יישב בחלק האחורי של הארון ויאסוף אבק.
באותן הזדמנויות, עדיף לזכור שאתה יכול ליהנות מארוחות בריאות מבלי לבשל בכלל. - 3שמור מיכלים להכנה מוקדמת. ישנם מאכלים רבים שתוכלו להכין מראש - או אפילו לבשל - ולשמור מאוחר יותר. זה יכול לעזור לכם ליהנות מארוחות בריאות כאשר אתם שונאים לבשל, כי אתם תבשלו בתדירות נמוכה יותר.
- בחר מיכלים בגודל אישי, או מיכלים עם מחיצות, כך שתוכל להפריד את המנה העיקרית מהצדדים. ייתכן שתרצה להשיג סט שלם, כך שיהיו לך מספיק מיכלים להכיל ארוחות של שבוע לפחות.
- לדוגמא, תוכלו להכין כמויות גדולות של פסטה, קדירות, או מוקפץ ולהקפיא את השאריות לאכילה מוקדמת יותר. לאחר ההשקעה הראשונית במיכלים, הארוחות שלך בסופו של דבר יהיו זולות יותר מקניית ארוחות קפואות - ונוחות באותה מידה.
- אם יש לך זמן, חצוב כמה שעות לבשל כמה ארוחות בבת אחת. חלקו אותם למנות אישיות והקפיאו אותם כך שיהיו לכם במהלך השבוע. הקפד לתייג כל מיכל בתכולתו ובתאריך בו בישלת אותו, כך שלא תשמור שום דבר יותר מדי זמן.
- 4השקיעו בכיריים איטיות. במיוחד בחודשים הקרים יותר, תבשילים הם אפשרות לארוחה בריאה ומלאה שלוקחים זמן הכנה מינימלי ועבודה. כל שעליך לעשות הוא להוסיף את החומרים לבישול האיטי ולהפעיל אותו.
- אם אתה מכין את המרכיבים שלך ערב קודם, ואז מוסיף אותם לבישול האיטי בבוקר, אתה גם ממזער את משך הזמן שאתה נמצא במטבח. כשתגיע הביתה מהעבודה, ארוחת הערב שלך תהיה מוכנה ומחכה לך.
- הדבר הטוב הנוסף לבישול איטי לאנשים ששונאים לבשל הוא שהם מכינים בדרך כלל מנות גדולות, מה שאומר שיהיה לכם הרבה שאריות לימים אחרים.
- 5שקול לא לבשל. אתה יכול לקבל את המטבח הכי נקי והכי מאובזר בעולם ועדיין לא בא לך לבשל מכל סיבה שהיא. באותן הזדמנויות, עדיף לזכור שאתה יכול ליהנות מארוחות בריאות מבלי לבשל בכלל.
- בעוד שמאכלים מסוימים חייבים לבשל כדי לאכול אותם, ישנם הרבה מאכלים שניתן לאכול גולמיים ויעניקו את אותם היתרונות הבריאותיים שהם היו עושים אילו היו מבושלים. יש מזונות שאוכלים עוד יותר גולמיים.
- כלול סביב 20 - 30 גרם חלבון, מעט פירות וירקות, ומקור טוב לפחמימות בריאות, כגון דגנים מלאים או אורז.
- לדוגמה, ייתכן שיהיה לך כריך על לחם דגנים מלאים עם הודו או עוף פרוס במעדניות המכולת. הוסיפו לכך סלט צבעוני וחתיכת פרי ותקבלו ארוחה בריאה מבלי שתצטרכו לבשל כלל.
תגובות (1)
- מאמר זה מעולה! גיליתי דברים חדשים שלא ידעתי כיצד לבשל ארוחה בריאה נחמדה.
כתב ויתור רפואי תוכן מאמר זה אינו מיועד להוות תחליף לייעוץ רפואי מקצועי, בדיקה, אבחון או טיפול. עליך לפנות תמיד לרופא שלך או לאיש מקצוע רפואי מוסמך אחר לפני תחילת, שינוי או הפסקת טיפול רפואי כלשהו.
