איך אוכלים בשר בתזונה להורדת שומנים בדם?
דרך נוספת שאתה עדיין יכול ליהנות מבשר בתזונה להורדת שומנים בדם היא להכיל מנות קטנות יותר של בשר בארוחות שלך.
דיאטה להורדת שומנים בדם מומלצת לעיתים קרובות לאנשים הסובלים מכולסטרול גבוה או בעיות לב. הרופא שלך עשוי להכניס אותך לדיאטה להורדת שומנים בדם כדי לעזור להפחית את הסיכון להתקף לב, שבץ ובעיות בריאותיות אחרות הקשורות לרמות כולסטרול גבוהות. דיאטה להורדת השומנים קרובות מתמקד לאכול יותר ירקות, פירות ודגנים, כמו גם חלבונים ממקורות בריאים. להיות בדיאטה להורדת שומנים בדם לא אומר שאתה לא יכול לאכול בשר בכלל. למעשה, בעזרת האסטרטגיות הנכונות תוכלו לכלול בשר בארוחות ועדיין לשמור על תזונה להורדת שומנים בדם.
שיטה 1 מתוך 3: בחירת נתחי בשר בריאים יותר
- 1קנו נתחי בשר רזים. כשאתם קונים בשר, לכו על נתחי בשר רזים כדי להפחית את השומן הרווי בכל מנה. חפש נתחי בשר שיש בהם שומן גלוי מינימלי במכולת או באיטליז המקומי שלך. לכו על נתחי בקר רזים כמו עגול, צ'אק, סינטה או חלציים. קבלו נתחי בשר חזיר רזים כמו קשתית או קצוץ חלציים. יש חתכים רזים של כבש שמקורם ברגל, בזרוע ובמותן. חפש נתחי עוף כמו השד או הירכיים נטולי העור, מכיוון שהם יהיו רזים ובריאים יותר.
- הקצב במכולת או בחנות הבשר שלך אמור להיות מסוגל לומר לך אילו נתחי בשר רזים יותר מאחרים. אל תפחד לשוחח עם הקצב ולשאול שאלות כמו: "אתה יכול להמליץ על נתח בקר רזה?" או "מה יש לך חתך רזה של חזיר או טלה?"
- 2לכו על בשרים פחות שומניים כמו עוף או הודו. עוף והודו נחשבים לבשר רזה יותר מבשר בקר, חזיר, ברווז או אווז. אם אפשר, לכו על עוף או הודו כשאתם קונים בשר. בשר עוף לבן או הודו לרוב רזה יותר מבשר עוף או הודו כהה יותר.
- אתה יכול לנסות לקנות עוד עוף או הודו ולשמור בשרים אחרים ושמנים יותר לאירועים מיוחדים או לארוחות מיוחדות. בדרך זו, בסופו של דבר אתם אוכלים בשר לא שומני מדי או שיעלה את רמות הכולסטרול שלכם על בסיס קבוע.
- דגים הם גם אפשרות טובה לחלבון, במיוחד אם אתה מנסה לחתוך בשר מהתזונה שלך. שקול לשלב דגים בארוחות שלך, כמו סלמון, בקלה או אמנון. אם יש דגים כחלבון העיקרי בחלק מהארוחות שלך יכול להפוך את הארוחות שלך פחות שומניות ובשר כבד.
- 3חפש ציוני "בחר" או "בחירה" של בשר בקר. בציוני "בחר" או "בחירה" של בשר בקר יש פחות שיש משיעורי בשר "ראשוניים". פירוש הדבר שיש להם פחות שומן גלוי ולעתים קרובות הם נתחי בשר רזים יותר מאשר "ראשוניים". ציוני "בחירה" של בשר בקר הם איכותיים יותר מציוני "נבחרים" של בשר בקר. הן ציוני "בחירה" והן "בחירה" טובים לביצוע קלייה, קלייה או הקפצה.
- כשאתם קונים בשר בקר טחון, וודאו שעל התווית שעל הבשר כתוב "רזה" או "רזה במיוחד". זה יבטיח שתכולת השומן נמוכה מבשר טחון רגיל.
- אחרי שהשחמתם את הבשר הטחון, דאגו למזוג את השומן.
להיות בדיאטה להורדת שומנים בדם לא אומר שאתה לא יכול לאכול בשר בכלל. - 4הימנע מבשרים מעובדים. בשרים מעובדים כמו נקניק, בולוניה, סלמי ונקניקיות עשירים בקלוריות, נתרן ושומן רווי. הם אפשרות בשר גרועה אם אתם בדיאטה להורדת שומנים בדם ויש להימנע מהם.
- אם אתם אוכלים בשר מעובד, קראו היטב את התווית על בשר מעובד וחפשו מותגים שיש בהם נתרן נמוך ושומן רווי. יש לאכול אותם רק מדי פעם, אם בכלל, בתזונה להורדת שומנים בדם.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת בשר בדרכים דלות שומן
- 1חתוך את השומן מבשר לפני בישולו. כדי להפחית את תכולת השומנים בבשר, השתמש בסכין חדה ונקייה כדי לקצץ כל שומן גלוי. לעתים קרובות בנתחי בשר יהיה שומן שמצפה את החלק החיצוני של הבשר או קטעי שומן בין שכבות הבשר. הסרת אלה תבטיח שתצרוך פחות שומן לאחר שתבשל את הבשר.
- אם אתם אוכלים בחוץ ויש לכם מנה עם בשר, נסו לא לאכול את חלקי השומן על הבשר. גזרו אותם או אכלו סביבם.
- 2השתמש בשמנים צמחיים לבישול בשר. שמנים צמחיים כמו שמן זית, שמן קנולה, שמן חמניות, שמן בוטנים ושמן אבוקדו הם כל האפשרויות הטובות בעת בישול בשר. אפשר גם להשתמש במרגרינה. כדאי לבשל גם מזונות אחרים כמו ירקות ודגנים בשמנים צמחיים כדי להפחית את צריכת השומנים הרוויים. שימוש בשמנים צמחיים במקום בשומן מן החי כמו חמאה יעזור לשמור על תכולת השומן בארוחות שלך.
- שימוש בשמנים צמחיים ומרגרינה בתוספת סטנולים וסטרולים במקום חמאה יעזור להורדת הכולסטרול.
- שמור על המטבח שלך מלא בשמנים צמחיים, כך שהם יהיו בהישג יד כאשר אתה מבשל ומכין בשר. הרגלו לטפטף שמן זית על בשר לצלייה ולהקפצת בשר בשמן חמניות במקום חמאה.
- אם אתה מבשל דגים בבית, עליך להשתמש בשמנים צמחיים לבישול הדגים. מזלפים שמן זית על סלמון או בקלה ואופים אותם בתנור. צלו דגים עם שמן זית או שמן קנולה.
- 3צולים או אופים בשר במקום לטגן אותם. צלייה או אפיית בשר יכולה לעזור בהורדת תכולת השומן בכליכם. נסו לבשל בשר רזה במקום לטגן אותו. בשר חום מתחת לפלטה במקום במחבת כדי לשמור על תכולת השומן.
- כאשר אתם אופים או צולים בשר, השתמשו במתלה כדי שהשומן יוכל לטפטף מהבשר בזמן שהוא מתבשל.
- השתמשו ביין, במיצי פירות או במרינדות על בסיס שמן במקום טפטוף בשר כשמברגים בשר בתנור.
- אם אתה עושה מטגן בבשר, השתמש תמיד בשמנים צמחיים וטגן את הבשר על אש נמוכה יותר כך שתכולת השומן תפחת.
למעשה, בעזרת האסטרטגיות הנכונות תוכלו לכלול בשר בארוחות ועדיין לשמור על תזונה להורדת שומנים בדם.
שיטה 3 מתוך 3: ויסות מנות הבשר בארוחות
- 1כלול יותר תזונה בריאה ללב. חשוב לכלול בתזונה יותר מזון בריא ללב, כגון אגוזים ומזונות עתירי סיבים, מוצרי חלב דלי שומן, ירקות ובשרים רזים. נסו להישאר ממוקדים בכל המאכלים שתוכלו לאכול במנות גדולות יותר, כמו ירקות, והימנעו מהתמקדות במה שלא תוכלו לקבל.
- לדוגמה, תוכלו ליהנות ממנת בשר עם מנה גדולה של ברוקולי וגזר, וכוס של 0,5 כוס עד כוס אורז חום. כוון לכסות מחצית מהצלחת שלך בירקות.
- 2הוסף מנות קטנות יותר של בשר לארוחות שלך. דרך נוספת שאתה עדיין יכול ליהנות מבשר בתזונה להורדת שומנים בדם היא להכיל מנות קטנות יותר של בשר בארוחות שלך. נסה להגדיל את מנת הירקות והדגנים ולהפחית את מנת הבשר בצלחת שלך. במקום שיהיה לכם כמות בשר בגודל אגרוף, למשל, תוכלו לנסות לקבל חלק בגודל אגרוף.
- אתה צריך גם לוודא שיש לך יותר ירקות ודגנים בצלחת שלך מאשר בשר, כך שהמנות שלך קטנות יותר. מילוי הצלחת שלך בירקות ודגנים יכול לעזור לך להרגיש שובע יותר ולא רעב לבשר.
- 3השתמש בבשר כתבלין. דרך נוספת בה תוכלו להפחית את מנות הבשר שלכם היא לראות בבשר תבלין ולא כמוקד העיקרי של הארוחה שלכם. מפזרים חלק קטן של בשר מעל הסלטים שלכם. שים כמות קטנה של בשר פרוס מעל האורז והירקות שלך, כך שאתה עדיין מקבל מעט בשר אבל יותר מדי.
- ניתן גם להכין ארוחות ממוקדות בצמחיות עם כמות קטנה של בשר שנוספה לטעם או לתיבול. לדוגמא, תוכלו להכין ציר מרק על בסיס בשר ולהשתמש בו להכנת מרק ירקות. לחלופין, תוכלו להשתמש בנתח בשר לתיבול תבשיל ירקות ושעועית.
- 4צמצם את מספר הארוחות שמכילות בשר. במקום לחתוך בשר לחלוטין מהתזונה להורדת השומנים בדם, נסה לצמצם את מספר הארוחות הכבדות שיש לך בשבוע. אולי אתם אוכלים ארוחות ממוקדות בירקות חמישה ימים בשבוע וארוחות כבדות בשריות יומיים בשבוע. או אולי יש לכם שתי ארוחות ביום שהן צמחוניות וארוחה אחת ביום שיש בה מעט בשר. נסו להפוך את הבשר למוקד פחות בכל ארוחה ולגוון את הארוחות כך שתאכלו יותר ירקות ודגנים.
- נסו להכין עוד תחליפי בשר בארוחות, כך שאתם עדיין מרגישים מרוצים. מלאו את הצלחת בתחליפים בריאים לבשר שעדיין טעים כמו פרוסת בשר גדולה. המבורגרים של פטריות פורטובלו, לזניה של חצילים או קארי צמחוני - כולם תחליפים טובים לארוחות כבדות בשריות.
במקום לחתוך בשר לחלוטין מהתזונה להורדת השומנים בדם, נסה לצמצם את מספר הארוחות הכבדות שיש לך בשבוע. - 5לכו על אפשרות הבשר הרזה כשאתם אוכלים בחוץ. כשאתם אוכלים בחוץ במסעדה, נסו לבחור באופציית הבשר הרזה בתפריט, כך שאינכם אוכלים ארוחה עשירה מדי בשומן. חפש אפשרויות בשר רזה כמו מנת עוף או מנת בקר רזה. נסו המבורגר הודו במקום המבורגר בקר טחון. בחרו במנה הדגים במקום בסטייק.
- אם אינך בטוח מה תכולת השומן בפריטים מסוימים בתפריט, אל תחשוש לבקש מהשרת במסעדה את המידע הזה. שאל שאלות לגבי פריטי תפריט הבשר, כך שתוכל למצוא אחד שיש בו אחוז שומן נמוך יותר.
- 6שוחח עם הרופא שלך לגבי הכנת תוכנית תזונה. אם אתה מתקשה כיצד לשלב בשר בתזונה להורדת שומנים בדם, שוחח עם הרופא שלך. יתכן שהם יוכלו להמליץ על ארוחות מסוימות או על דרכים שונות בהן תוכלו להכין בשר בצורה בריאה. הם עשויים גם להכניס אותך לתוכנית תזונתית המאפשרת לך עדיין לאכול מעט בשר אך גם לשמור על תזונה להורדת שומנים בדם.
- הרופא שלך עשוי להמליץ לך לעבוד עם תזונאי אם אתה זקוק להדרכה מפורטת יותר וברצונך לקיים תוכנית תזונתית לטווח ארוך.
קרא גם:
כתב ויתור רפואי תוכן מאמר זה אינו מיועד להוות תחליף לייעוץ רפואי מקצועי, בדיקה, אבחון או טיפול. עליך לפנות תמיד לרופא שלך או לאיש מקצוע רפואי מוסמך אחר לפני תחילת, שינוי או הפסקת טיפול רפואי כלשהו.
