איך לחיות עם אלרגיות למזון?
חוסר סובלנות למזון אינו אלרגיה למזון; אלרגיה למזון מתרחשת כאשר המערכת החיסונית של גופך מגיבה באופן שלילי למזון מסוים, ואילו אי סבילות למזון היא כאשר חסר לגופך אנזים הדרוש לעיכול מזון מסוים.
לחיות עם אלרגיות למזון יכול להיות מאתגר. חברים, משפחה וזרים כאחד עשויים לזלזל או לא להבין את הפוטנציאל לתגובה שלילית. למרבה המזל, עם מעט שיעורי בית וגישה חיובית, תוכלו לשמור על אלרגיות למזון ולחיות חיים בריאים ונוחים.
חלק 1 מתוך 4: שמירה על בטיחותך
- 1שוחח עם אלרגיסט מורשה. אתה עשוי לחשוב שיש לך אי סבילות למזון או אלרגיה למזון, אך כדי לדעת בוודאות, קבע פגישה עם אלרגיסט מורשה. האלרגיסט יבצע את הבדיקות הנכונות עד אפס הבעיה שלך במזון.
- חוסר סובלנות למזון אינו אלרגיה למזון; אלרגיה למזון מתרחשת כאשר המערכת החיסונית של גופך מגיבה באופן שלילי למזון מסוים, ואילו אי סבילות למזון היא כאשר חסר לגופך אנזים הדרוש לעיכול מזון מסוים. אף על פי שחוסר סובלנות למזון יכול לעורר תסמינים דומים לאלרגיה למזון, אי סבילות למזון היא בדרך כלל פחות חמורה וגורמת למעט בעיות מעבר לבעיות העיכול.
- אם יש לך אלרגיה למזון או אלרגיות, שוחח על תוכנית עם האלרגיסט שלך. מחקר וחינוך לאלרגיה למזון (FARE), ארגון חינוך מוביל לסובלים מאלרגיה למזון, מספק דף עבודה של תוכנית חירום שתוכל למלא עם האלרגיסט שלך כדי להעריך מתי וכיצד להשתמש בתרופות בתגובה לתגובה.
- 2הימנעו ממאכלים אליהם אתם אלרגיים. הדרך היחידה למנוע תגובה לאלרגיה למזון היא הימנעות מהמזון אליו אלרגית. אם אתם צורכים בטעות אוכל בעייתי, קחו את התרופות בסימן התגובה הראשון.
- תגובה רצינית עשויה להיות אנפילקסיס. אנפילקסיס יכול לקרות תוך שניות או דקות לאחר אכילת המזון הבעייתי. נפיחות בשפתיים, בלשון או בגרון, שלשולים והקאות, או קשיי נשימה או ירידה בלחץ הדם הם תסמינים של תגובה אנפילקטית. היזהר גם מחיוורון, דופק חלש, סחרחורת ומצב מבולבל.
- אם הרופא רשם לך אפינפרין (בדרך כלל EpiPen או Adrenaclick), אתה או עוזר, צריכים להזריק לעצמך את התרופה. הקפד לשמור על התרופות עדכניות, אם כי עליך להשתמש בה במקרה חירום גם אם פג תוקפה.
- גם אם האפינפרין עצר את הסימפטומים שלך, עבור לחדר מיון.
- ניתן להעיד על תגובה קלה על ידי כוורות, פריחות יבשות ומגרדות, אדמומיות על העור או סביב העיניים, גירוד בפה או בתעלת האוזן, בחילות או הקאות, שלשולים, כאבי בטן, גודש באף, התעטשות, שיעול יבש, טעם מוזר בפה, או התכווצויות של הרחם. האלרגיסט שלך עשוי לרשום אנטיהיסטמין לטיפול בתסמינים כתוצאה מתגובה קלה.
- ניתן לראות בתגובה קשה נפיחות בשפתיים, בגרון, קוצר נשימה, קשיי בליעה, ירידה בלחץ הדם, אובדן הכרה ותחושת "אבדון מתקרב".
- יש חפיפה מסוימת בין תסמיני אנפילקסיס לתגובה מתונה יותר. אם אינך בטוח בחומרת התגובה שלך, היתרונות של שימוש באפינפרין עולים על העלויות.
- 3ללבוש זיהוי של תרופות חירום. חבישת צמיד אלרגיה תתריע בפני אנשי החירום על האלרגיות שלך, כך שתוכל לטפל בבטחה. שוחח עם האלרגיסט שלך על המידע הדרוש להרכבת צמיד זה.
- על הצמיד לציין אם יש להשתמש ב- EpiPen.
- על הצמיד להיות בעל מספר טלפון חירום אחד.
- על הצמיד לציין כל נהלי חירום שיש לבצע.
- 4קח איתך את התרופות לכל מקום. אתה רוצה להיות מוכן בכל תרחיש, במיוחד אם תוכניות היום שלך אינן צפויות מראש.
- קיים איתך אספקה של אפינפרין חירום ואנטי היסטמינים / משאפים, כפי שמספק האלרגיסט שלך.
- 5שקול ייעוץ. למידה כיצד להתמודד עם אלרגיה למזון תוביל אותך לשינויים מסוימים או רבים באורח החיים, אשר בהכרח ישנו את האינטראקציות בינך לבין המשפחה, חברים, עמיתים לעבודה וזרים.
- אמנם ייעוץ תזונתי יכול לסייע לך בפיתוח אסטרטגיות להישאר בריא, אך ייעוץ מסורתי עשוי להיות בעל ערך אם אתה מרגיש מנודה או מבולבל בגלל התוצאה שלאלרגיות המזון שלך על עצמך ו / או על יקירייך.
הדרך היחידה למנוע תגובה לאלרגיה למזון היא הימנעות מהמזון אליו אלרגית.
חלק 2 מתוך 4: אוכלים בבית
- 1העריך את מצב המגורים שלך. אופן ההסתגלות שלך לאבחון אלרגיה למזון יהיה תלוי במעמדך בתור רווק, זוג או חבר בקבוצה החולקת בית. אם אתה גר לבד, קל להקים איסור מוחלט על מזון בעייתי; אם אתה גר עם אחרים, תוכל לשקול לאפשר מאכלים בעייתיים בתנאים מסוימים.
- שקול את הסבירות כי האדם האלרגי יבוא במגע עם מזונות בעייתיים אם המזונות הבעייתיים נמצאים בבית. (האם האדם האלרגי הוא ילד? בן כמה הילד? עד כמה הילד מסוגל לקחת אחריות על הימנעות ממגע עם מזון בעייתי?)
- שקול את העלויות והיתרונות של כל אדם במשק בית על שמירת המאכלים הבעייתיים בבית לעומת איסורם.
- 2הפרד בין מאכלים בעייתיים לבין מאכלים לא בעייתיים. פצל את המזונות המתאימים לפי מדף ומיכל.
- תייגו בבירור את המאכלים הבעייתיים.
- כדי למנוע זיהום צולב, הרגל לנקות את כל המשטחים והמכשירים שעליהם באים המזונות לפני הכנתם וצריכתם ואחריהם.
- נסו להגביל את האכילה למקומות מסוימים כדי להקטין את הסיכוי לזיהום צולב.
- 3למד כיצד לקרוא במדויק תוויות מזון. בין אם אתה או מישהו שאיתו אתה גר מסתכלים על פריט אוכל בארון המטבח שלך או אחד במעבר המכולת, תרצה לדעת מה לחפש בלימוד התווית.
- כל מוצרי המזון המיוצרים על ידי ה- FDA מחויבים על פי החוק האמריקני לרשום "אלרגן מזון עיקרי" על תווית המוצר.
- האלרגנים העיקריים למזון כוללים חלב, חיטה, ביצה, בוטנים, אגוזי עץ, דגים, רכיכות סרטנים וסויה.
- מקורות בלתי צפויים של אלרגנים אינם נדרשים להופיע על התווית.
- עליך לערוך מחקר אישי אם אתה אלרגי לאלרגן שכיח פחות. חפש מידע על מזונות הקשורים קשר הדוק למזונות הבעייתיים שלך. התקשר ליצרנים או פנה אליהם דרך האתרים שלהם כדי לקבל תובנה רבה יותר האם המזונות הבעייתיים שלך מופיעים במוצר.
למרות שחיים עם אלרגיות למזון דורשים עירנות מתמדת, אתה עדיין יכול ליהנות מעצמך, מהאוכל שלך ומהחברה שלך.
חלק 3 מתוך 4: אכילה בבית הספר ובעבודה
- 1הכן את עצמך לעולם שמעבר לביתך. כשאתה עוזב את הבית, אתה בהכרח מאבד שליטה מסוימת בחשיפה שלך לאוכל. דע את הצרכים שלך בסביבה אליה אתה נכנס, וודא שאתה מודיע למי שיהיה בקשר איתך כיצד ליצור סביבה בריאה בצורה הטובה ביותר. יש לקבל את התרופות החירום שלך כגון אפינפרין בכל עת.
- 2ודא שמנהלים ומורים בבית הספר מתוודעים לאלרגיה שלך. ספק לבית הספר את תכנית הטיפול החירום שלך באלרגיה למזון ואנפילקסיס, כמו גם אספקת אפינפרין חירום ואנטי-היסטמינים / משאפים, כמספק האלרגיסט שלך.
- שוחח עם מנהל שירותי המזון בכדי לקבל תחושה של הרגלים ברחבי בית הספר שימנעו ממזונות בעייתיים לגרום לבעיה, בין אם בקפיטריה ובין אם באוטובוס בית הספר.
- מחקרים מצביעים על מחצית מהילדים שמציקים להם לאלרגיה למזון בבית הספר. שוחח עם מנהלים ומורים על דרכים להתמודד עם בריונות ולהפוך את הקפיטריה של בית הספר לכלול.
- 3קח את ההובלה בתכנון ארוחות צהריים בעבודה. כדי להבטיח שארוחות הצהריים שלך בעבודה יהיו ללא אלרגנים, נסה להציע מסעדות המסעדות את הסובלים מאלרגיה.
- אל תפחד להתחיל שיחות על האלרגיה שלך עם עמיתים לעבודה, אם כי תרצה לבחור במגע קל בעת חינוך.
- הצע פעילויות לבניית צוות שאינן כוללות אוכל.
- דאג להביא צלחות משלך לעבודה ונסה לאכול לפני עמיתיך כדי למנוע זיהום צולב.
חלק 4 מתוך 4: לאכול במסעדות
- 1חקרו מסעדות מבעוד מועד. למרות שתרצה לילה ספונטני בעיר, עבודת רגליים קטנה תביא דרך ארוכה למציאת מסעדה המתאימה לצרכיך.
- שוחח עם האלרגיסט שלך על מסעדות ידידותיות לאלרגיה.
- עיין בתפריטים כדי לשים לב למאכלים בעייתיים.
- נסו להימנע ממסעדות המועדות לזיהום צולב (כלומר מזנונים, מאפיות, מסעדות אסיאתיות, מסעדות מאכלי ים).
- התקשר למסעדה בשעה פחות עמוסה (14: 00-16: 00) כדי שתוכל לשאול אותם שאלות בנוגע לרמת הנוחות שלהם ואמצעי זהירות המשרתים אנשים הסובלים מאלרגיה למזון שלך.
- 2היו מוכנים יתר על המידה במסעדה. אף אחד לא דואג לאלרגיה למזון שלך כמוך; השתמש בדאגה שלך לטובתך על ידי הגעה למסעדה מושכל ומוכן ליהנות מארוחה בריאה.
- שיהיה לך כרטיס בריאות אלרגיה למזון מוכן לחלק ל waitstaff והמנהל כדי ליידע אותם על הצרכים שלך.
- אל תהססו לשאול שאלות לגבי ההזמנה שלכם. האמיתות הישנה חלה: עדיף להיות בטוח מאשר להצטער.
- בקש לשוחח עם המנהל איתו שוחחת בטלפון קודם לכן, ותודה להם על התחשבותם במתן ארוחה בטוחה וטעימה.
- הראה את הערכתך למסעדה העונה על בקשותיך על ידי תודה לשרתים, למנהל ולצוות.
- 3תשאיר את זה פשוט. אם אתה לא בטוח לגבי התפריט, שקול משהו כמו תפוח אדמה אפוי או עוף מבושל.
- הימנע ממאכלים מטוגנים וקינוחים.
- בזמן הנסיעה חפש מלונות עם מיקרוגל ו / או מטבחים שיאפשרו לך להכין אוכל בעצמך.
למרבה המזל, עם מעט שיעורי בית וגישה חיובית, תוכלו לשמור על אלרגיות למזון ולחיות חיים בריאים ונוחים.
- מצא אלרגיסט מוסמך המתמחה באלרגיות למזון והפנה חזרה אליהן כאשר אתה זקוק להבהרה בנושא.
- עשו כמיטב יכולתכם להישאר אופטימיים. למרות שחיים עם אלרגיות למזון דורשים עירנות מתמדת, אתה עדיין יכול ליהנות מעצמך, מהאוכל שלך ומהחברה שלך.
- אל תדאג להיות מטריד כאשר אתה מודיע ומחנך את החברים, המשפחה ועמיתייך לעבודה לגבי האלרגיה שלך למזון. אתה רוצה לחלוק את חייך וחוויותיך עם אנשים אלה, וללמוד כיצד להתמודד עם אלרגיה למזון הוא חלק מאותם חיים וחוויות אלה.
- היו מוכנים להתאים את אורח החיים שלכם לצרכים שלכם.
- נסיעה יכולה להיות קשה, אך אתה יכול להכין את עצמך כראוי: נסה לטוס עם חברות תעופה ידידותיות לסובלים מאלרגיה. ארזו חטיפים משלכם. שיהיה לך כרטיס אלרגית שף הכין בשפה אחרת, אם זה מה שאתה צריך.
- נסה להתחבר באופן מקוון או באופן אישי עם אנשים אחרים הסובלים מאלרגיות. שתף סיפורים. ללמוד. לצחוק. דע שאתה לא לבד.
קרא גם: כיצד לאתר אלרגיות למזון?
כתב ויתור רפואי תוכן מאמר זה אינו מיועד להוות תחליף לייעוץ רפואי מקצועי, בדיקה, אבחון או טיפול. עליך לפנות תמיד לרופא שלך או לאיש מקצוע רפואי מוסמך אחר לפני תחילת, שינוי או הפסקת טיפול רפואי כלשהו.
