איך לדעת אם תזונה ללא גלוטן מתאימה לך?
יותר ויותר אנשים מתחילים לאכול דיאטה ללא גלוטן, אם כי דיאטה זו אולי לא מתאימה לכולם.
יותר ויותר אנשים מתחילים לאכול דיאטה ללא גלוטן, אם כי דיאטה זו אולי לא מתאימה לכולם. גלוטן הוא החלבון המצוי בדגנים כמו חיטה, שיפון ושעורה. אנשים מסוימים עם מצבים רפואיים כמו מחלת צליאק (או אשוחית) צריכים לאכול ללא גלוטן, אך עבור אחרים תזונה ללא גלוטן היא פשוט בחירה. שקול אם תזונה זו מתאימה לך - בקר באיש מקצוע בתחום הבריאות, שקול אילו אפשרויות מזון עומדות לרשותך וחשוב על הצרכים והיעדים התזונתיים שלך.
שיטה 1 מתוך 2: עבודה עם אנשי מקצוע
- 1פנה לרופא אם יש לך בעיות עיכול. אם יש לך בעיות בקיבה - שלשולים, בחילות, נפיחות, גזים או כאבי בטן תכופים - פנה לרופא שלך. הם יעשו בדיקה גופנית וידונו בהיסטוריה הבריאותית שלך, ואולי יבצעו בדיקות כדי לראות אם יש לך מחלה שתיעזר בתזונה ללא גלוטן.
- הרופא שלך יכול לעשות בדיקת דם כדי לבדוק אם יש מחלת צליאק.
- 2פנה למומחה לאבחון. אם בדיקת דם לא מאבחנת את הבעיה שלך, בקש מהרופא שלך פנייה למומחה. התייעץ עם אלרגיסט כדי לקבוע אם יש לך אלרגיה לחיטה. פנה למומחה הנקרא גסטרואנטרולוג לצורך בדיקת אנדוסקופיה או ביופסיה של המעי הדק שלך כדי לאבחן צליאק או מחלות אחרות.
- 3אמור דיאטה ללא גלוטן אם יש לך מחלת צליאק. רק 1 מתוך 133 אנשים, או 0,75% מהאוכלוסייה, סובלים ממחלת צליאק. אם מאובחנים עליכם לאמץ תזונה קפדנית ללא גלוטן. גלוטן גורם למחלות ולבעיות רפואיות ארוכות טווח עבור אנשים הסובלים מצליאק.
אם אתה עוסק בדיאטה ללא גלוטן, תצטרך להימנע ממאכלים אלה, אלא אם כן תוכל למצוא גרסאות ללא גלוטן. - 4עבור ללא גלוטן אם יש לך אלרגיה מאובחנת לחיטה. אם אכילת גלוטן נותנת לך בעיות קלות בקיבה, ייתכן שיש לך אלרגיה לחיטה. זה קורה בכ- 0,4% מהאוכלוסייה. שמור על גלוטן מחוץ לתזונה שלך כדי לשפר את הסימפטומים שלך.
- למרות שזה לא אותו דבר כמו אלרגיה, ניתן לשפר את הרגישות לגלוטן על ידי אימוץ דיאטה ללא גלוטן.
- 5תקציב לדיאטנית. אם אתה הולך ללא גלוטן, אתה צריך לעבוד עם דיאטנית כדי לוודא שאתה מקבל את כל הויטמינים והחומרים המזינים שאתה צריך. אם זה לא משהו שאתה יכול להרשות לעצמך או לפנות אליו זמן, שקול לבחור באפשרות דיאטה פחות מאתגרת.
- מי שייתן לך עצות בנוגע לדיאטה ללא גלוטן צריך להיות "דיאטנית רשומה" ולשמו "RD".
שיטה 2 מתוך 2: החלטה אם לאכול ללא גלוטן
- 1הנה יומן אוכל. דרך קלה להחליט אם עליכם לאכול דיאטה ללא גלוטן היא לנסות אותה בבית ולרשום את התוצאות. התחל על ידי רישום הסימפטומים שלך - מה הם, מתי הם מתרחשים, כמה זמן הם נמשכים ומה אכלת באותו יום. ואז התחל לסלק את הגלוטן מהתזונה שלך והמשיך להקליט מידע על העיכול שלך. אם אתה מגלה שאתה מרגיש טוב יותר ברגע שאתה אוכל ללא גלוטן, הישאר עם זה!
- אל תבצע שינויים אחרים בתזונה שלך בעת ובעונה אחת; למשל, אל תסלק גלוטן וחלב בו זמנית. אתה צריך לעשות מוצר אחד בכל פעם כדי לראות מה גורם לשינויים.
- 2למד אילו דגנים מכילים גלוטן. דיאטה ללא גלוטן יכולה להיות מגבילה למדי, אז קחו בחשבון היכן אתם גרים ואילו מוצרים עומדים לרשותכם. כדי להקפיד על תזונה ללא גלוטן, עליכם להימנע מאכילת שעורה, מאלט, שיפון, חיטה, טריטיקה (מעבר בין שיפון לחיטה), קמח דורום, פארינה, קמח גראם, קמוט, סולת וכוסמין. כדאי להימנע גם משיבולת שועל, מכיוון ששיבולת שועל מזוהמת לעתים קרובות במוצרי גלוטן.
אל תחליף גלוטן בתפריט שלך בשומנים או סוכרים רבים יותר - חשוב להמשיך לאכול תזונה מאוזנת. - 3להבין אילו סוגי אוכל מכילים גלוטן. גלוטן מופיע בסוגי אוכל רבים ושונים. אם אתה עוסק בדיאטה ללא גלוטן, תצטרך להימנע ממאכלים אלה, אלא אם כן תוכל למצוא גרסאות ללא גלוטן. מזונות אלה כוללים:
- בירה
- לחם, עוגות, פשטידות, עוגיות וקרקרים (כולל ופלים של הקודש!)
- דגני בוקר
- ממתק
- קרוטונים
- צ'יפס
- רוטב, רוטב לסלט, רוטב סויה (ורטבים בכלל), ומזונות ברטבים
- חיקוי בשר ופירות ים
- פסטה
- מצו
- בשר צהריים מעובד
- תערובות אורז מתובלות
- אוכל חטיפים מתובל כמו צ'יפס תפוחי אדמה
- מרק, בסיס מרק ועופות במברק עצמי
- 4מתכננים להשלים גלוטן עם חלופות בריאות. אל תחליף גלוטן בתפריט שלך בשומנים או סוכרים רבים יותר - חשוב להמשיך לאכול תזונה מאוזנת. בחרו בחלופות ללא גלוטן כמו תירס, אורז, כוסמת וקינואה. שקול שוב היכן אתה גר ואילו מוצרי מזון עומדים לרשותך והאם תוכל להחליף את הגלוטן בחלופות בריאות.
- חלופות ללא גלוטן לרוב יקרות יותר מעמיתיהן.
- 5שקול דיאטות אחרות אם אתה מנסה לרדת במשקל. מעבר ללא גלוטן לא בהכרח יעזור לך לרדת במשקל. חלק מאלטרנטיבות הגלוטן מכילות אפילו יותר סוכר מאשר עמיתיהן המכילים גלוטן. הוצאת פחמימות מהתזונה אינה הדרך הטובה ביותר לרדת במשקל - מטרה להימנע משומנים רעים, לאכול הרבה פירות וירקות, לבחור דגנים מלאים ולהקטין את גודל המנות במקום.
- 6הימנע מתזונה ללא גלוטן אם אתה נמצא בסיכון למחסור בוויטמינים. אתה עלול להיות בסיכון לחסרים תזונתיים אם אתה אוכל תזונה ללא גלוטן. מוצרים רבים ללא גלוטן מוסרים מחומרים מזינים חשובים כמו ברזל, סיבים, חומצה פולית, סידן ועוד. מצבים רפואיים מסוימים יכולים גם לתרום למחסור בוויטמינים, לכן הימנע מללכת ללא גלוטן או לעבוד בצמוד לדיאטנית אם
- אתה אנמי
- עברת אי פעם ניתוח להרזיה
- יש לך בעיות בקליטה או בעיכול מזון
- את בהריון או רוצה להיכנס להריון
אנשים מסוימים עם מצבים רפואיים כמו מחלת צליאק (או אשוחית) צריכים לאכול ללא גלוטן, אך עבור אחרים תזונה ללא גלוטן היא פשוט בחירה.
- אם אתה הולך ללא גלוטן, עבוד עם דיאטנית רשומה לעזרה.
- אנשים רבים שגוזרים גלוטן מתחילים לרדת במשקל ולהרגיש טוב יותר, אך ייתכן כי הם אוכלים פחות קלוריות ופחות סוכר מדגנים מזוקקים. תזונה מעוגלת, דלת שומן ודלת סוכר עשויה להיות יעילה באותה מידה עבור האוכלוסייה הכללית לרדת במשקל ולהרגיש בריאה.
- אלא אם כן יש לך מחלת צליאק, אי סבילות לגלוטן או קומץ מחלות אחרות ( תסמונת המעי הרגיז, דרמטיטיס הרפטיפורמיס, סוכרת מסוג 1 או בעיות עיכול מנגיף HIV), אין מעט ראיות לכך שתזונה ללא גלוטן מציעה יתרונות בריאותיים כלשהם.
שאלות ותשובות
- האם אתה יכול לרדת במשקל בדיאטה ללא גלוטן?כן, אם תחתוך קלוריות תרד במשקל. התמקדו בדגנים מלאים ללא גלוטן, יחד עם פירות וירקות טריים.
- מהם התסמינים לחוסר סובלנות לגלוטן?יש אנשים שחווים שלשולים, בחילות, נפיחות, גזים או כאבי בטן תכופים אם הם אינם סובלים מגלוטן.
- מה אסור לי לאכול בדיאטה ללא גלוטן?גלוטן נמצא בכל דבר המכיל חיטה, כגון לחם, דגני בוקר, מאפים, פסטה וכו '. הימנעות מכל צורות החיטה חשובה אם אינך סובל גלוטן.
- האם אתה יכול לעלות במשקל אם אינך סובלני לגלוטן?כן, כל אחד יכול לעלות במשקל אם הוא אוכל יותר קלוריות ממה שהוא שורף באמצעות פעילות גופנית.
כתב ויתור רפואי תוכן מאמר זה אינו מיועד להוות תחליף לייעוץ רפואי מקצועי, בדיקה, אבחון או טיפול. עליך לפנות תמיד לרופא שלך או לאיש מקצוע רפואי מוסמך אחר לפני תחילת, שינוי או הפסקת טיפול רפואי כלשהו.
