איך לחיות עם צליאק?
הדרך הטובה ביותר לחיות עם צליאק היא לשנות את התזונה שלך כדי להימנע מגלוטן, כמו גם להימנע מגלוטן במוצרים אחרים.
אם אובחנתם כחולי צליאק, אתם עלולים להרגיש שהיא משתלטת על חייכם, אך היא לא חייבת. מחלת צליאק היא הפרעה אוטואימונית הפוגעת במעי הדק. התחזיות הקטנות שמרפדות את הבטן (נקראות villi) אינן מסוגלות לספוג מזון - במיוחד גלוטן כראוי, מה שמונע מהגוף לספוג חומרים מזינים. זה גם יכול להוביל לתופעות לוואי לא נעימות כמו שלשולים ונפיחות. הדרך הטובה ביותר לחיות עם צליאק היא לשנות את התזונה שלך כדי להימנע מגלוטן, כמו גם להימנע מגלוטן במוצרים אחרים. כמו תמיד, הקפד לדבר עם רופא לפני שתניח את האבחנה הזו.
חלק 1 מתוך 4: הימנעות מגלוטן במזונות
- 1חפש את התווית "ללא גלוטן". אחת הדרכים הקלות ביותר להימנע מגלוטן היא לחפש מאכלים עם התווית "ללא גלוטן". אם אתה רואה את התווית הזו, אתה יודע שהמוצר בטוח לשימושך.
- לדוגמה, ייתכן שתמצא דגנים או פיצות עם התווית הזו.
- 2חפש את התווית "מכיל: חיטה". אם מזון מכיל חיטה ונופל תחת הנחיות מינהל המזון והתרופות, עליו להיות מסומן בתווית "מכיל: חיטה". זוהי דרך פשוטה לזהות מזונות שאינך יכול לאכול, אם כי לא כל מוצר מזון נופל תחת הנחיות אלה, ועדיין עליך לקרוא את החומרים אם אין לו תווית זו.
- ענבים ורטבים ידועים לשמצה בכך שהם מכילים חיטה. גלידה יכולה להכיל גם חיטה.
- יש לזכור כי חיטה קשה לעיכול גם עבור אנשים בריאים ללא מחלת צליאק. לוקח לגוף שלך זמן רב לפרק אותו, ולכן הוא נשאר במערכת העיכול זמן רב יותר, מה שעלול להוביל לדלקת.
- 3בדוק אם ברשימת המרכיבים חיטה. חיטה היא אחד המקורות העיקריים לגלוטן, שכן גלוטן הוא חלבון בדגנים מסוימים. יהיה עליך להתרגל לקריאת התוויות כדי לחפש מקורות אפשריים של גלוטן, כולל חיטה.
- שמות מסוימים של חיטה כוללים חיטה, גרהם, סולת, כוסמין, פארינה, פארו, חיטת חוראסאן, חיטת אייקקורן ואמר.
- שמות אחרים שתמצאו תחתם חיטה כוללים קמח, תמצית דגני בוקר, בורגול, גלוטן, קוסקוס, ארוחה קרקר, פו, מצה, עשב חיטה, טאבולה, אטריות, מאלט, טרייטיקוס וטריטיקום.
- 4דלג גם על שיפון ושעורה. גלוטן אינו רק בחיטה. זה נמצא גם בדגנים אחרים, במיוחד שיפון ושעורה. שיפון ושעורה הם גם מזון העיכול לאט. כשאתה קורא תוויות, הקפד לחפש גם מרכיבים אלה, כך שתוכל לדלג על מוצר זה אם הוא מכיל אחד מהם.
- 5היזהר עם שיבולת שועל. בעוד ששיבולת שועל אינה מכילה גלוטן כשלעצמה, יש אנשים הסובלים ממחלת צליאק. כמו כן, הקפידו לחפש את התווית "ללא גלוטן", שכן שיבולת שועל היא אחד החשודים הסבירים יותר לזיהום צולב.
- אם תחליט לנסות לאכול שיבולת שועל, בחר בגרסה אורגנית, דגנים מלאים, כגון שיבולת שועל פלדה.
- 6שקול זיהום צולב. למרות שמאכלים מסוימים אינם מכילים חיטה או דגנים אחרים המכילים גלוטן כמרכיב, הם עדיין יכולים להיות מזוהמים בדגנים אלה. אם המוצר מעובד במכונה שעיבדה דגנים אלה, הוא יכול לאסוף אותם, מה שאומר שהם יכולים להגיע לבטן.
- תיוג כמו "מעובד במפעל שמעבד גם חיטה" הוא מרצון מצד היצרן.
- זיהום צולב יכול לקרות גם בבית שלך אם אתה משתמש באותו טוסטר או קרש חיתוך שמישהו אחר השתמש בו ללחם רגיל. עדיף שיהיו קרשי חיתוך וכלי נפרדים אם בכלל אפשרי.
- 7היזהר מעמילן מזון וחומרים משמרים אחרים. מקור אפשרי נוסף לגלוטן הוא עמילן מזון שעשוי להכיל חיטה. באופן דומה, חומרים משמרים אחרים עשויים להכיל גלוטן. אם אינכם בטוחים, המשיכו והתקשרו ליצרן בכדי להקל על דעתכם.
- סוגים אלה של חומרים משמרים ניתן למצוא במאכלים רבים, כגון רטבים, גרביים וקינוחים. למעשה, עדיף להימנע מכל סוג מזון הכולל רוטב או רוטב עם חומר מעבה, אלא אם כן הוא מסומן במפורש ללא גלוטן.
יש לזכור כי חיטה קשה לעיכול גם עבור אנשים בריאים ללא מחלת צליאק.
חלק 2 מתוך 4: הימנעות מגלוטן במקום אחר
- 1בדוק את הוויטמינים והתוספים שלך. אם אתם נוטלים ויטמינים או תוספים כלשהם, וודאו כי גם תוספים אלה נטולי גלוטן. כמוסות רבות מכילות גלוטן, לכן נסו להימנע מתוספים מסוג זה. חפש את התווית "ללא גלוטן" על האריזה, מה שמסמן שזה אמור להיות בסדר לגופך.
- אם אינך מוצא אחד עם התווית הזו, התקשר ליצרנים כדי לראות אילו מציעים מוצרים ללא גלוטן.
- 2בדוק את התרופות שלך. תרופות יכולות להכיל גם גלוטן, במיוחד כשהן בצורת כמוסה, וקשה יכול להבין אילו מהן מכילות ושאינן מכילות גלוטן. שוחח עם הרוקח שלך לקבלת הדרכה, ואם אתה צריך, התקשר ליצרן התרופה. ייתכן שתגלה כי בגרסה הגנרית יש גלוטן כאשר שם המותג אינו מופיע או להיפך.
- 3קרא את התווית למוצרי קוסמטיקה ומוצרי בריאות. גם שפתונים ושפתון יכול לגרום לבעיות, מכיוון שרבים מהם מכילים גלוטן. הגלוטן מספק את המאפיין דמוי שעווה שרצוי במוצרים אלה. מכיוון שהם מוחלים על שפתייך, אתה עלול לבלוע חלק מהמוצר. סביר להניח שתצטרך להתקשר ליצרן כדי לברר אם מוצר מסוים מכיל גלוטן, אלא אם כן מודפס על התווית "ללא גלוטן".
- בדוק קווים קוסמטיים טבעיים ושאל את נציג המוצרים אם אינך בטוח.
- חשוב גם לבדוק את משחת השיניים ואת מי הפה שלך (לעיתים נדירות). האריזה למשחת השיניים עשויה להכיל גם גלוטן. בדוק מוצרים טבעיים, אך וודא שהם נטולי גלוטן לפני שתנסה אותם.
- 4היזהר מדבקי ליקוק. חותמות ללקיק אמנם נפלו חלק מהשימוש, אך הן יכולות להוות מקור לגלוטן, לכן היזהר. גם הדבק על מעטפות ליקוק יכול להכיל גלוטן. אם יש לך ספק, עדיף לבחור באפשרויות ההדבקה העצמית, כך שלא תצטרך לסכן את עצמך.
בעוד ששיבולת שועל אינה מכילה גלוטן כשלעצמה, יש אנשים הסובלים ממחלת צליאק.
חלק 3 מתוך 4: מציאת תחליפים
- 1השתמש בקמחים שונים. בין אם אתם אופים ובין אם אתם זקוקים למעבה לרוטב או לרוטב, יש לכם המון אלטרנטיבות. חלק מהחלופות העיקריות כוללות קמח שקדים, קמח קוקוס, קמח סויה וכוסמת. ניתן להשתמש גם בקמח עמילן או בקמח תפוחי אדמה.
- זכור כי רבים מהחלופות הללו אינן ניתנות להחלפה אחת לאחת בקמח חיטה. כאשר אתה מתחיל לראשונה, היצמד למתכונים מבוססים כדי לקבל את העקבות שלך.
- 2מצא דגנים ללא גלוטן. אם אתה אוהב דגני בוקר, אל תתייאש. אתה יכול למצוא דגנים שאינם מכילים גלוטן, אם כי אתה צריך להיזהר. דגנים רבים מתויגים כנטולי גלוטן. אם הם לא, הקפד לבדוק את רשימת המרכיבים לגבי חיטה ודגנים אחרים, כמו גם לגבי תמצית או חומרי טעם.
- 3חפשו חלופות ללא גלוטן ללחם ופסטה. רוב הלחמים והפסטה הסטנדרטיים מכילים קמח חיטה ולכן גלוטן. עם זאת, מכיוון שנטול גלוטן הופך לדיאטה פופולרית יותר, תוכלו למצוא חלופות רבות המשתמשות בקמחים שונים. לפעמים, לחמים ללא גלוטן נשמרים בגזרת המקפיא, אז הקפידו להסתכל סביב ולשאול אם אתם צריכים.
- 4השתמש באינטרנט כדי למצוא מתכונים ללא גלוטן. אנשים רבים עשו את המסע הזה לפניך, כך שאינך צריך לפנות לדרך שלך. תוכלו למצוא מגוון רחב של מתכונים באינטרנט המיועדים במיוחד ללא גלוטן, כולל קינוחים, מנות עיקריות ורטבים.
אם אובחנתם כחולי צליאק, אתם עלולים להרגיש שהיא משתלטת על חייכם, אך היא לא חייבת.
חלק 4 מתוך 4: התמודדות עם הסימפטומים
- 1דע את הסימפטומים לילדים. הסימפטומים העיקריים של צליאק אצל ילדים הם בעיות עיכול. תסמינים אלה יכולים לכלול הקאות, עצירות, התכווצויות בבטן, שלשולים ו / או צואה עם ריח רע שחיוור. הם עשויים גם לרדת במשקל.
- תסמינים אחרים כוללים עצבנות או פעילות, עייפות יתר ו / או נזק לשיניים.
- 2דע את הסימפטומים למבוגרים. הסימפטומים למבוגרים שונים במקצת מהתסמינים לילדים. מבוגרים וילדים סובלים מתגובות קיבה (כגון שלשולים והתכווצויות) עם מחלה זו, אך ילדים נוטים יותר לסבול מתופעות אלו בתדירות גבוהה או קשה יותר ממבוגרים.
- אצל מבוגרים, הסימפטומים העיקריים כוללים דלקת פרקים, עייפות, אוסטאופורוזיס, אנמיה, כאבי מפרקים, בעיות בכבד ודיכאון / חרדה.
- יתכן ויהיו לך פריחות מגרדות בעור ובפצעים
- אתה עלול לחוות מיגרנות ועייפות.
- תקופות החמצה ועקרות הן גם בעיות נפוצות.
- למבוגרים יש גם בעיות בבטן, כמו שלשולים.
- 3פנה לרופא. אם אתה חושב שאתה או ילדך סובלים מסימפטומים של מחלת צליאק, חשוב לפנות לרופא לצורך אבחון נכון. יתכן שיש לך בעיה אחרת שניתן לפתור באמצעות תרופות.
- הדרך היחידה להתמודד ביעילות עם מחלת הצליאק היא לחתוך את הגלוטן מהתזונה ולבצע גם המלצות אחרות של הרופא. תזונאי עשוי לסייע בפיתוח תוכנית דיאטה חדשה.
- הרופא שלך ירצה לבצע בדיקות מעקב עליך ברגע שאובחנת כחולה צליאק. הם יזדקקו לעבודת דם כדי לוודא שמצבך משתפר.
- 4שוחח על נטילת ויטמינים. מחלת צליאק משפיעה על האופן שבו גופך סופג חומרים מזינים. במקרים מסוימים, הדבר עלול להשאיר את גופך חסר בחומרים מזינים חיוניים. יתכן שתצטרך ליטול ויטמינים מסוימים מדי יום בכדי לעזור לפצות על מחסור זה.
- הוויטמינים העיקריים שתצטרך ליטול הם סידן, חומצה פולית, ברזל, ויטמין B-12, ויטמין D, ויטמין K ואבץ. הרופא שלך יצטרך לבדוק את רמות החומרים המזינים האלה בדם שלך כדי לקבוע מינון מתאים.
- יתכן שתצטרך להזריק אותם על ידי רופא אם אינך יכול לספוג אותם כראוי בבטן.
- 5שאל על סטרואידים. במקרים חמורים בהם המעי שלך מודלק קשות, ייתכן שתצטרך ליטול סטרואידים כדי לסייע בשליטה על הדלקת. הם יכולים לעזור בשליטה על הסימפטומים שלך, כך שלגוף שלך יש סיכוי לתקן את המעי הדק שלך.
- מחלת צליאק היא מחלה תורשתית. אם יש לך קרובי משפחה הסובלים מהמחלה, נבדק בהקדם האפשרי.
קרא גם: איך לחיות עם אלרגיה לרכיכות?
כתב ויתור רפואי תוכן מאמר זה אינו מיועד להוות תחליף לייעוץ רפואי מקצועי, בדיקה, אבחון או טיפול. עליך לפנות תמיד לרופא שלך או לאיש מקצוע רפואי מוסמך אחר לפני תחילת, שינוי או הפסקת טיפול רפואי כלשהו.
