איך לחיות עם אי סבילות לגלוטן?
שים לב שבעוד שסובלים ממחלת צליאק לעולם אינם צריכים לאכול גלוטן, אלו הסובלים מסובלנות פחות חמורה לגלוטן עשויים להיות מסוגלים לאכול כמויות קטנות של גלוטן מבלי לסבול מההשפעות הבריאותיות ארוכות הטווח הקשורות למחלת הצליאק.
אי סבילות לגלוטן, הנקראת גם מחלת צליאק, היא תגובה חריגה של מערכת החיסון לגלוטן הגורמת לדלקת במעיים. דלקת זו מונעת ממך לספוג כהלכה חומרים מזינים ולעתים פוגעת במעיים. למרות שאי סבילות לגלוטן יכולה להופיע עם תסמינים לא נעימים, זה מצב שרוב הסובלים מסוגלים לחיות איתו בהצלחה. הדרך הטובה ביותר לחיות עם אי סבילות לגלוטן היא ליצור תוכנית טיפול עם הרופא שלך הכוללת תזונה קפדנית ללא גלוטן.
שיטה 1 מתוך 3: יצירת תוכנית טיפול
- 1בקר ברופא כדי לקבל אבחנה מדויקת של מצבך. למרות שהם דומים ברוב המובנים, ישנם כמה הבדלים מרכזיים בין מחלת צליאק, רגישות לגלוטן וחוסר סובלנות לגלוטן שהופכים את תוכניות הטיפול במחלות אלו לשונות שונות. קבע פגישה עם גסטרואנטרולוג לקבלת האבחנה המדויקת ביותר שיש.
- גסטרואנטרולוגים מתמחים במצבים המשפיעים על מערכת העיכול, מה שאומר שהם מתמחים גם במצבים הכרוכים ברגישות לגלוטן.
- אחד ההבדלים העיקריים בין מצבים שונים אלה הוא שמחלת הצליאק גורמת נזק מבני למעי הדק שעלול להקשות על גופו של האדם לספוג חומרים מזינים מרכזיים לאורך זמן.
- 2התייעץ עם דיאטנית לפיתוח תזונה נכונה למצבך. תלוי עד כמה חמורה אי הסובלנות שלך לגלוטן, ייתכן שתידרש לשמור על תזונה קפדנית וללא גלוטן (למשל, אם אתה סובל ממחלת צליאק). דיאטנית תוכל לעזור לך ליצור משטר כדי להימנע ממאכלים המכילים גלוטן תוך שמירה על תזונה בריאה.
- בנוסף לחיטה, כמה מזונות שסביר להניח שתצטרך להימנע מהם כוללים שעורה, בולגור, דורום, פארינה, קמח גרהם, מאלט ושיפון.
טיפ: ישנם גם דגנים רבים שניתן להוסיף בבטחה לתזונה נטולת גלוטן, כגון דורה, כוסמת, דוחן, קינואה ואורז.
- 3קח ויטמינים כדי להשלים את הדיאטה שלך, אם הדיאטנית שלך ממליצה על כך. זה עשוי להיות נחוץ אם המצב שלך מונע ממך לקבל מספיק ויטמינים ומינרלים בתזונה היומיומית שלך, או אם יש לך אנמיה חסרת ברזל או חסרים תזונתיים חמורים. כמה תוספי מזון מומלצים כוללים נחושת, ברזל, אבץ, ויטמין B-12 וויטמין D.
- אם יש לך מחלת צליאק ואתה מתקשה לספוג חומרים מזינים דרך מערכת העיכול שלך, הרופא שלך יוכל לספק לך חומרים מזינים אלה בצורה של זריקות.
הדרך הטובה ביותר לחיות עם אי סבילות לגלוטן היא ליצור תוכנית טיפול עם הרופא שלך הכוללת תזונה קפדנית ללא גלוטן. - 4שוחח עם הרופא שלך על טיפולים בנושאים קשורים שיש לך. למרבה הצער, מחלות צליאק וצורות אחרות של אי-סובלנות לגלוטן נוגעות לעיתים קרובות לבעיות בריאותיות תחלואיות אחרות העשויות לדרוש טיפול. זה עשוי לכלול דלקת במעיים, פריחה בעור הנקראת דרמטיטיס הרפטיפורמיס ותנאים אחרים.
- בדרך כלל ניתן לטפל במצבים נלווים אלה באמצעות תרופות מרשם, אך הרופא שלך יצטרך לעקוב מקרוב אחר בריאותך. השתתף בפגישות מעקב ובצע מעבדות כדי לבדוק אם קיימות תופעות לוואי.
שיטה 2 מתוך 3: בעקבות דיאטה ללא גלוטן
- 1להתרחק מחיטה ומזונות אחרים המכילים בדרך כלל גלוטן. למרות שזה עשוי להיות ברור שכדאי להימנע מחיטה, ישנם מוצרים אחרים שיכולים להכיל גלוטן שאולי לא ידעת להימנע מהם. אלה יכולים לכלול מרקים מסוימים, גלידות, חבילות רוטב, גרביים ורטבים שהוכנו מראש, בשר משומר וריפוי, ואפילו חומרי המילוי בכמה ויטמינים.
- הדרך הטובה ביותר לזהות אם מזון אינו בטוח לאכילה היא להסתכל על תווית החומרים לחיטה, שעורה או שיפון.
- ישנם מרכיבים אחרים פחות נפוצים המכילים גלוטן שכדאי לכם להיזהר מהם. אלה כוללים גידול חי, שמרי בירה, דורום, פאר, קמח גרהם, תמצית מאלט, מאלט חומץ, ושיבולת שועל.
- אם אינך בטוח אם אוכל בטוח לאכילה או שאינו מבוסס על תווית החומרים, הפתרון הטוב ביותר שלך הוא פשוט להימנע מאכילתו לחלוטין.
- שים לב שבעוד שסובלים ממחלת צליאק לעולם אינם צריכים לאכול גלוטן, אלו הסובלים מסובלנות פחות חמורה לגלוטן עשויים להיות מסוגלים לאכול כמויות קטנות של גלוטן מבלי לסבול מההשפעות הבריאותיות ארוכות הטווח הקשורות למחלת הצליאק.
טיפ: חנכו חברים ובני משפחה לגבי מצבכם. מכיוון שחוסר סובלנות לגלוטן לא תמיד נראה לעין, יקיריכם עשויים שלא להבין מדוע עליכם לשנות את התזונה. ככל שהם מבינים יותר את מצבך, כך הם יכולים לעזור לך לחיות ללא גלוטן טוב יותר.
- 2חפש אישורים ללא גלוטן על תוויות מזון לפני שאתה קונה אותם. בשל הפופולריות האחרונה של דיאטות ללא גלוטן, יצרנים של מזונות רגילים רבים משנים את תווי החבילה שלהם כדי ליידע את הצרכנים אילו מזונות הם ללא גלוטן. אם פריט מזון מכיל את הביטוי "ללא גלוטן" על האריזה, תוכלו להוסיף אותו בבטחה לתזונה.
- תוכלו למצוא מזון ללא גלוטן גם בחנויות טבע, בגזרת המזון הטבעי בחנויות המכולת הרגילות, ואפילו על המדפים הרגילים. פריטים אלה יופיעו ללא גלוטן באופן בולט על האריזה.
- 3התמקד בתזונה במזונות שאתה יודע שאתה יכול לאכול. זה יכול להיות מכריע או אפילו מדכא להתמקד במאכלים שאינך יכול לאכול במקום לחשוב על כל המאכלים שאתה יכול לאכול. רשימת המזונות נטולי הגלוטן קצרה יחסית ופשוטה לצד כל המזונות המכילים גלוטן, כך שתכנון הארוחות סביב מאכלים הידועים לכם בטוחים עשוי להיות הרבה יותר קל מאשר לתכנן כיצד להימנע ממזונות שאינם בטוחים לאכול.
- רשימת המזונות הבטוחים כוללת את כל הפירות והירקות הטריים; כל הבשרים שאינם מעובדים, דגים ועופות; ביצים, חלב לא מעובד, כגון חלב טרי וגבינות 100% טבעיות; ודגנים כמו תירס, אורז, כוסמת, אמרנה, קינואה ודוחן.
- דיאטנית המתמחה במחלות צליאק יכולה להפנות אותך למשאבים נרחבים, כגון מתכונים ללא גלוטן, רשימות אוכל, גלוטן נסתר ומשאבים אחרים כדי להראות לך כיצד לחיות עם אי סבילות לגלוטן.
תלוי עד כמה חמורה אי הסובלנות שלך לגלוטן, ייתכן שתידרש לשמור על תזונה קפדנית וללא גלוטן (למשל, אם אתה סובל ממחלת צליאק). - 4בחר מסעדות המתמחות באוכל ללא גלוטן. מה שמכונה "מסעדות ללא גלוטן" בדרך כלל יכלול בתפריטים שלהם מגוון רחב של אפשרויות ללא גלוטן או ברשימה חלופות לאנשים הסובלים מסובלנות לגלוטן. התנשאות על סוג זה של מסעדות תקל עליכם את האוכל בחוץ.
- עיין באתר המסעדה למידע על גלוטן או התקשר למסעדה ושאל את השף לגבי דרכי הכנת האוכל שלהם, אם אפשר.
- אם המסעדה אינה מספקת אפשרויות ללא גלוטן, או אם אינך מצליח לקבוע כיצד מכינים את האוכל, אל תאכל במסעדה זו.
- 5בקר באתרי אורח חיים ללא גלוטן לקבלת משאבים ותמיכה נוספים. אתרים אלה מספקים מתכונים ללא גלוטן, רשימות של מוצרים ללא גלוטן, מסעדות ללא גלוטן ומידע אחר כדי להראות לך כיצד לחיות עם אי סבילות לגלוטן. רבים מאתרים אלה מספקים פורומים בין מטופלים למטופלים בהם תוכלו לדון בחששותיכם ולשתף טיפים ללא גלוטן עם אחרים.
- כמה מאתרי האינטרנט הפופולריים ביותר ללא גלוטן כוללים גלוטן ללא גלגול, הבית ללא גלוטן וחיים ללא גלוטן.
שיטה 3 מתוך 3: החלמה מחשיפה לגלוטן
- 1עקוב אחר גורם מוכר לדעת מתי תגובה מגיעה. הסימפטומים של חשיפה לגלוטן משתנים מאוד מאדם לאדם, אך ברגע שאתה יודע מהם הסימפטומים שלך, אתה יכול לחפש אותם כדי לדעת אם אתה עומד לקבל תגובה. אם אתה יודע מתי מגיעה תגובה, אתה יכול להתחיל לנקוט באמצעי זהירות כמו לנוע לכיוון חדר האמבטיה או לצאת הביתה מטיול.
- תסמינים שכיחים של חשיפה לגלוטן אצל אנשים הסובלים מצליאק כוללים ערפל במוח, נפיחות, עצירות או שלשול, דיכאון או חרדה, כאבי ראש או מיגרנות, דלקת, כאבי מפרקים ועצבנות.
- 2שתו הרבה נוזלים על מנת לייבש את הגוף מחדש. מים יעזרו לשטוף את הגלוטן מהמערכת שלך במהירות. זה גם יחליף את המים והאלקטרוליטים שאיבדתם כתוצאה מהחשיפה, במיוחד אם חוויתם שלשולים.
- בנוסף למים רגילים, מי קוקוס, מיצי פירות ומרק עצמות טובים גם לחידוש גופך לאחר חשיפה לגלוטן.
דיאטנית המתמחה במחלות צליאק יכולה להפנות אותך למשאבים נרחבים, כגון מתכונים ללא גלוטן, רשימות אוכל, גלוטן נסתר ומשאבים אחרים כדי להראות לך כיצד לחיות עם אי סבילות לגלוטן. - 3הקפידו לנוח כדי לתת לגופכם זמן להחלים. אל תנסה לחזור לעבודה או ללימודים מהר מדי ולהימנע מפעילות מאומצת (כמו פעילות גופנית) לפחות יום אחד או 2. אם אינך מסוגל להמריא לחלוטין מהעבודה או מבית הספר, עשה כמיטב יכולתך לפחות קח את זה בקלות ולא תתאמץ יותר מדי.
- לדוגמא, אם בדרך כלל הולכים או רוכבים על אופניים לעבודה או לבית הספר, שקול לנהוג או לקבל נסיעה מחבר.
- 4לאכול מזונות קלים לעיכול בהתחלה לאחר תגובה להחלמה טובה יותר. אלה כוללים נוזלים צלולים כמו מרק וג'ינג'ר אייל, לחם ללא גלוטן, קרקרים ובננות. היצמד לסוג מזון זה לפחות ליום הראשון לאחר חשיפת הגלוטן שלך או עד שהסימפטומים שלך שככו.
- אל תנסה לאכול מאכלים כבדים או קשים לעיכול מוקדם מדי. למרות שהם כנראה טעימים, הם עשויים בסופו של דבר להרגיז את הבטן.
- 5שוחח עם הרופא שלך אם הסימפטומים שלך אינם חולפים או חוזרים על עצמם. אם אתה עוקב אחר תוכנית הטיפול שלך ואתה עדיין חווה תסמינים שליליים, חשוב לפנות לרופא שלך כדי לברר אם עליך לשנות את משטר הטיפול שלך. יתכן שיש חלק במצבך שעדיין לא זוהה במלואו ויש לטפל בו גם.
- לדוגמה, ייתכן שיש לך מצב נלווה שמייצר תסמינים גם כאשר גלוטן אינו קיים. זה ידרוש משטר טיפולי אחר על מנת לקבל מענה מלא.
תגובות (1)
- אני סובל מאי-סובלנות זו וזה נתן לי קצת עידוד לחיות חיים כמו אנשים רגילים.
קרא גם:
כתב ויתור רפואי תוכן מאמר זה אינו מיועד להוות תחליף לייעוץ רפואי מקצועי, בדיקה, אבחון או טיפול. עליך לפנות תמיד לרופא שלך או לאיש מקצוע רפואי מוסמך אחר לפני תחילת, שינוי או הפסקת טיפול רפואי כלשהו.
