איך לבחור ממתיק מלאכותי?
עקוב אחר כמות הממתיק המלאכותי שאתם צורכים, ונסו להגביל את עצמכם מתחת ל -25 גרם ביום.
אכילת יותר מדי סוכר עלולה ליצור מגוון בעיות בריאותיות, ולכן אנשים רבים פונים לממתיקים מלאכותיים כתחליף. כשמגיע הזמן לבחור תחליף סוכר, חשוב לבחון תחילה את הטעם ואת ההעדפות האישיות שלך. יש ממתיקים שעושים טוב יותר בנוזלים או לאפייה מאשר באחרים. אתה יכול אפילו לערבב כמה ממתיקים יחד עד שתמצא את השילוב המתאים לך.
שיטה 1 מתוך 3: השוואת ממתיקים מלאכותיים פופולריים
- 1נסה אספרטיים אם אתה רוצה מוצר זמין באופן נרחב. NutraSweet ו- Equal, שניהם מגיעים במנות קטנות להגשה אחת, הם ממתיקים של אספרטיים. וכמעט כל חנות מכולת נושאת מוצרים רבים עם אספרטיים מעורבבים. תרכובת חומצת אמינו זו אושרה על ידי ה- FDA לפני למעלה משלושה עשורים וממשיכה להיות פופולרית מאוד בקרב הצרכנים.
- זה מגיע בדרך כלל בגרגירים זעירים שמתוקים פי 180 מסוכר. כמות קטנה של אספרטיים עוברת דרך ארוכה.
- לרוב האנשים אין בעיות לסבול אספרטיים. אך אם יש לך פנילקטונוריה (PKU) (מצב גנטי נדיר), יהיה עליך לקרוא בעיון את תוויות המוצרים ולהימנע מצריכת אספרטיים.
- 2השתמש בסכרין אם אתה רוצה ממתיק ותיק. סכרין שימש לראשונה בשנות ה -70 של המאה ה -20 ונארז כעבור מאה שנה כ- Sweet'N Low וצורות אחרות. הסכרין מתוק פי 300 מסוכר השולחן ומתערבב היטב עם שני המזונות והמשקאות. סכרין בדרך כלל מתון בבטן, מה שהופך אותו למועדף על כמה צרכנים.
- ה- FDA אישר סכרין לשימוש צרכני בשנת 2000. לפני החלטה זו עלה חשש כי סכרין עשוי להיות קשור להתפתחות סרטן שלפוחית השתן.
- 3בדוק סוכרלוז אם אתה רוצה אפשרות אפייה מתוקה מאוד. Splenda מגיע בחבילות קטנות להגשה אחת והוא שם המותג הנפוץ ביותר של סוכרלוז. סוכרלוז מתוק פי 600 מסוכר שולחן לבן. זה אומר שאתה יכול להשתמש בכמות קטנה ממנו להשפעה רבה. זה עושה טוב גם בטמפרטורות גבוהות, מה שהופך אותו לתחליף סוכר עבור אופים רבים.
- ה- FDA הגדיר את סוכרלוז כבטוח לשימוש צרכנים. עם זאת, ישנם חששות כי סוכרלוז עלול לגרום לעלייה בלתי מבוקרת במשקל.
- אם אתה משתמש ב- Splenda להחלפת סוכר, 24 חבילות שוות לכוס סוכר אחת.
הוסיפו פרוסת לימון או תפוז לכוס מים, במקום ממתיק מלאכותי. - 4נסה stevia לקבלת אפשרות צמחית. Truvia ו- Splenda Naturals הן גרסאות גרגריות, מוגשות בשמן יחיד, של סטיביה. סטיביה מופק מצמחים דומים לחרציות ואז נארז כקריסטלים או כנוזל. סטיביה היא אפשרות דלת קלוריות עם טעם מתוק חזק.
- סטיביה אולי נראית תחליף סוכר 'טבעי' יותר, אך זה יכול להטעות מכיוון שהוא מעובד מאוד.
- אנשים הסובלים מלחץ דם נמוך אינם צריכים לצרוך את סטיביה, מכיוון שהיא עלולה להוריד את רמותיך עוד יותר.
- 5מערבבים acesulfame אם אתם מתכננים לשלב ממתיקים. בשל טעמו המר, רוב האנשים מערבבים יחד acesulfame עם ממתיק אחר, כגון סוכרלוז. Acesulfame הוא אחד הממתיקים המלאכותיים הטובים ביותר לאפייה, מכיוון שהוא אינו מתפרק בטמפרטורות גבוהות. עם זאת, תרצו להשתמש בו במשורה, מכיוון שהוא מכפיל את מתיקות הסוכר ב 200%.
- עדיף לערבב acesulfame וסוכרלוז ביחס של 72,55.
- למרות שה- FDA אישר acesulfame לפני שנים, קבוצות צרכניות מסוימות עדיין חוששות מההשפעות הבריאותיות האפשריות שלו, כמו כאבי ראש ודיכאון.
- 6בדוק אלכוהולי סוכר להחלפת סוכר דלת קלוריות. אלכוהולי סוכר מיוצרים תרכובות כימיות שטעמם כ- 60-70% מתוק כמו סוכר. עם אופי נוזלי, הם משמשים לעתים קרובות סוכריות או חניכיים. אם אתה רוצה דרך עדינה להוסיף מתיקות למאכלים שלך או למשקאות בלי הרבה קלוריות נוספות, זו עשויה להיות אפשרות טובה.
- אלכוהולי סוכר נקראים במגוון שמות, כולל קסיליטול, אריתריטול, סורביטול ומלטיטול.
- ה- FDA סבור בדרך כלל שאלכוהול סוכר בטוח לצריכה. עם זאת, עליך להרחיק אותם מחיות מחמד, מכיוון שהם עלולים לגרום למחלות קשות או אפילו למוות אצל חיות מחמד.
- 7הוסף שם-שם לחלופת סוכר אינטנסיבית. Neotame משמש לעתים קרובות על ידי היצרנים כתוספת למיצים או אפילו למוצרי יופי. זוהי גרסה שונה מבחינה כימית של אספרטיים שנועדה להיות מתוקה במיוחד. Neotame מתוק פי 7000 מסוכר שולחן לבן.
- גם עם השינויים הכימיים הנוספים, ישנם מומחי בריאות שטוענים כי Neotame הוא למעשה בטוח יותר לשימוש מאשר אספרטיים המקביל לו.
- ה- FDA אישר גם שם-שם לצריכה צרכנית. עם זאת, יש חשש שמצב Neo יכול לגרות את מערכת הנשימה שלך.
- 8השתמש ב- fordelame אם אתה רוצה את האפשרות החדשה ביותר. בסביבות 20000 פעמים מתוק יותר מסוכר שולחן, היתרון כולל אגרוף מתיקות. פירוש הדבר שרוב הצרכנים נמנעים משימוש בו אלא אם כן הם מייצרים מוצר המוני, כגון ריבות, ג'לי או סירופים. זה נגזר גם מאספרטיים כחלק מתהליך כימי וזמין בצורת אבקה.
- ה- FDA אישר את התועלת לשימוש כללי בשנת 2014, והפך אותו לאחד הממתיקים המלאכותיים החדשים שיצאו לשוק.
ככלל, תוכלו לשתות או לאכול בבטחה כ -32 חבילות ממתיקים מלאכותיים עם אספרטיים ביום.
שיטה 2 מתוך 3: שימוש בממתיקים עם בריאותך
- 1שוחח עם הרופא שלך אם יש לך מצב קיים מראש. במקרים מסוימים, ממתיקים מלאכותיים יכולים לגרום לגופך להגיב בדרכים לא בריאות. אם יש לך מצב בריאותי, כמו סוכרת, קבע פגישה או התקשר לרופא לפני שתשתמש בתחליפי סוכר. יתכן והרופא שלך יוכל להציע את הממתיק המלאכותי הטוב ביותר עבורך.
- לדוגמא, אנשים הסובלים מסוכרת הצורכים סוכרלוז עשויים לגלות שהאינסולין שלהם עולה מיד לאחר אכילתם או שתייתו, אם כי הדבר נדיר.
- 2עקוב אחר קלוריות מממתיקים מלאכותיים. רוב הממתיקים המלאכותיים עדיין מכילים קלוריות, ולכן יוסיפו לתזונה את הקלוריות הריקות הללו. עקוב אחר כמות הממתיק המלאכותי שאתם צורכים, ונסו להגביל את עצמכם מתחת ל -25 גרם ביום. עיין בחבילת הממתיק או בקופסת המוצרים למידע על תזונה.
- לדוגמא, כפית אחת של שווה היא 13 קלוריות. חבילה אחת של Splenda היא 3 קלוריות.
- 3הימנע מאכילת יותר מדי מזון "לא סוכר" נמוך / לא בריא. היזהר לא להתמכר יותר מדי ממאכלים העשירים בקלוריות או בשומן רק בגלל שהם מיוצרים עם ממתיקים מלאכותיים. ישנם מאכלים, כגון עוגיות, המפרסמים "ללא סוכר" על אריזתם, אך הם עדיין עמוסים בשומן וקלוריות. קרא בעיון את התוויות של כל המזון המעובד לפני אכילתם.
- 4החלף ממתקים בחטיפים בריאים וממלאים. אם אתה מוצא את עצמך משתמש בחבילות ממתיקים מרובות מדי יום, כדאי לך לשקול להחליף את המשקאות או המזונות האלה בחלופות בריאות. הוסיפו פרוסת לימון או תפוז לכוס מים, במקום ממתיק מלאכותי. הימנע מעוגיות ארוזות בממתיקים מלאכותיים והלך במקום חבילת אגוזים לנשנוש.
- ככלל, תוכלו לשתות או לאכול בבטחה כ -32 חבילות ממתיקים מלאכותיים עם אספרטיים ביום. זה הציע מגבלה יומית לצניחה של 8 מנות לממתיקים מלאכותיים המכילים סכרין.
שיטה 3 מתוך 3: הערכת טעמים, מרקמים ושימושים
- 1בחר בין ממתיקים קריסטליים או נוזליים. ממתיקים שווים, סטיביה, וממתיקים מלאכותיים אחרים מגיעים באריזות קטנות או יוצקים מיכלים מלאים בגבישים. חבילות אלה נהדרות לעיתים קרובות לנוחות ושימוש בדרכים. עם זאת, הם יוסיפו מרקם מעט שמנמן למשקאות או מזון עד שהגבישים יתמוססו לחלוטין. ממתיקים נוזליים משמשים לעתים קרובות בייצור המוני והצרכנים עשויים למצוא את הטעם שלהם מכריע.
אכילת יותר מדי סוכר עלולה ליצור מגוון בעיות בריאותיות, ולכן אנשים רבים פונים לממתיקים מלאכותיים כתחליף. - 2בדוק ממתיקים שונים לאפייה. סוכר טבעי מספק עקביות ונפח מסוימים כאשר מוסיפים אותו למתכונים. ממתיקים מלאכותיים יכולים להשליך את האיזון הטבעי של מתכון, אם לא נבדקו בקפידה לפני כן. קרא את ההוראות על אריזת הממתיק ל"החלפות סוכר "ופעל בקפידה אחר כל ההצעות.
- לדוגמא, סוכרלוז (Splenda) יכול לעתים קרובות להחליף סוכרים לבנים במתכון שלך, אך לא סוכרים חומים. הוספת סוכרלוז לכל הסוכרים יכולה לגרום לטעם של המאפים שלך להיות כבד יותר.
- אספרטיים אינו יציב בחום, ולכן הוא בדרך כלל לא טוב לבישול או לאפייה.
- 3שימו לב לטעם לוואי של ממתיק. אכלו כמות קטנה של הממתיק בפני עצמו. המתן עד שהוא נמס לגמרי בפה שלך. לאחר מכן, הזז את הפה והלשון ובדוק אם אתה מבחין בטעם לוואי בעייתי במיוחד. ממתיקים מסוימים עשויים לטעום מתוק מדי, בעוד שאחרים עשויים להשאיר טעם חמוץ בפה.
- שטפו את הפה במים לחלוטין בין בדיקות הטעם הללו.
- סטיביה נוטה לקבל טעם לוואי מר, ואילו סכרין יכול לטעום מתוק מדי.
- ידוע כי ממתיקים מלאכותיים גורמים לאנשים מסוימים לחלות במיגרנות.
- שימוש מוגזם בממתיקים מלאכותיים נקשר לעלייה במשקל.
- שימוש קבוע בממתיקים מלאכותיים עלול לגרום לכם לחשוק בממתקים נוספים.
קרא גם: איך מכינים רוטב לסלט ללא סוכר?
שאלות ותשובות
- מישהו במשפחתי סובל מסוכרת וזקוק לסוכר מלאכותי טוב כמעט ללא פחמימות. האם אחד זמין?אספרטיים וסכרין פופולריים מאוד ודלים בפחמימות. אלכוהול סוכר הוא אפשרות נוספת, יחד עם סטיביה. Splenda אכן מכיל כמה פחמימות, מכיוון שהוא נגזר מסוכר.
קרא גם:
כתב ויתור רפואי תוכן מאמר זה אינו מיועד להוות תחליף לייעוץ רפואי מקצועי, בדיקה, אבחון או טיפול. עליך לפנות תמיד לרופא שלך או לאיש מקצוע רפואי מוסמך אחר לפני תחילת, שינוי או הפסקת טיפול רפואי כלשהו.
