כיצד לשלוט בסוכרת באמצעות דיאטה?
כדי לשלוט בסוכרת עם תזונה בריאה, נסו להימנע ממזון מעובד, כמו לחם לבן או פסטה לבנה, מכיוון שהם מכילים בדרך כלל כמויות גדולות של תוספת סוכר. כדאי לאכול אוכל טרי ביתי כדי להימנע מכמויות מוגזמות של סוכר ומלח. בנוסף, וודא שלפחות מחצית מכל הפחמימות שאתה אוכל הן פחמימות מורכבות, כמו עדשים או שעועית, המסייעות בהפחתת צריכת הסוכר שלך. דאגו להפחית גם את צריכת המזונות הדלקתיים, כמו בשר אדום ושומני טרנס. לקבלת טיפים כיצד להשתמש בצמחי מרפא כדי לעזור למצבך, המשך לקרוא!
סוכרת מסוג 2 (T2D) או סוכרת היא הצורה הנפוצה ביותר של סוכרת - גנטיקה, תזונה וגורמים סביבתיים ממלאים תפקיד חשוב בהתפתחות סוכרת מסוג 2.
סוכרת היא קבוצה של מחלות מטבוליות המשפיעות על כמות הסוכר (גלוקוז) בדם. סוכרת מוכרת כבר אלפי שנים, אך ב- 200 השנים האחרונות סוכרת מסוג 2, הפרעה נרכשת, גדלה לממדי מגיפה עולמיים. מכיוון שבני אדם הם בעלי "שן מתוקה", ובמזונות מעובדים יש הרבה סוכר כדי שיהיה להם טעים יותר, הרי שצריכה של מזון מעובד הובילה למגיפה זו. החדשות הטובות הן שבעוד שיטות תזונה והרגלים יכולים להניע סוכרת מסוג 2, הם יכולים גם למנוע ולשלוט בה; עם זאת, שים לב כי לא ניתן לשלוט בסוכרת מסוג 1 באמצעות שינויים בתזונה.
חלק 1 מתוך 2: שימוש בדיאטה למניעת או שליטה בסוכרת מסוג 2
- 1עקוב אחר דיאטה אנטי דלקתית או אינדקס נמוך. כדי למנוע ולטפל בסוכרת מסוג 2 (T2D), גישות תזונתיות מדגישות מזון מלא, פחמימות מורכבות וחומרים מזינים בצפיפות גבוהה כולל חלבונים ושומנים בריאים. הנחיות אלה הן למעשה חלק מדיאטות נוגדות דלקת ודיאטה עם אינדקס נמוך, אשר צוברות יותר ויותר קבלת רופאים.
- דלקת כרונית נקשרה לסוכרת ומחלות אחרות - כולל מחלות לב, אלצהיימר, דיכאון ודלקת פרקים.
- 2שמור על האוכל שלך קרוב ככל האפשר לצורתו המקורית או הטבעית. המשמעות היא שעליך לנסות להגביל כל מזון מעובד או מוכן ולבשל מאפס תוך שימוש במרכיבים טריים ככל האפשר. כאשר אתה מבשל אוכל משלך, תוכל לשלוט טוב יותר במרכיבים ולהימנע מעודף סוכר ומרכיבים אחרים העלולים להשפיע על סוכרתך.
- אם אתה לחוץ בזמן, נסה להשתמש בסיר חרס או להכין את היסודות (כמו אורז, שעועית ואפילו בשר וירקות) מבעוד מועד ולהקפיא אותם.
- 3הפוך לפחות מחצית מהפחמימות המורכבות שלך, בניגוד לפחמימות פשוטות. פחמימות מורכבות מורכבות ממולקולות סוכר בודדות שנמתחות זו בזו בשרשראות ארוכות, מסובכות ומסועפות לעיתים קרובות. פחמימות מורכבות מצויות במזונות מלאים ולא מעובדים כגון דגנים מלאים, אפונה, עדשים, שעועית וירקות.
- פחמימות הופכות לסוכר או לגלוקוז כשאוכלים אותן, ולכן חשוב שתהיו מודעים מאוד לצריכת הפחמימות.
- פחמימות פשוטות נמצאות לעיתים קרובות במזון מעובד וכוללות תוספת סוכרים כמו גלוקוז, סוכרוז (סוכר לשולחן) ופרוקטוז (לרוב מוסיפים כסירופ תירס עתיר פרוקטוז).
- לאחרונה, בליעה של סירופ תירס עתיר פרוקטוז (על ידי צריכת משקאות קלים ומשקאות אחרים בתוספת HFCS), כמו בליעת יתר של סוכר, נקשרה לעלייה בסיכון ל- T2D, מחלות לב וכלי דם והשמנת יתר. השמנת יתר עלולה להוביל לעמידות לאינסולין ולסוכרת.
- הסיבה שיש להימנע ממזון מעובד היא שהם כוללים פחמימות פשוטות יחד עם תוספת סוכרים. סוכר כשלעצמו אינו גורם לסוכרת, אך בליעה של משקאות מלאים יותר בסוכר, למשל, קשורה לסיכון מוגבר לסוכרת מסוג 2.
חלק 1 מתוך 2: שימוש בדיאטה למניעת או שליטה בסוכרת מסוג 2. - 4קרא מקרוב תוויות מזון. קריאת תוויות יכולה להיות שימושית לקביעת כמות הסוכרים במזון, אך היצרנים אינם נדרשים לרשום סוכרים שנוספו. אתה יכול להימנע מכל תוספת סוכרים על ידי הקפדה על המזונות הלא מעובדים.
- כלל אצבע טוב אינו אוכל "לבן": אין לחם לבן, פסטה לבנה, אורז לבן.
- 5הגדל את הסיבים בתזונה. ניתן לעשות זאת על ידי הגדלת צריכת הפירות והירקות שלך, כמו גם על ידי הוספת מזון ספציפי לסיבים עתיקים לארוחות שלך. לדוגמא, ניתן לכלול כף זרעי פשתן טחונים בכל ארוחה. או קבל מטחנת קפה לטחינה של זרעי פשתן בעצמך או שמור במקפיא זרעים טחונים קפואים מראש (כדי לשמור על שמנים בריאים שאתה מקבל גם בזרעי פשתן).
- 6הגבילו בשרים אדומים והגדילו את כמות הדגים והעופות ללא עור שאתם אוכלים. חפש דגים שנתפסו בר, כמו סלמון, בקלה, דגנה וטונה. דגים אלה מהווים מקורות טובים לחומצות שומן אומגה 3 החיוניות לבריאותכם ונוגדות דלקת.
- העור של דגים ועופות נמנע מכיוון שהוא יכול להיות עשיר בשומן מן החי, כמו גם כל הורמונים ואנטיביוטיקה שנוספו. זה מקדם דלקת.
- 7הגדל את כמות המים שאתה שותה. על פי המכון לרפואה, נשים צריכות לצרוך כ -2,7 ליטר (91 גרם, או 11 כוסות) מים בכל יום, וגברים צריכים לצרוך כ -3,7 ליטר (125 גרם מדי יום, או 15 כוסות) של מים בסך הכל. זה אולי נראה הרבה, אבל זה בגלל שמדידה זו לוקחת בחשבון את המים שאנו מקבלים ממזון ומשקאות אחרים.
- צרכי ההידרציה שלך ישתנו בהתאם למין, גילך, מיקום, רמת הפעילות וגורמים רבים אחרים.
- צריכת משקאות כוללת תה וקפה. שתיית קפה רגילה לא ממותקת עשויה אף להפחית את הסיכון לסוכרת מסוג 2.
- 8הגבל את צריכת הסוכר. אבחנה של T2D אינה אומרת שאינך יכול לאכול שום סוכר. זה אומר שאתה שולט בכמות הסוכרים שאתה אוכל ואיך אתה בולע אותם. לדוגמא, הסוכרים בפירות משולבים בסיבים וזה אומר שספיגת הסוכרים מהפרי מואטת.
אם אובחנתם כחולי סוכרת, עליכם ליידע את הרופא כיצד שיניתם את התזונה כדי לשפר את השליטה בסוכר בדם. - 9השתמש בצמחי מרפא המסייעים למצבך. יש מספר רב של עשבי תיבול שתוכל להוסיף לתזונה שלך כדי לסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם. הוסיפו לפי הטעם מתי שרק תרצו! עשבי תיבול אלו עשויים לעזור לכם להתגבר גם על כמה מהתשוקות לסוכר. צמחי מרפא אלו כולם בטוחים מאוד ללא תופעות לוואי כאשר הם נלקחים בכמויות נפוצות כמזון:
- קינמון
- חלבה
- במיה (לא ממש עשב, אלא יותר תוספת)
- ג'ינג'ר
- שום ובצל
- ריחן
חלק 2 מתוך 2: הבנת סוכרת
- 1להבין את הצורות השונות של סוכרת. סוכרת מסוג 1 היא הפרעה אוטואימונית, המופיעה בדרך כלל כאשר אדם צעיר למדי. סוכרת מסוג 2 היא הפרעה נרכשת. יש גם סוכרת הריונית וטרום סוכרת.
- בשנת סוג 1 סוכרת (T1D), תאים ספציפיים הלבלב, תאי בטא, נהרסים. מכיוון שתאי בטא מייצרים אינסולין, ב- T1D, הגוף אינו מסוגל יותר לייצר אינסולין וכבר אינו מסוגל לשלוט ברמות הסוכר בדם. אנשים עם T1D צריכים לקחת אינסולין כל חייהם.
- בעבר סוכרת מסוג 2 נחשבה למצב מבוגר שלמרבה הצער מופיע לעתים קרובות יותר ויותר אצל ילדים. סוכרת מסוג 2 (T2D) או סוכרת היא הצורה הנפוצה ביותר של סוכרת - גנטיקה, תזונה וגורמים סביבתיים ממלאים תפקיד חשוב בהתפתחות סוכרת מסוג 2. ב- T2D ניתן לשלוט על רמות הסוכר בדם על ידי תזונה, תרופות, אינסולין משלים או שילוב של כל אלה.
- צורה שלישית של סוכרת נקראת סוכרת הריונית. זה קורה במחצית השנייה של ההריון ומופיע בפחות מ -10% מהנשים ההרות.
- ישנם רופאים הכוללים מצב הנקרא טרום סוכרת כצורה מוקדמת של סוכרת. לאנשים הסובלים מסוכרת יש רמות גבוהות מהרגיל של גלוקוז בדם, אך אינם מספיק גבוהים כדי להיות מאובחנים כחולי סוכרת. אנשים עם טרום סוכרת (המכונה גם עמידות לאינסולין) הם בעלי סיכון גבוה מאוד לפתח T2D.
- 2להבין מה זה ואינסולין. אינסולין, הורמון המיוצר על ידי הלבלב, הוא המסר הכימי העיקרי שאומר לתאים שהגיע הזמן ליטול גלוקוז. שנית, אינסולין מעורב בהעברת הודעות לכבד על מנת ליטול גלוקוז ולהפוך אותו לצורת אחסון של גלוקוז המכונה גליקוגן. שלישית, אינסולין מעורב במגוון רחב של פונקציות אחרות כמו מטבוליזם של חלבון ושומן.
- 3להבין את העמידות לאינסולין. ניתן לחשוב על כל חולי הסוכרת כבעלי עמידות לאינסולין. הסיבה שיש להם גלוקוז גבוה בדם (סוכר בדם) היא שהתאים בגופם אינם לוקחים גלוקוז והסיבה לכך היא שהתאים בגופם אינם מגיבים כרגיל לאינסולין.
- כל תא בגופנו משתמש בגלוקוז (סוכר) להפקת האנרגיה הדרושה לתאים כדי לבצע את עבודתם. הגלוקוז מופק מהמזונות שאנו אוכלים, בעיקר מפחמימות. אלה מולקולות המורכבות משרשראות של סוכרים שונים, כולל גלוקוז. לפחמימות מורכבות יש שרשראות רבות והן מסועפות לעיתים קרובות ואילו לפחמימות פשוטות יש שרשראות קצרות וענופות. אינסולין, הורמון המיוצר על ידי הלבלב, הוא המסר הכימי העיקרי אשר "אומר" לתאים שהגיע הזמן ליטול גלוקוז.
- אם התאים הופכים עמידים לאינסולין, הם "מתעלמים" או אינם יכולים להגיב לאות מהאינסולין. זה יכול להגדיל את רמות הגלוקוז בדם. כשזה קורה, הלבלב מגיב על ידי ייצור עוד יותר אינסולין, בניסיון "להכריח" את הגלוקוז לתאים. הבעיה היא שמכיוון שלאינסולין אין השפעה על התאים העמידים לאינסולין, רמות הגלוקוז בדם יכולות להמשיך ולעלות. תגובת הגוף היא להמיר את הרמות הגבוהות של גלוקוז בדם לשומן, וזה יכול להוות תרחיש של דלקת כרונית והפרעות אחרות כמו T2D מלא, השמנת יתר, תסמונת מטבולית ומחלות לב.
- 4חפש את הסימפטומים של סוכרת מסוג 2. אלה יכולים להופיע בכל נקודה בחיים שלך. הסימפטומים הנפוצים ביותר של T2D הם:
- צמא מוגבר יחד עם הטלת שתן תכופה יותר
- תיאבון מוגבר
- עלייה במשקל או ירידה בלתי צפויה במשקל
- מטושטש או ראייה שונה
- עייפות
- מספר זיהומים מוגבר מחתכים או זיהומים בשלפוחית השתן / בנרתיק / חניכיים
כדי לשלוט בסוכרת עם תזונה בריאה, נסה להימנע ממזון מעובד, כמו לחם לבן או פסטה לבנה, מכיוון שהם מכילים בדרך כלל כמויות גדולות של תוספת סוכר. - 5קבל אבחנה על ידי רופא. סוכרת מסוג 2 מאובחנת על ידי מספר בדיקות דם ספציפיות המודדות את מידת הטיפול בגופך בסוכרים. ספר לרופא שלך על הסימפטומים שלך, ואם היא רואה צורך, הרופא יבדוק את הדם שלך.
- בדיקות אלו כוללות לקיחת דגימות דם לבדיקת רמות הסוכר בדם במועדים שונים, כגון לאחר צום, לאחר הארוחות, או לאחר בליעת כמות מוגדרת מראש של גלוקוז.
- אם אובחנתם כחולי סוכרת, עליכם ליידע את הרופא כיצד שיניתם את התזונה כדי לשפר את השליטה בסוכר בדם.
- בצע בדיקות סדירות, כולל בדיקות דם, בהתאם להמלצת הרופא שלך.
- אם אתה מנסה למנוע סוכרת, מומלץ גם לבצע בדיקות סדירות.
- 6החליטו אם טיפול רפואי נוסף מתאים לכם. ברוב המקרים של סוכרת ניתן לשלוט בשילוב של תרופות, תזונה ופעילות גופנית. בזמן שאתה אחראי על השינויים בתזונה ובפעילות גופנית, לפעמים אתה זקוק לעזרה נוספת בצורת תרופות. התרופות כוללות היפוגליקמיה, שהם תרופות המורידות את סוכרי הדם. תרופות אלו בדרך כלל בטוחות, אך יש להן כמה תופעות לוואי. שוחח עם הרופא שלך על כל התרופות שאתה נמצא ובקש במיוחד לגבי תופעות לוואי אפשריות. תרופות היפוגליקמיות נפוצות כוללות תרופות בדרגות שונות:
- סולפונילאוראה הן התרופות הוותיקות ביותר המשמשות ב- T2D ומגרה את הפרשת האינסולין. דוגמאות כוללות Glibenclamide (Micronase®), Glimepiride (Amaryl®) ו- Glipizide (Glucotrol®).
- מעכבי אלפא גלוקוזידאז מעכבים את ספיגת הגלוקוז לאחר הארוחה. דוגמה לכך היא Acarbose (Precose®).
- גלינידים מעוררים את הפרשת האינסולין וכוללים רפאגליניד (NovoNorm®, Prandin®, GlucoNorm®).
- ביגואנידים כגון מטפורמין הופכים את התאים לעמידים פחות לאינסולין וכוללים פורמולציות מטפורמין כגון Glucophage®, Glucophage XR®, Riomet®, Fortamet®, Glumetza®, Obimet®, Dianben®, Diabex® ו- Diaformin®.
- מעכבי דיפפטידיל פפטידאז IV מונעים פירוק חלבונים מסוימים המשפרים את סובלנות הגלוקוז. דוגמא לכך היא Sitagliptin (Januvia®) ו- Linagliptin (Tradjenta®).
- אם סוכרת אינה נשלטת, הסיכון לסיבוכים (סיבוכים בעין, בכליות, בלב, במחזור הדם ובעצבים) ומוות הוא גבוה.
קרא גם: כיצד לבדוק היפותירואידיזם?
תגובות (1)
- אני עוקב אחר הדיאטה של אשתי שהיא המטופלת כאן. מאמר זה עזר לי להבין את הסוכרת ואת האופן שבו הדיאטה משפיעה עליה. אשתי לא משתמשת באינסולין ובדיקות הסוכר בדם מראות על טווח תקין, כך שהתזונה שלה עובדת.
כתב ויתור רפואי תוכן מאמר זה אינו מיועד להוות תחליף לייעוץ רפואי מקצועי, בדיקה, אבחון או טיפול. עליך לפנות תמיד לרופא שלך או לאיש מקצוע רפואי מוסמך אחר לפני תחילת, שינוי או הפסקת טיפול רפואי כלשהו.
